Cherry-rybízový džem

Chtěl bych vám nabídnout nejchutnější třešňový a černý rybízový džem.
Jam je prakticky stejný džem, ale vaří se najednou. Pokud je v klasickém džemu hlavním úkolem udržet ovoce nebo bobule jako celek, nevařené, pak pro džem to není důležité. Předběžná příprava ovoce a bobulovin na vaření džemu je stejná jako v případě džemu. Suroviny jsou v nich někdy speciálně mleté. Sirup v marmeládě, na rozdíl od marmelády, by měl mít želé podobnou konzistenci a neměl by se šířit. Dobrý džem se vyrábí z ovoce bohatého na pektin. Aby se dosáhlo požadované konzistence džemu, zpravidla se mísí různé druhy surovin. Zkuste například, malinový a červený rybízový džem. K těm plodům, které jsou chudé na pektin, přidejte ovoce, jako jsou angrešt, kdoule, jablka. Džem, který nabízím, má hustou želé konzistenci, vynikající chuť a krásný vzhled..

Cherry a černý rybíz jam - recept s fotografií




- čerstvé zralé třešně - 1 kg,
- černý rybíz - 1 kg,
- granulovaný cukr - 1 kg.



Chcete-li udělat džem, musíte vzít čerstvé, dobře zralé třešně, černý rybíz a granulovaný cukr.

Oddělte bobule rybízu od kartáčů, omyjte, vložte do mísy a šťouchejte dřevěnou tloučkem v bramborové kaši.



Do pyré z rybízu přidejte polovinu cukru.



Vše promíchejte a vložte do nádoby na vaření. Používám silnostěnnou teflonem potaženou pánev.



Třešně umýt, odstranit semena.



Třešně zakryjte zbývajícím cukrem.



Třešně zamíchejte a vložte do oddělené pánve.



Nasaďte rybíz do varu, snižte teplotu a vařte za stálého míchání po dobu 15 minut.



Třešně vařte s cukrem po dobu 5 minut, počítáme od začátku varu.



Kombinujte vařený rybíz a třešně v jednom kontejneru.



Vše promíchejte a vařte 10 minut.



Hotový třešňový rybízový džem vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete jej konzervami.



Ukázalo se, že je velmi chutné a originální jahodový a kiwi jam.