Jablka ve skoři a sirupu badyánu

Recepty na jablka na zimu jsou různorodé, na které lidé prostě nemohou myslet. Namísto tradičních džemů nebo konzerv si vyzkoušejte jablka v sirupu, recept, který navrhuji s fotografií. Jsou připraveny s aromatickým kořením - skořicí, badyánem a kardamomem. Jakékoli červené bobule, v tomto případě brusinky, dodávají sirupu růžovou barvu, ale mohou být nahrazeny malinami, brusinkami, brusinkami nebo třešněmi. Vyberte si ovoce hustých odrůd, které se při vaření nevaří.
Vaření bude trvat 45 minut, z uvedených složek dostanete 0,8 l.



Složení:
- jablka - 1 kg-
- brusinky - 50 g-
- granulovaný cukr - 400 g-
- voda - 100 g-
- citron - 1 2 kusy.-
- skořice - 2 tyčinky-
- badyán, kardamom.



Jablka vaříme v sirupu se skořicí a badyánem. Vaření růžový cukrový sirup. Vybereme brusinky, důkladně opláchneme tekoucí vodou, vložíme do duseného masa se silným dnem, přidáme vodu a granulovaný cukr. Poté, co se cukr rozpustí a sirup vaří, promíchejte brusinky, filtrujte přes jemné síto.



Přidejte dvě malé tyčinky skořice, několik hvězd anýzu a 4-5 zelených kardamomových lusků.



Oloupejte jablka, vystřihněte jádro, nakrájejte na malé kostky. Pro tento recept na jablka v sirupu se lépe hodí odrůdy v zimě a na začátku zimy, které mají hustší konzistenci a během vaření nevaří..



Do pánve přidejte šťávu vymačkanou z půl citronu.



Položte pánev na oheň, přiveďte k varu, vařte na mírném ohni asi 30-35 minut, dokud se kousky ovoce nestanou průhlednými.



Horké ovoce přemisťujeme do čistých pasterizovaných nádob, do každého přidáme několik hvězd anýzu, 1-2 lusky kardamomu a skořici. Po vychladnutí polotovarů plechovky pevně utěsněte a skladujte na chladném tmavém místě..



Průhledné plátky jablek v aromatickém růžovém sirupu jsou vynikající náplní pro koláče a dekorace jakéhokoli zákusku, od krémové zmrzliny po dort. Vložte do misky několik kopeček zmrzliny, nalijte růžový sirup, přidejte jablka a ozdobte dezert skořicí - není možné odolat! Dobrou chuť!
Podívejte se na další možnost vaření jablka v sirupu na zimu bez sterilizace.