Apple jam

Sdílíme recept na jablečný džem na zimu. Hustá, jasně červená, aromatická a sladká s brusinkami a kořením. S tak chutnou jablečný džem nebudete mít žádné problémy se snídaní, jen toast a připravte si šálek silné kávy.

Džem nepřekládejte, pro jeho dobré uchování stačí 25-30 minut intenzivního varu. Pěna při vaření vždy odstraňte, protože to nejen zkazí vzhled hotového výrobku, ale může také přispět k rozvoji kazení..

Zaseknutí bude trvat 60 minut. Z uvedených složek získáte 1 litr produktu.



Složení:
- červená jablka - 1 kg-
- čerstvé brusinky - 500 g-
- cukr - 1,2 kg-
- skořicová tyčinka-
- karafiát-

- kardamon.



Na džem používáme pouze kvalitní zralé ovoce bez známek kazení a plísní. Obvykle se džem vyrábí z kyselých jablek, protože se během vaření téměř zcela vaří a mění se v pyré.
Oloupejte jablka na marmeládu nakrájenou na malé kousky. Existují 2 způsoby, jak vyrobit brusinkový džem. Jablka můžete nalít trochou vody, vařte, dokud se nekouří, a poté protřepejte a smíchejte pyré s cukrem. Dále vařte podle receptu.



Druhý způsob, jak udělat jam, je méně problematický. Jablka nakrájená na malé kousky smíchejte s pečlivě tříděnými a umytými čerstvými brusinkami. Vážíme, co se stalo.



Měříme množství cukru rovnající se hmotnosti ovoce, přidáme do něj 70 ml studené vody, skořicovou tyčinku, kardamom a hřebíček. Přiveďte sirup k varu, míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.



Přidejte ovocnou směs do vroucího sirupu. Vařte se silným varem po dobu 30 minut. Džem může a měl by být smíchán, ale nejdřív vám doporučuji přikrýt ho víčkem asi 5 minut. Brusinky mají tendenci prasknout při zahřátí, takže buďte opatrní. Je nemožné vařit džem po dlouhou dobu, protože ovoce ztratí svou barvu a vůni díky dlouhodobému varu..



Plníme čisté a suché sklenice horkým džemem, úplně vychladneme. Poté můžete sklenice zavřít víky nebo je zavázat pergamenem. Jablkový brusinkový džem se udržuje několik měsíců při pokojové teplotě.

Už jste to vyzkoušeli jabloňový džem? Pokud ne, doporučujeme vám!