Chokeberry a apple jam

Udělejte lahodný a aromatický chokeberry jam, myslím, že recept s jablky je jedním z nejúspěšnějších. Není těžké se připravit a výsledek bude velmi chutný. Začněme?




Složení:
- jablka - 2 kg,
- chokeberry - 600 gramů,
- granulovaný cukr - 1,5 kg.



Začněme jam připravovat jablka. Vyberte zralá jablka s poměrně hustou dužinou. Chokeberry osvobodíme od nečistot, zbytků a listů. Jablka a chokeberry myjeme tekoucí studenou vodou. Hodit to do cedníku nebo jemného síta. Čekáme na odtok všechen vody.



Pak loupejte jablka. Nakrájejte na kousky a odstraňte jádro ze semen. Opláchněte znovu studenou vodou.



Nalijte vodu do hrnce se silným dnem. Uvaříme to. Poté ponoříme připravené plátky jablek na blanšírování ve vroucí vodě. Vyvažujeme je nejdéle 10 minut. Jablka okamžitě vyjměte a opláchněte studenou vodou.



Také blanch chokeberry. Vypouštění vody.



Připravená jablka vložte do hrnce a nalijte na ně vařící cukrový sirup. Sirup na vaření. K přípravě 1 litru sirupu potřebujete 600 gramů granulovaného cukru a 600 gramů vody.
Jablka namočte do sirupu asi 7 - 8 hodin. Potom je vyjmeme v cedníku a zbytek sirupu přidáme do sirupu a směs vaříme asi 10 - 15 minut. Poté dejte jablka zpět do sirupu, přidejte blanšírovanou chokeberry a džem vařte do měkka. Nalijte připravený vařící džem do čistých zahřátých nádob. Zakrýváme jej víky a hermeticky utěsníme. Otočte ji vzhůru nohama, zabalte ji teplou přikrývkou nebo jen silným hadříkem a ochlaďte je v tomto stavu.



Po vychladnutí polotovarů je lze poslat do spíž nebo do suterénu. Zkuste také vařit jablečná marmeláda v pomalém hrnci, chutné a levné av zimě vše, co bylo připraveno od léta, potěší. Dobrou chuť!