Zelí s jablky

V dnešní době často najdete sudy v zeleninové sekci s hotovými okurkami v obchodech a supermarketech. A často si dovolujeme kupovat si takové dobroty, ne??
Jak se ale díváte na výrobu těchto okurek na zimu? Bylo mi velkým potěšením podělit se s vámi o recept, ze kterého se naučíte, jak připravit zelí s jablky. Nejprve se ale podívejme na všechny potřebné ingredience..



Takže na vaření kysané zelí s jablky, připravit:
- zelí - 10 kg,
- mrkev - 5 kg,
- kopr a petržel - 400 gramů,
- jablka - 2 kg,
- sůl - 200 gramů,
- třešňové nebo rybízové ​​listy.



Nejprve si vybereme zralé zelí. Poté odstraníme zkažené listy. Důkladně je opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Vhazujte cedník nebo jemné síto. Nechte vodu odtéct. Zelí nakrájíme na dva ostrým nožem. Pahýl odstraníme. Jemně nasekejte nůž. Nebo v tomto případě můžete použít speciální struhadlo pro korejskou mrkev..



Myjeme petrželku a kopru tekeme studenou vodou. Potřeste vodou a mírně vysušte zelení. Nasekáme ji na malé kousky. Oloupejte mrkev škrabkou a dobře opláchněte. Rozdělte ji na tenké kruhy.



Nasekanou zeleninu smíchejte ve velké skleněné míse. Posypeme solí a znovu promícháme. Zeleninu nechte asi 30 minut.



Pojďme na vaření jablek. Myjeme je tekoucí studenou vodou. Řezali jsme každé jablko. Odstraňujeme jádro a semena. Opláchněte znovu pod tekoucí studenou vodou. Nakrájejte je na plátky.



Nádobu na solení důkladně omýváme. Jako kontejner si můžete vybrat dřevěný sud, plastový sud nebo jen pánev. Zakryjte dno nádoby třešňovými nebo rybízovými listy. Naplňujeme ji připraveným zelím. Pevně ​​to rozdrtíme rukama. Střídavé vrstvy zelí s nakrájenými jablky. Ujistěte se, že nahoře je vrstva zelí. Nechte hrnec se zelím při pokojové teplotě asi 3-4 dny, po kterém bude připraven. Potom musí být odvezen do chladné místnosti. K tomu je vhodný sklep nebo sklep. Hlavní věc je občas pohladit vaše solení, aby se nestalo plesnivé.



Zelí s jablky je připraveno, chut! A do nových mezer!