Švestkový džem s mátou a skořicí

Sladké, jen plátky medové švestky, vařené po dlouhou dobu, dokud nejsou měkké v cukru, jsou velmi aromatické. Čerstvé tóny máty a lehká vůně skořice však dají džemu zvláštní kouzlo. Tato kombinace je prostě úžasná. Výroba švestkového džemu s mátou není rychlá, ale ve skutečnosti jen velmi málo potíží. Stačí jen několikrát vařit marmeládu a dát ji do sklenic. Mezitím, když se obrobek vaří, máte ruce zcela volné, takže můžete chodit o svém dalším podnikání, například si prohlédnout recept nakládané švestky s vodkou.
Ale to, co je lahodný švestkový džem s náznaky máty. Sladkost lze jednoduše jíst lžičkou, rozloženou přes chléb a podávat s čajem. Džem můžete také použít jako náplň jakéhokoli pečiva..

Švestkový džem s mátou - recept s fotografií.




Složky, které potřebujeme:


- 1 kg. kanalizace
- 0,5 kg granulovaného cukru
- špetka mleté ​​skořice (nebo hůlky)
- pár větviček máty



Množství cukru, které přechází do švestkového džemu, závisí na tom, jak sladké je vaše ovoce. Pokud mají dobrou kyselost, musíte přidat kilogram. Ale pro medové plody stačí polovina.
Myjeme švestky, vytáhneme stonky. Nejprve jsme ji rozřezali na poloviny, takže je vhodné vytahovat kost. Můžete to tak nechat a někteří lidé rádi rozdělují každou do několika dalších částí. Měli byste získat upravené malé plátky. Ale ne příliš tenké, jinak, v důsledku vaření, se změní v vyčerpávající. Dobrého výsledku se dosáhne, pokud rozříznete díl na poloviny a druhý na tenčí plátky..





Ovoce posypeme cukrem. Je vhodné to udělat ve vrstvách, takže písek rovnoměrně pokryje všechny kusy.





Aby ovoce začalo šťávu a cukr se roztopil, měli byste je nechat takhle celou noc. Potom ráno můžete bezpečně začít vařit. Minimální doba pro takovou impregnaci je 3 až 4 hodiny. Není rozhodující, pokud není vrchní vrstva cukru úplně roztavena. Připravenost můžete zkontrolovat mírným naklopením pánve. Pokud se tekutina již nahromadila níže, je čas začít vařit.




Připravené švestky vložíme do kastrolu, kde je uvaříme. Je vhodné vybrat nádobí z nerezové oceli. Zapněte střední teplo, můžete dokonce trochu snížit. A přiveďte jej k varu. Upozorňujeme, že se nemusíte hýbat. Po pěti minutách varu vyjměte ze sporáku.





A teprve když je úplně zima, začneme vařit a znovu vařit. Opakujeme to několikrát - od dvou do čtyř. Vložte mincovnu a skořici do vroucího švestkového džemu naposledy.





Tentokrát prodloužíme dobu varu na 15 minut..





Potom vytáhneme mátu a naplníme sterilizované suché sklenice horkým džemem.



Skladujte na chladném a tmavém místě.
Starinskaya Lesya
Podívejte se také, jak to udělat švestky doma.