Pětiminutová povidla - to nemůže být snazší!

Švestkový džem lze vyrobit různými způsoby, ale nejjednodušší je vyrobit tzv. Pětiminutový džem. Výhodou tohoto receptu je, že švestky nemusí být loupány a třeny, jak je tomu u klasického džemu. Kromě toho, k přípravě takové prázdné, nemusíte čekat, až plody jsou nasycené cukrem a dát šťávu, což výrazně snižuje dobu vaření. Zde je jeden z nejjednodušších receptů na přípravu pětiminutového povidla.

Povinné složky:

• zralé švestky
• voda (2 šálky na 1 kg odpadu)
• cukr (300 gramů na 1 kg)
• vanilka, skořice volitelné
• malý kousek másla
• ořechy, čokoláda, pomeranč volitelné

Fáze vaření švestky pět minut džemu

Sklenice předem sterilizujte a vysušte, na které položíte hotový džem.

Rozdělte švestky a zahodte veškeré nezralé nebo rozmazlené ovoce najednou. Po vyčištění dobrého ovoce z listů a drobných zbytků stonky odstraňte a ovoce důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Umístěte je na cedník na pár minut, aby vypustili vodu. Poté ovoce nakrájejte na polovinu a odstraňte semena (pokud je švestka zralá), snadno spadnou za dužinu. Švestka, která není zcela zralá nebo příliš velká, může být nakrájena na čtyři kusy. Při vaření po dobu pěti minut je lepší nepřijmout přezrálé ovoce - budou se vařit a zase zasekávat a zasekávat.

Nakrájené švestky vložte do kastrolu, posypte cukrem a přidejte vodu. Je lepší použít hlubokou nádobu, aby nedošlo k úniku zaseknutého papíru. Švestky vařte na vysokém ohni za stálého míchání tak, aby se nepřilepily k sobě nebo nepřilepily ke stranám pánve. Přiveďte švestky k varu, ale nevařte. Za stálého míchání švestkové hmoty v tomto stavu vařte ovoce dalších pět minut, dokud nezměknou. Dbejte na to, aby se džem nevařil, ale neochladil.

Nezapomeňte sbírat pěnu, zatímco švestky vrou. Aby byl džem méně pěnivý, přidejte do něj malý kousek másla.

Do marmelády můžete také přidat vanilku nebo skořici, aby se zvýšila její chuť. Nepřehánějte to však kořením: můžete přidat více než lžíci koření na kilogram švestek, jinak zabijí chuť a vůni marmelády.

Když jsou švestky měkké, může být hmota odstraněna ze sporáku. Vyčkejte 10-15 minut, dokud se konečný džem nepochladne, a vložte jej do sklenic. Po převrácení plechovek je otočte, zabalte je hadříkem a nechte vychladnout.

Během vaření můžete švestkový džem zpestřit přidáním ořechů, čokolády nebo dokonce vína. Také velmi chutná a aromatická kombinace se ukáže, pokud uděláte švestkový džem s přídavkem pomerančové a pomerančové kůry.

Hotový pětiminutový džem skladujte ze švestek v lednici, sklepě nebo suterénu, mimo dosah slunečního záření. Skladovatelnost švestkového džemu není delší než rok - pokud během této doby nebylo možné jíst všechny zásoby, lze jej použít k výrobě koláčů nebo kompotů.