Domácí švestkový džem je starý recept na to, jak vyrobit švestkový džem bez kůže a bez kůže.

Navrhuji, abyste zkusili udělat švestkový džem z knihy "Staré recepty". Je to samozřejmě docela namáhavé - konec konců musíte odstranit kůži z každého ovoce, ale konečný výsledek pro vás bude kompenzací vynaložené práce.

Složení: cukr, švestky

Staré složení džemu: švestky a cukr v poměru 400 g. : 400 ÷ 600 g.

Jak vyrobit švestkový džem:

Sbírejte nebo kupujte nezralé švestky.

Oloupat.

Vložte do nádoby a nalijte do 1/2 připraveného cukru. Můžete dát několik zralých švestek a pak je odstranit - tímto způsobem získáte více šťávy.

Vložte do sotva teplé trouby a v našem případě do trouby.

Po čekání na uvolnění šťávy z ovoce vyjmeme nádobu a vypustíme tekutinu.

Přidejte ½ zbývajícího cukru do švestek.

Vložte do stejné teplé trouby (trouby) až do rána.

Ráno odstraňte švestky a vypusťte nově vytvořenou šťávu.

Smíchejte obě porce šťávy a přidejte zbytek cukru.

Dejte sirup do ohně a poté, co čekáte, až se vaří, přidejte tam švestky.

Nyní vařte na mírném ohni, dokud něžný.

Zbývá vychladnout a utěsnit.

Vynikající domácí švestkový džem je připraven. Zbývá čekat na zimu, otevřít ji na jednom ze zasněžených večerů a vychutnat si pití čaje u praskajícího krbu.