Švestky zmrazené v cukrovém sirupu na zimu

Sladké poloviny švestek, promočené v cukrovém sirupu, zmrazené v jedné vrstvě. Tento přípravek umožňuje úžasně zachovat přirozenou chuť ovoce. Švestky zmrazené v cukerném sirupu pak mohou být použity pro úplně jiné účely. Pokud chcete - připravte kompot. Pokud chcete - připravte koláč z ovoce. Zmrazené švestky jsou silné, pevné, neztrácejí svůj tvar a vůni. Metoda vaření je velmi jednoduchá a po jejím zvládnutí můžete zmrazit další ovoce nebo bobule podle stejného principu..
Pro změnu můžete vařit nakládané švestky s vodkou.

Takže doma mrazíme švestky na zimu.

Budete potřebovat:
- 1 kg švestek,
- 1/2 l vody,
- 3 lžíce. krystalový cukr.



Vybereme nejtvrdší a nejsilnější ovoce pro nejlepší výsledek. Plody by neměly být červí díry, otlačené nebo jinak viditelně poškozeny. Maďarské švestky jsou pro tento recept velmi vhodné. I když se ukáže, že jsou trochu kyselí.
Omyváme ovoce, které se rozhodnete zmrazit v sirupu pod vodou. Vysušte tak, aby na sudech nezůstaly žádné kapičky vody. Můžete je jednoduše rozložit na papírový ručník a začít vařit asi za patnáct minut. Navíc s tímhle časem něco souvisí. Můžete jen udělat sirup. K tomu smíchejte vodu s touto sladkou ingrediencí v smaltované pánvi. To je nutné, aby se na stěnách nepřilepily žádné kousky karamelu. Přiveďte směs k varu. A neustále se mícháme dřevěnou špachtlí, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Poté vypněte teplo a ochlaďte sirup.



Pro zamrznutí rozdělujeme švestky na poloviny a pečlivě řezáme nožem podél drážky. Nedoporučuje se to zlomit rukama, protože můžete rozdrtit buničinu. Vyjímáme kosti z výklenku.



Vybereme nádobí, ve kterém vyložíme švestky a naplníme je cukrovým sirupem. Je lepší, že je opět smaltovaný. Vytváříme první vrstvu polovin ovoce. A nalijte na ně studený cukrový sirup. Misky mírně protřepejte tak, aby lepkavý sirup pokrýval celý povrch ovoce. Poté můžete rozložit zbývající plody druhou a dokonce třetí vrstvou a stejným způsobem nalít sirup. Ale můžete to udělat v jednom kroku. Švestky necháváme tak, aby byly nasyceny cukrem a nechali šťávu vytéct. Bude to trvat alespoň hodinu. Nedávejte do chladničky. Nechte to vychladnout jen na stole.



Poté rozložíme poloviny ovoce na podnosy. Sirup nepřidáváme, švestky ho již dostatečně absorbují.
Dali jsme to do mrazničky.



Tipy: Pokud potřebujete švestky, rozmrazte je v lednici na spodní polici.
Ze zbývajícího sirupu ze zmrazených švestek můžete kompot vařit.

Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya
Bude také užitečné to vědět, které potraviny mohou být zmrazeny a které nemohou.