Jak správně zmrazit švestky na zimu v mrazáku: všechny způsoby zmrazování

Existuje velké množství způsobů, jak uchovat švestky na zimu - jedná se o různé druhy konzervace, sušení bobule v dehydratátoru a samozřejmě stále populárnější zmrazení. V tomto článku se dozvíte o různých možnostech zmrazení švestek na zimu v mrazáku..

Složení: voda, cukr, švestky
Čas do záložky: Léto, Podzim

Bobule se umývají pod tekoucí vodou nebo ve velké pánvi, ale obvykle jsou prakticky bez kontaminace, takže není nutné dlouhodobé namáčení.

Čisté švestky jsou utírány ručníky, dokud zcela nevyschnou.

Způsoby, jak zmrazit švestky na zimu

Zmrazené švestky s kostí

Pokud plánujete používat bobule na vaření kompotu, můžete je zmrazit celé, přímo se semeny.

Čistá suchá švestka se uloží do plastových sáčků, pevně utěsní a odešle do mrazničky. Hlavní věcí je nezapomenout podepsat, že tento prázdný je zmrazen kostmi.

Jak zmrazit švestky

Vyjměte jádro z čistého bobule. Děje se to nožem, který rozbije bobule na polovinu..

Zmrazenou švestku můžete zmrazit na poloviny nebo čtvrtiny, nebo na celé bobule, pokud se při odstraňování kamene provede řez pouze na jedné straně.

Aby se zamezilo slepení bobulí, pokud jsou zmrazeny v jedné hrudce, musí být loupané a nakrájené ovoce položeno na prkénko nebo paletu lemovanou přilnavou fólií. V této podobě je švestka zaslána do mrazničky alespoň na 4 hodiny.

Po stanoveném čase lze zmrazené bobule nalít do mrazících sáčků. Tato metoda umožňuje zmrazení, což je vhodné pro pečení..

Pokud máte v úmyslu zmrazit bobule po částech a drobivost hotového výrobku vám nezáleží, budete mít zájem sledovat video od Lubov Kriuk - Moje metoda zmrazení bobulí a ovoce.

Švestka posypaná cukrem

Bobule je připravena k zamrznutí stejným způsobem jako v předchozím receptu: semena jsou odstraněna a nakrájena oblíbeným způsobem.

Potom se cukr nalije do nádoby s ovocem a vše se důkladně promíchá. Množství cukru závisí na sladkosti původního produktu, ale zkušené ženy v domácnosti doporučují poměr 1: 5.

Obrobek je uložen v nádobách a uložen v mrazáku.

Ihned v mrazicím sáčku můžete nalít cukr na švestky. Další informace o této metodě naleznete v videu z kvetoucí zahrady! - Švestky. Zmrazit na zimu.

Jak zmrazit švestky v sirupu

Tato metoda je časově nejnáročnější, ale výsledkem je velmi chutný produkt..

Můžete nalít sirup se švestkami, nakrájený na poloviny nebo čtvrtiny. Můžete ji předem oloupat, ale to není vůbec nutné. Je také možné zmrazit v této formě a celé švestky, pouze musí být propíchnuta na několika místech dřevěnou špízem.

Pro odstranění pokožky se provede řez ve tvaru kříže na základně stonku a švestka se na 30 sekund spustí do vroucí vody. Po této manipulaci je kůže snadno odstranitelná. Kosti by pak měly být odstraněny.

K přípravě sirupu budete potřebovat 500 gramů granulovaného cukru na každý litr vody. Vaříme vodu s cukrem, dokud se úplně nerozpustí. Ochladit.

Švestky vložíme do nádob a naplníme sirupem. Sirup se doporučuje ochladit před tím v chladničce na teplotu + 6 ... + 10 ° C.

Švestka ve vakuu

Další zajímavý způsob, jak zmrazit švestky na zimu, je ve vakuu. Je pravda, že to není tak rozšířené, protože to znamená použití speciální jednotky - vakua a určitého typu sáčků..

Jak rozmrazit švestky

Zmrazit pro kompot je umístěno do vroucí vody bez rozmrazování. Zmrazené bobule se také používají při pečení..

Při odmrazování odtoku byste se v žádném případě neměli uchýlit k takovému pomocníkovi, jako je mikrovlnná trouba. Je lepší postupovat postupně, nejprve v hlavní části chladničky a poté při pokojové teplotě..