Hrušky v švestkovém sirupu na zimu

Skvělý zážitek pro chladné večery za špatného počasí na zimu - hrušky ve švestkovém sirupu. Dezert připravený podle našeho jednoduchého receptu může být podáván s horkým šálkem čaje nebo jako lehké občerstvení s aperitivem. Průhledné a jemné lahodné hrušky v sirupu, ochucený orientálním kořením, nenechá nikoho lhostejným.
Vaření bude trvat 1 hodinu. Specifikované ingredience vytvoří jeden 1 litr plechovky.



Složení:
- hrušky - 800 g,
- švestky - 300 g,
- cukr - 600 g,
- badyán, hřebíček.



Vyjmeme semena z zralých červených nebo modrých švestek, švestky rozdělíme na polovinu. Smíchejte 200 ml vody a cukru, zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, přidejte do sirupu švestky. Protože švestky v tomto receptu jsou pouze pomocným produktem, můžete vše smíchat najednou - cukr, švestky, vodu a přivést k varu při nízkém žáru.



Vaření sirup po dobu 10-15 minut, pak filtrovat přes síto. Už nepotřebujeme švestky, plnili svou funkci - obarvili sirup jasnou barvou a přidali kyslou notu.



Hrušky pro sklizeň potřebují sladké a silné, přezrálé plody, které nejsou pro tento recept vhodné. Hrušky nakrájíme na čtyři části, ocas můžete nechat na jednom plátku, takže v hotové misce se objeví „chuť“. Oloupané hrušky vložte do jamové mísy nebo hluboké pánve a nalijte švestkový sirup.



Hrušky vařte na mírném ohni, dokud se množství sirupu nezníží o 1/3 (asi 25 minut u produktů uvedených v receptu). Během varu odstraňte pěnu. Hrušky by se neměly míchat, protože toto jemné ovoce se může rozpadat. Někdy potřeme miskou ovoce, to stačí. Můžete si také zkontrolovat připravenost sirupu takto: dát malou kapku na talíř, pokud se nedojde, pak jsou hrušky připravené.



Hotové hrušky jsme dali do sterilních nádob a naplnili horkým sirupem.



Do každé nádoby přidejte jednu anýzu a hřebíček.



Po vychladnutí polotovarů uzavřete sklenice sterilními víčky. Skladujte při pokojové teplotě.



Naposledy jsme vařili hrušky v vanilkovém sirupu.
Dobrou chuť.