Cuketa předkrm se švestkami

Představuji vaší pozornosti recept na cukety a švestky. Pokud si myslíte, že jsem právě použil švestky a proso squash, mýlíte se. Předkrm je připraven poměrně zajímavým způsobem a ne každý (i ten nejzkušenější) hostitelka uhodne, jak byl připraven. Takový předkrm vám z dálky připomene ochutnávku klasické tkemali švestek, protože se zeleninou jsem použil švestkovou omáčku, kterou jsem si vyrobil sám. Výsledkem je skvělé zeleninové občerstvení, které se hodí k jakémukoli příkrmu a jakémukoli nápoji..



Požadované produkty:

- 400 g cukety-
- 200 g švestek-
- 200 g mrkve-
- 150 g sladké papriky-
- banda čerstvé petrželky-
- pár stroužků česneku-
- 150 g másla-
- 15 g soli-
- 10 g granulovaného cukru-
- 15 g octa.



Olupuji a nakrájím cukety na malé čtverečky, aby rychleji vařily.



Nasekané sladké papriky v dlouhých tyčkách, odstraňující semena a ocasy.



Kombinujte nasekané cukety a papriky v hluboké misce.



Řezám mrkev a protírám velkou stranu kovovým strouhačem



a přidejte ke zbytku zeleniny.



Rozdělte švestky na poloviny a odstraňte jámu. Proto také kontroluji, zda švestky nejsou červivé, protože k tomu často dochází.



Procházím švestky běžným mlýnkem na maso, abych udělal omáčku. Tuto omáčku jsem rozšířil se zeleninou. Nikdo kromě vás nebude okamžitě hádat, že v předkrmu byly použity švestky. Koneckonců nebudou vidět, ale celé zelenině dodají jen magickou chuť..



Také přidávám sůl a granulovaný cukr.



Posypeme slunečnicovým olejem, nalijeme ocetem a přelijeme na mírném ohni.



Po 25 minutách nasekejte zelení



a přidejte je do zeleniny.



Nechal jsem to dušit dalších 10 minut, a pak jsem dal hotový hot svačinu do sklenic.



Svinul jsem ji a nechal jsem ji vychladnout pod teplou přikrývkou, která zůstane v teple po dlouhou dobu. Tento postup dále prodlouží chlazení, ale zeleninová svačina bude bez problémů skladována celou zimu..



Další možností pro zeleninové občerstvení - cuketa v rajčatové omáčce na zimu.
Dobrou chuť!