Domácí pizza s nakládanými houbami a olivami

Rodištěm pizzy je Itálie. Odtamtud se toto nenáročné a snadno připravitelné jídlo rozšířilo po celém světě. Existuje mnoho druhů pizzy. Každá hospodyňka má navíc svůj oblíbený recept na toto jídlo. Pizza se připravuje s masem, klobásou, rybami, mořskými plody, zeleninou. Jsou položeny na tence válcované tortille, posypané sýrem a pečené v horké peci..

Pizza se peče rychle, takže k plnění potřebujete pouze hotová jídla. To znamená, že maso, ryby nebo houby musí být nejprve vařeny nebo smaženy, chlazeny a teprve potom na těsto. Ukázalo se, že pizza s nakládanými houbami je velmi chutná. Může to být nejen žampiony (viz. jak rychle marinovat houby doma), ale také mléčné houby, lišky nebo medové houby.

Složení:

Pro zkoušku:

• mouka - 3 lžíce. bez skluzu;
• voda - 220 ml;
• droždí - 7 gr .;
• cukr - 28 gr .;
• sůl - 8 gr .;
• rafinovaný slunečnicový olej - 65 g.

Pro plnění:

• kečup - 60 gr .;
• nakládané houby - 200 gr .;
• rajčata - 250 - 350 g;
• sušená bazalka - 2 lžičky;
• zelené olivy - 1 plechovka (280 g);
• petržel podle chuti;
• sýr, který se dobře taví - 230 gr .;
• petržel.

Jak připravit pizzu s nakládanými houbami a olivami

Nalijte do sklenice 100 ml vody zahřáté na 30-32 °. Přidejte kvasnice a cukr. Tekutinu dobře promíchejte, pokud se vytvoří hojná pěna..

Nalijte veškerou mouku do mísy, smíchejte ji se solí. Uprostřed proveďte depresi. Nalijte další 2/3 šálku teplé vody, oleje a zředěných kvasnic.

Smíchejte všechny ingredience.

Těsto položte na stůl, hnětte tak, aby bylo homogenní a snadno spadlo z rukou.

Vložte ji do hluboké misky, zakryjte nádobí plastovým obalem a vytvořte malou propíchnutí, aby těsto mohlo „dýchat“..

Nechte misku na teplém místě po dobu dvou hodin. Asi po hodině hněteme těsto a znovu ho zakryjeme. Nechte těsto ještě jednou povznést.

Připravte si přísady pro plnění.

Odstraňte houby z marinády, položte na talíř tak, aby mírně zaschly.

Nakrájejte rajčata na kruhy.

Roštový sýr.

Těsto se dělá, když se zdvojnásobí..

Položte jej na stůl a rozdělte na polovinu. Toto těsto stačí na dvě pizzy o průměru 23–25 cm.

Mastné plechy namažte olejem. Každou kusku těsta rozvařte na dort, přeneste jej na list, vytvořte malé okraje kolem okrajů.

Celý povrch dortu hustě namažte kečupem.

Rozložte medové houby.

Plátky rajčete rozprostřete na houby. Posypeme je bazalkou a petrželkou.

Zakryjte pizzu sýrem.

Ozdobte celými olivami. Obvykle se pizza připravuje s tmavými olivami, ale věřte mi, že zelené olivy dobře s nakládanými houbami dávají pizze neobvyklou chuť..

Nechte těsto na stole po dobu 12-17 minut, aby těsto trochu vyšlo. Poté vložte do trouby zahřáté na 200 °. Pečeme 30 minut.

Podávejte pizzu s nakládanými houbami a horkými olivami posypanými bylinkami.

Dobrou chuť!