Špenátová rostlina - prospěšné vlastnosti a kontraindikace. Proč je špenát užitečný pro tělo a jak vařit a ukládat na zimu.

Špenát je taková zajímavá rostlina, kterou buď ráda jedíte, nebo naopak, nemůžete ji přijmout v jakékoli formě - neexistuje střední půda! I přes nejednoznačnost chuťových preferencí mezi lidmi je to velmi užitečný produkt, který lze a měl by se konzumovat v jakékoli formě.

Složení: špenát

Historie špenátu

Historie pěstování takové rostliny, jako je špenát, má svůj původ ve starověkém Řecku. Odtamtud se stěhoval do Evropy až ve středověku. Zejména o tuto kulturu se zajímá ve Španělsku. Byl tam pěstován v areálu kláštera. Špenát byl přinesen do Ruska teprve v 18. století..

V současné době se divoký špenát nachází ve střední Asii, na Kavkaze, Turkmenech a Afghánistánu. Zvláště oceňujeme špenát v arabských zemích, kde se konzumuje v jakékoli formě: dokonce čerstvý, dokonce i sušený.

Výhody špenátu pro tělo

A není to pro nic za nic, že ​​tato kultura je tak ceněna. Protože je obsah bílkovin ve špenátu tak vysoký, že s ním mohou konkurovat pouze nezralé hrášky a fazole. Obsahuje také mnoho antioxidantů. To jsou látky, které zastavují vývoj rakovinných buněk. Proto je v moderní době špenát navrhován jako nekonvenční univerzální metoda boje proti rozvoji maligních nádorů a při léčbě radiační nemoci..

Navíc, špenát je velmi dobrý v čištění střev, protože obsahuje velké množství hrubých vláken a vlákniny v jejích listech. To je skvělý nástroj pro ty, kteří chtějí zhubnout. Kromě toho zabraňuje tvorbě celulitidy díky vysokému obsahu železa..

Pro jádra se také doporučuje posílit srdeční sval a cévní stěny..

Špenát také ovlivňuje stav pokožky, pozastavuje výskyt vrásek a udržuje ji po dlouhou dobu mladou, stejně jako zuby, nehty a vlasy, které zjemňují a nadýchají. Lékaři také tvrdí, že jíst špenát zlepšuje vidění..

Jak vidíte, jedná se pouze o všelék. Současně je špenát velmi nízký obsah kalorií, a proto jej lze konzumovat v jakémkoli množství pro jakoukoli tělesnou hmotnost. 100 g špenátu obsahuje asi 22 kcal.

Kontraindikace a poškození špenátu

I nejzdravější jídlo může být škodlivé, pokud bude zneužito, a špenát není výjimkou. Z důvodu kyseliny šťavelové ve špenátu je špenát kontraindikován u lidí s ledvinovými kameny, nefritidou a jinými problémy s ledvinami a močovými cestami. Špenát je také škodlivý pro lidi trpící dny, s onemocněním jater, žlučových cest a dvanáctníku.

Užitečný tip: Mladé listy špenátu mají mnohem nižší obsah kyseliny šťavelové a mohou být konzumovány s mírou, a to i s výše uvedenými problémy.

Fotografie: Špenát v zahradě

Jezte v létě čerstvý špenát a připravujte z něj na zimu, protože existuje spousta možností: můžete ho osolit a zachovat, a dokonce jen zmrazit v mrazáku.