Jahodové pyré: skladování a zmrazování sklenic - jak vyrobit jahodové pyré na zimu

Jahody ... V každém ročním období, dokonce i od samotného názvu tohoto bobule, se mi v hlavě rodí vzpomínky na horké letní dny. Pokud se vám podařilo sklidit velkou sklizeň jahod nebo koupit tento „zázrak“ na trhu, měli byste se rozhodně pokusit jej zachránit na zimu, abyste neztratili vitamíny a živiny. Moje řešení této otázky je pyré. Tato příprava se provádí velmi rychle a výsledek překračuje všechna očekávání..

Složení: Jahoda, cukr
Čas do záložky: Léto

Jahody pečlivě opláchněte. Za tímto účelem vložte neloupané bobule do velké nádoby se studenou vodou. Potom smícháme hmotu tak, aby se písek a prach mohly zcela oddělit od bobulí. Nemusíte mát jahody rukama, mnohem méně houbou.

Při třídění z celkové hmoty bez svědomí odstraňujeme poškozené a zmačkané vzorky. Jahodové pyré by se mělo vyrábět pouze z vybraných bobulí. To je o to důležitější, pokud je jídlo připraveno pro malé děti..

Čisté ovoce vyjmeme na sítu štěrbinovou lžičkou nebo rukama a snažíme se produkt nepoškodit. Pak loupáme a třídíme jahody.

Recepty

Jahodové pyré na zimu ve sklenicích

Vynikající přípravek, který zachovává přirozenou chuť a barvu produktu. K jeho přípravě potřebujete pouze jahody a cukr. Poměr produktů je 1: 1.

Pokrýváme bobule cukrem a dáváme čas na to, aby vyniklo poměrně velké množství šťávy. Pro tento postup bude stačit 3 - 4 hodiny.

Vylomte jahody mixérem nebo je protáhněte přes mlýnek na maso. Míchač v prvním případě umožňuje dosáhnout homogennější hmoty.

Na sporák jsme vložili nádobu s jahodovým pyré a zahřáli, dokud se úplně nezměnila cukrová zrna. Pokud je skladovatelnost bramborové kaše plánována až na 3 měsíce, nelze ji vařit. Pokud plánujete delší skladování, měla by se bramborová kaše po pár minutách vařit v ohni.

Hotové jahodové pyré jsme vložili do sterilních sklenic a pevně utáhněte víčka.

Zmrazené jahodové pyré s cukrem

Technologie pro výrobu pyré pro zmrazení je velmi jednoduchá. Složení - cukr, jahody. Další vybavení - mixér, kombajn nebo mlýnek na maso.

Připravené jahody vložte do sekačky a přikryjte cukrem. Množství písku není specifikováno, protože každý má jiné chuťové preference. Všimněte si pouze jedné věci: čím méně cukru, tím užitečnější je přípravek..

Nasekané pyré rozložíme do forem k zamrznutí (dále o nich mluvíme dále) a pošleme je do mrazničky.

Viz také: jak správně zmrazit jahody na zimu doma

Video z kanálu „AssistanceTV“ vám podrobně řekne přípravu jahodového pyré s cukrem

Přírodní cukr bez obsahu cukru pro kojence

Tento recept se liší od předchozího pouze v tom, že neexistuje žádný cukr. Toto jídlo je skvělé pro kojeneckou výživu, takže musíte být velmi opatrní při výběru surovin. Ideální možností je sklizeň z vlastní chalupy, v extrémních případech - z místního trhu přírodních produktů.

Takové pyré se dlouhodobě neuchovává, proto by mělo být baleno do čistých nádob a uloženo do mrazu.

Bezsemenné jahodové pyré pro děti

Homogenizovaný pyré je vhodný pro velmi malé děti. Chcete-li se zbavit bobulové hmoty semen, rozdrtte ji jemným kovovým sítem. Pomocnými látkami v tomto procesu mohou být dřevěná nebo silikonová špachtle..

Vynikající volba pro vaření nakrájených jahod s banánem představuje video z kanálu „Sasha`s_Life“.

Zmrazovací kontejnery

Mrazící kontejnery jsou samostatným tématem. Může být použito:

• Malé silikonové formy. Nalijte bobulovou hmotu do forem a pošlete ji do mrazničky na 12 hodin. Po této době jsme rozdělené kousky pyré vložili do jedné nádoby - a znovu do chladu.
• Plastové šálky. Zpočátku zmrazujeme pyré v otevřených brýlích. Po ztuhnutí hmoty musí být kontejnery pevně zabaleny do celofánu.
• Skleněné sklenice. Někteří lidé tvrdí, že skleněné nádoby v mrazničce prasknou, ale není tomu tak. Je zřejmé, že prohlášení pocházejí od těch hospodyňek, které se nesetkaly s tímto způsobem skladování zmrazených potravin..

Životnost pyré

Jahodové pyré, které má být uloženo ve sklenicích, by se mělo udržovat v chladu. Datum exspirace - od 3 měsíců do 6 měsíců.

Zmrazené brikety mohou být uloženy v mrazáku až do příští sklizně jahod. Optimální skladovací teplota -16 ... -18 ºС.