Nakládané okurky bez octa. Lahodný recept s fotografií

K vaření budete potřebovat:
Čerstvé okurky různých velikostí, bobkové listy, koprové deštníky, černý pepř, hřebíček, stroužky česneku, sůl, cukr, kyselina citronová.

Plechovky umýváte, sterilizujete - můžete to udělat v troubě, udržovat plechovky jednu hodinu při teplotě 100 stupňů. Nalijte vroucí vodu na víčka a nechte je vychladnout. Pro polotovary používám sklenice se šroubovacím víčkem, protože je to velmi praktické - víčka lze použít dvakrát nebo třikrát, pro šroubování a sejmutí víček nejsou potřeba žádné speciální nástroje..

Umyjte okurky, uřízněte oba konce, pokud jsou plody velké, můžete je nakrájet na kousky, aby uvnitř nezůstal žádný vzduch.

Vložte do sterilizovaných sklenic: 3 stroužky česneku, 5 hrášek pepře, 2 stroužky, deštník kopru na sklenici.

Pak položíte okurky, musíte se naskládat co nejpevněji, aby bylo méně vody.

 

Po stohování okurek nalijte vroucí vodu přes sklenice pod hrdlo.

Po ochlazení nalijte vodu z plechovek do kastrolu, kde přidejte 1 lžíci soli, 5 lžíce cukru do 1 litru solanky a přiveďte k varu.

Během vaření solanky přidejte do každé nádoby kyselinu citronovou rychlostí 0,5 čajové lžičky na litr nádoby.

Nalijte sklenice do vroucího solanky a okamžitě je utáhněte víčky. Opatrně otočte uzavřenou nádobu dnem vzhůru víkem a vložte ji „pod kožich“. Po úplném vychladnutí plechovky vyjměte z kožichu.

Můžete přidat cherry rajčata, kousky papriky do sklenic pro krásu. Okurky připravené tímto způsobem jsou velmi chutné, křupavé, mohou být podávány jako předkrm přidávané do salátů a polévek. Dobrou chuť!

Recept se svolením tahtiny