Kandované dýně doma

Kandované ovoce pro mě vždy zůstalo tou nejzáhadnější pochoutkou. Nikdy jsem nerozuměl tomu, a co je nejdůležitější, z toho, co můžete udělat takovou lahodnost. Zářivě barevné kousky kandovaného ovoce nejsou jen atributy zimních večerů, je to celá vrstva vzpomínek z dětství, zvláštní stav pohodlí a skutečného potěšení, které jsou vlastní pouze psychice dítěte.
Tyto skvělé sladkosti přinášejí neméně potěšení i nyní. Zima, sněhová bouře a zima venku a dům je příjemně teplý a vůně vonných čerstvě upečených vanilkových housek. V krbu praskají palivové dříví, na stole je konvice s vonným bylinkovým čajem a váza s lahodným pikantním kandovaným ovocem. Budeme pít čaj a užít si každý okamžik našeho života, i když tak obyčejný, ale tak jedinečný a krásný.
Nemusíte čekat, až vám někdo udělá něco pěkného. Nechte se být trochu kouzelníkem a vytvořte tak skvělou náladu pro lidi kolem vás. K tomu je přece jen tak málo, jen věřte v sebe, žijte v neustálém očekávání radostných událostí a vždy se usmejte. A aby byla tato radost skutečná, nechte na stole vždy chutné kandované dýňové ovoce. Každý z nich má částici letního slunce, ve směsi s citrusovou vůní citronu a pálivou jasnou chutí hřebíčku a skořice. Takže připravujeme kandované dýně doma, recept s fotkou postupné přípravy, která je uvedena níže.



Složení:

- dýně ořešák - 1 kg
- zralé citronové ovoce
- granulovaný cukr -1 kg
- voda - 700 ml
- mletá skořice - 1 špetka
- hřebíček - 3 pupeny



Bereme dobrou, zralou dýni, lepší než muškátové odrůdy, se sladkou šťavnatou dužinou a jemnou, tenkou pokožkou. Ostrým nožem velmi pečlivě odřízněte kůži z dýně. Pak jsme to rozřezali na malé kousky, každý asi 1-2 cm každý.





Nalijte vodu do hrnce a přidejte krystalový cukr, až sirup začne vařit, přidejte špetku skořice, pár hřebíčků a dýňové kostky. A pak vymačkáme šťávu z citronu a přidáme sem sirup spolu s vymačkanou kůrou.




Vařte dýně v sirupu po dobu 5-6 minut, vyjměte z tepla a ochlaďte.





Tento proces opakujeme 3krát..




A pak položte dýňové kostky na plech na pečení lemovaný pergamenovým papírem.




Zapneme troubu při teplotě 150 stupňů konvektorem a kandované ovoce uschneme. Je to dlouhý proces, musíte ho sledovat, aby kandované ovoce nespálilo.
Můžete sušit kandované ovoce a jen bez zahřívání, při pokojové teplotě se kandovaná dýně změní na kandované ovoce za několik dní.





Připraveno kandovaná dýně rolka v moučkovém cukru a uložte do skleněné nádoby. Tuto skvělou zeleninu lze použít k výrobě marmeláda - další vynikající pochoutka pro celou rodinu.
Dobrou chuť!
Starinskaya Lesya