Pečený kaviár z papriky s kyselinou citronovou

Kaviár vyrobený z jiné zeleniny na zimu je výborným předkrmem a doplňkem hotových jídel. Na téma těchto polotovarů chci doporučit pepřový kaviár, který se ukáže být kořeněný a velmi aromatický, s česnekovou dochutí.

Pepřový kaviár na zimu - recept s fotografií

Doba přípravy: 30 minut.
Doba vaření: 30 minut.


Ingredience pro výrobu pepřového kaviáru s kyselinou citronovou
Složení:
- paprika - 1,5 kg,
- cibule - 500 g,
- česnek - 200 g,
- capsicum - volitelné,
- rajčatová šťáva - v případě potřeby,
- rostlinný olej - 80 ml,
- cukr - 3 lžičky.,
- sůl - 0,5 lžíce. l.,
- kyselina citronová - 1-1,5 lžičky.



nakrájejte cibuli a česnek
Kaviár z pečené papriky s kyselinou citronovou není obtížné připravit. Oloupejte a opláchněte cibuli a pažitku, nakrájejte náhodně nožem.



nakrájejte cibuli a česnek mixérem
Nalijte cibuli a česnek do naběračky a zmlákněte do kaše s mixérem nebo přejděte do mlýnku na maso.


péct pepř
Předehřejte troubu na 210 stupňů. Umístěte papriky celé na plech a pečte 15-20 minut. Kůra na pepři by měla ztmavnout, lehce popálit.


vložte horké pečené papriky do sáčku
Pak horkou upečenou papriku vložte do sáčku a uvázejte ji v uzlu. Papriky nechte v sáčku po dobu 10 minut, aby se potily.


kůra pepře
Oloupané papriky slupky a osiva.


Papriky rozemelujte mixérem
Použijte mixér k rozemletí paprik na hladké pyré.


Smažte česnekové a cibule pyré
Smažte česnekové a cibule pyré po dobu 7-10 minut v rostlinném oleji v pánvi.


přidejte cukr, sůl, cibuli
Do cibule dejte pepřové pyré a promíchejte, přidejte cukr a sůl.


Vaříme pepřový pepř až 20 minut
Pokud nemáte příliš masité a šťavnaté papriky nebo cibuli, můžete při dušení kaviáru nalít trochu šťávy z rajčat. Vařte papriku na mírném ohni až 20 minut.


Přidejte kyselinu citronovou
Do kaviáru přidejte kyselinu citrónovou a kaviár vařte dalších 5 minut, dokud nebude jemný. Do kaviáru obvykle přidávám čerstvé bylinky těsně před podáváním..


vložit do bank a sterilizovat
Do sterilizovaných sklenic nalijte vroucí kaviár z papriky. A na konci vaření zůstane kaviár sterilizovat v pánvi s vodou po dobu 10 minut (pro 250 ml sklenice). Rozvařte kaviár z pečeného pepře a nechte jej vychladnout vzhůru nohama. Zima.


Pepřový kaviár na zimu: recept s fotografií
S pozdravem, Elby.
S jemnou chutí a lahodnou vůní se ukázalo lilek kaviár s jablky a rajčaty na zimu.
Podívejte se na podobné recepty

» » Pečený kaviár z papriky s kyselinou citronovou