Cuketa kaviár s majonézou - 2 nejlepší recepty

Cuketový kaviár s majonézou se připravuje vařením nad nízkým teplem. Pro takové občerstvení je vhodné použít domácí majonézu. A pokud obchod, pak se ujistěte, že má co nejméně "chemie", jak je to možné, a více - přírodní ingredience..

Jednoduchý recept na squashový kaviár s majonézou

Cuketa kaviár s přídavkem majonézy má bohatší a jasnější chuť. Recept je velmi jednoduchý. V případě potřeby můžete k obrobku přidat trochu zeleně, například kopr, bobkový list a černý pepř.

K přípravě squashového kaviáru s majonézou budete potřebovat:

• 3 kg mladých cuket;
• 8 stroužků česneku;
• 1 šálek rajčatového pyré;
• 1 sklenka majonézy;
• 80 g. Sahara;
• 1 polévková lžíce hrubé soli;
• 1/3 šálku slunečnicového oleje
• 1/3 lžičky mletého červeného / černého pepře.

Příprava

1. Umyjte cukety. Zralé ovoce, kůra a semena. Mladá, malá zelenina nemusí být loupaná. Rozdělte cukety na plátky. Peel stroužky česneku.
2. Cuketu s česnekem otočte jemnou sítí mlýnku na maso. Vložte litinový kotel. Nalijte do rajčatového pyré (mletá rajčata v mixéru), poté slunečnicový olej a majonézu. Přidejte cukr a ochutnejte kaviár solí a červeným nebo černým pepřem.
3. Položte nádobu s občerstvením na sporák. Zlehčte oheň a vařte hmotu 2,5 hodiny za stálého míchání každých 10-15 minut.
4. Přidejte k obrobku ocet pár minut před ukončením procesu dušení. Zeleninovou hmotu promíchejte a nechte ji vychladnout, dejte ji do konvice sterilizovanou předem nad konvici.
5. Zakryjte každou nádobu sterilizovaným víkem, uzavřete a nechte vychladnout. Poté uspořádejte do úložiště.
   
   

   Poznámka: na zimu s majonézou můžete vařit nejen cuketu, ale i lilek, viz jednoduchý recept.

Korejský squashový kaviár s majonézou

Tento recept na squashový kaviár nemá nic společného se samotnou Koreou. Koření, které použijeme v tomto receptu, však bylo pojmenováno po této zemi kvůli jeho štiplavosti. Dává přípravku pikantní a jedinečnou chuť.

Výrobky, které potřebujete:

• 3 kg cukety;
• 200 g. rajčatová pasta;
• 1 kg cibule;
• 3 ks. mrkve;
• 1 hlava česneku;
• Domácí majonéza 250 g;
• 1 sáček koření mrkve v Koreji;
• 4 polévkové lžíce soli;
• 1/3 šálku cukru
• 2 polévkové lžíce octa, mělo by to být devět procent;
• 250 ml. rostlinný olej.

Příprava

1. Loupejte a nakrájejte cukety tak, aby se proměnily v kostky. Nedoporučuje se kroucení v mlýnku na maso, protože chuť jídla nebude stejná.
2. Pokud existuje pomalý vařič, nalijte tam rostlinný olej. Pokud ne, pak bude pánev s masivním dnem. Po nalití oleje do nádoby nalijte nasekané cukety. Musíte je trochu smažit. To dá misce určitou pikantní chuť..
3. Smažte cibuli a mrkev v pánvi. Nepřeplňujte je.
4. Do cukety přidejte smaženou cibuli a mrkev. Pak to vše promíchejte a duste. Zelenina by měla při dušení změkčit.
5. Po dušené zelenině přidejte koření, majonézu, česnek, sůl, cukr a rajčatovou pastu, promíchejte.
6. Nyní by mělo být vše duseno na nízkém žáru po dobu deseti minut.
7. Potom vezměte mixér a rozemleté ​​ingredience v pánvi, dokud pyré.
8. Pak je třeba kaviár z dřeně s majonézou dusit po dobu 30-40 minut.
9. Nyní přidejte ocet. Vynikající korejský squashový kaviár s majonézou je připraven! Můžete ji rozložit do nádob a pevně je zavřít. Poté vložte do chladničky, kde lze kaviár dlouhodobě skladovat. Po otevření kontejneru nebude doba skladování kaviáru delší než jeden den.
10. Pokud plánujete na zimu zavřít cuketový kaviár, musíte připravit sklenice a víčka - sterilizovat je. Rozptýlený kaviár nad sklenice zakryjte víčky, dejte sklenice do hrnce s teplou vodou a sterilizujte po dobu nejméně 1 hodiny při nízkém žáru.