Míchaná zelenina - jak nakládat okurky s rajčaty, květákem, cuketou a paprikou

Taková rozmanitá zelenina potěší oko za nudných dnů pozdního podzimu a mrazivé zimy. Tato možnost pro společné konzervování několika druhů zeleniny na zimu je velmi zajímavá, protože v jedné sklenici získáme celý kaleidoskop různých druhů ovoce.

Složení: paprika, voda, cuketa, cibule, mrkev, okurky, rajče, cukr, sůl, kopr, ocet, květák, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Marináda sama o sobě bude trochu sladká, ale to je její výhoda oproti jiným možným možnostem vaření. V samotné nádobě můžete podle svého vlastního uvážení měnit množství rostlinných složek. Recept je doprovázen postupnými fotografiemi, které usnadní přípravu blanku pro novorozené ženy v domácnosti.

Pro zeleninový talíř pro dvoulitrovou nádobu potřebujete:

- 4-6 rajčat;

- 7-8 okurek nebo 3-4 okurky obyčejné velikosti;

- 5 malých květáků květáku;

- 1 PC. paprika;

- malá cibule;

- koprové vrcholy;

- půl mrkve;

- půl zeleninové dřeně;

- 3 stroužky česneku

- 60 g octa.

Pro marinádový sirup potřebujeme:

pro 5 sklenic vody

- 1 polévková lžíce. lžíce se skluzavkou soli;

- 2 lžíce. lžíce cukru.

Jak pokrýt talíř na zimu

Připravujeme veškerou naši zeleninu. Semena čistíme z papriky, vše čistíme a myjeme. Cukety nakrájejte na kroužky, pepř na podélné plátky a cibuli nakrájejte na čtvrtiny. Vložte rajčata celá, odřízněte konce okurek na obou stranách.

Nádoby sterilizujeme. Začneme „vyrábět kaleidoskop“ z plátků zeleniny a celého ovoce uvnitř sklenice.

Na vrchol položte květenství kopru.

Vyrábíme roztok vody, soli a cukru. Vařte marinádu.

Naplňte sklenici touto specifickou marinádou. Po 5 minutách vypusťte a znovu vařte tento roztok. Znovu nalijte sklenici zeleniny. Postup opakujeme ještě jednou. Po třetím vylití zeleninové mísy můžete nalít do octa.

Stačí šedesát gramů octa v každé plechovce.

Nádobí svinujeme sterilními víky.

Nezapomeňte banky nechat přes noc stát vzhůru nohama. To odhalí špatně válcované plechovky..

Do sklepa jsme vložili náš krásný barevný nakládaný zeleninový talíř a počkali jsme, až bude možné otevřít blank, který obsahuje nejen bohatost barev, ale i chuť. Vařit s lehkostí a radostí, a jíst s chutí.