Okurkový salát s cibulkou na zimu si olíznete prsty - krok za krokem foto recept na vaření s rostlinným olejem a česnekem

Popis

Okurkový salát s cibulkou na zimu - jedna z mnoha odrůd salátů z kategorie "olízněte si prsty", v zimě sklízená racionálními manželkami.

Vždy je na výběr, se sadou složek, které připravují salát pro budoucí použití, protože salát z okurek může být v různých kombinacích: s rajčaty, cibulí, paprikou, zelím, mrkví, koprem, česnekem. Kromě toho existuje nekonečné množství kombinačních možností a každá hospodyňka si sama vybírá, co má dát a co můžete udělat bez jejího receptu, protože neexistují kamarádi pro chuť a barvu. Bez okurek se neobejdete - jsou to nejdůležitější ingredience. Jsou to oni, kdo dává salátům chuť, protože snadno absorbují šťávu souvisejících produktů, zatímco zůstávají křupavé a husté, což se každému opravdu líbí.

Okurka obsahuje mnoho užitečných látek, které mají příznivý účinek na zažívací trakt a nervový systém, stejně jako na lidské tělo jako celek.. Právě pro tyto vlastnosti a také pro nízkokalorický obsah oceňují okurky lidé, kteří vedou zdravý životní styl a dodržují zásady zdravého stravování..

Vaření salát z okurky s cibulí na zimu je velmi jednoduchá a zajímavá činnost, která nevyžaduje zvláštní dovednosti a úpravy. Určitě se vám bude líbit rychlost přípravy a výsledek, a budete chtít tento salát vařit více než jednou, každý rok a měnit množství prostoru ve svůj prospěch na spížových policích..

Ve snaze diverzifikovat nabídku a stravu jako celek, kuchaři hledají stále více způsobů, jak připravit zeleninu pro budoucí použití.. Vynikající občerstvení s příjemnou vůní mladého česneku, stínování a zvýšení chuti okurek, stane se oblíbeným salátem na stole, bude vhodné jak ve všední dny, tak na svátky a potěší všechny domácnosti a hosty bez výjimky.

Doporučujeme vařit pomocí navrhovaného receptu s podrobným vysvětlením a podrobnými obrázky, fotografiemi, velmi chutný a jednoduchý salát se žádnými ozdobami, což osloví absolutně všechny. 

Ingredience

• Okurky 3 kg
• Středně česnek, 3 kusy.
• Cibule 250 g
• Stolní sůl 100 g
• Granulovaný cukr 250 g
• Ocet 9%, 150 ml
• Rostlinný olej 1 lžíce. l. na plechovku

Kroky

1. Vybíráme zralé, ale nikoli přezrálé okurky, jednotnou barvu, husté na dotek po celé jejich délce. Vybereme požadované množství česneku a cibule a připravíme je pro další použití, tj. Oloupeme je. Oloupanou cibuli ponořte na několik minut do nádoby se studenou vodou, takže z ní vycházejí korozivní éterické oleje, které dráždí oči při broušení. Aby se usnadnilo čištění česneku, doporučuje se hlavy rozdělené na zuby namočit do vody po dobu pěti minut, aby se hustá pleva pohybovala pryč od buničiny a následně se nepřilepila na ruce a na nůž.

   

2. Okurky myjeme dobře tekoucí vodou a potom je položíme do jedné řady na stůl pokrytý suchým hadříkem z přírodních vláken, který nezanechává vlákna. Pokud si přejete, můžete každou okurku otřít do sucha, což pomůže snížit potřebnou dobu..

   

3. Nakrájejte okurky do kruhů stejné tloušťky. Tloušťka závisí na vaší touze, ale neměli byste řezat řídce, protože tímto způsobem okurky hodně stékají, a pokud budete řezat příliš silně, budou drsné.. Optimální velikost je krájení asi sedm milimetrů tlustý. Nakrájené okurky přeneseme do hluboké mísy se širokými okraji, ve kterých bude vhodné míchat salát.

   

4. Vypusťte cibuli vodou a podélně ji nakrájejte na dvě poloviny a poté na půlky. K tomuto salátu použijte středně velkou cibuli, takže pruhy vypadají krásně ve sklenici, jsou tenké a šťavnaté.

   

5. Nasekanou cibuli nalijte do mísy s plátky okurky.

   

6. Česnek protlačte lisem a položte jej na okurky a cibuli do mísy.

   

7. Přidá se odměřené množství granulovaného cukru, nalije se lžičkou a rozdělí se po celém povrchu okurek.

   

8. Nalijte sůl, stejně jako cukr, snažte se okurky posypat cibulkou a česnekem.

   

9. Lžičkou vylijte připravenou normu stolního octa obvyklé koncentrace.

   

10. Opatrně pomocí dřevěné nebo silikonové špachtle míchejte okurky s cibulí, česnekem a dalšími přísadami, dokud se neuvolní čirá šťáva a rozpuštění soli a cukru. Misku zakryjte přilnavou fólií nebo vhodným víčkem a vložte salát do chladničky na dobu 12 hodin, tak, aby okurky byly vyluhovány do šťávy a nalévaly, které uvolnily, nasákly a saturovaly.

    

11. V teplé vodě opláchneme plechovky a víčka pro sečení sody a poté je opláchneme tekoucí vodou. Pak myčky sterilizujeme parou po dobu pěti minut pro každou plechovku. Těsnicí uzávěry sterilizujeme vařením v čisté vodě po dobu pěti minut, poté, co z nich byly odstraněny pryžové těsnicí kroužky.. Nádoby sterilizujeme společně s víkem v troubě po dobu dvaceti minut, včetně doby zahřátí a částečného ochlazení sklenic. Běžná sklenice může být také sterilizována v troubě. Všechny sklenice musí být před umístěním salátu úplně studené.. Vyjímáme salát z ledničky a dáme jej do suché sterilní lžičky do připravených sterilních sklenic, lehce zatlačíme dolů, ale neztmavneme.

    

12. Nalijte okurky do sklenic se zbývající šťávou v misce tak, aby byly zcela pokryty náplní.

    

13. Do každé nádoby nalijte více než polévkovou lžíci rostlinného oleje, lepší než slunečnicový olej, který musí být bez zápachu. Udělejte to nebo ne - podle svého uvážení, pokud si přejete, nemůžete olej přidat vůbec.

    

14. Sklenice se sbalíme připravenými víčky a okamžitě je vyjmeme na chladné místo pro skladování při konstantní teplotě nebo je uložíme v lednici. Chuťové vlastnosti salátu připraveného podle tohoto receptu se uchová po dobu šesti měsíců.

    

    Dobrou chuť!