Dámské prsty salát

Salát "dámské prsty" okurka na zimu je velmi chutná a kořenitá. Příprava takového salátu je velmi jednoduchá a jedí se rychleji, než je připraveno. Hlavní věcí je vybrat chutné okurky a připravit správnou marinádu. Cibule se přidávají do tohoto salátu, dobře to jde s okurkami. Okurky na zimu "dámské prsty" můžete jej servírovat na stůl stejně jako tím, že jej přenesete ze sklenice do mísy. Můžete přidat také okurky do jakýchkoli jiných salátů, například bude velmi chutné péct brambory v malých klínech, pak do brambor přidáme „dámské prsty“, trochu slaniny a dochutíme několika polévkovými lžičkami rostlinného oleje, posekáme nasekanou zelenou cibulkou a podáváme.



Složení:

- okurky - 1 kg.-
- rostlinný olej - 60 ml.-
- sůl - 20 g.-
- ocet - 70 ml.-
- cukr - 1/4 šálku-
- cibule - 1 kus.-
- česnek (drcený) - 1/2 lžíce.-
- mletý pepř - podle chuti-
- feferonka - podle chuti.



Podle očekávání zkontrolujte, zda jsou okurky hořké, pokud je vše v pořádku, vložte okurky do vhodné mísy a nalijte studenou vodu. Nechte okurky namočit 6-8 hodin, vyměňte vodu každých 1,5 hodiny.



Po namočení okurky opláchněte a trochu osušte. Ořízněte ohony na obou stranách. Nakrájejte okurky na plátky, jak je znázorněno na fotografii.



Marinádu ihned připravte, olej a ocet smíchejte v kastrolu, přidejte cukr, sůl a koření. Také oloupejte česnek, rozdrťte a přidejte k marinádě. Zahřejte marinádu na pár minut.



Přidejte marinádu okurky.



Oloupejte a opláchněte cibuli nakrájenou na střední proužky. Přeneste cibuli do okurkové nádoby.



Míchejte a nakládejte okurky po dobu deseti minut. Odstraňte vzorek marinády, v případě potřeby přidejte feferonku.



Uspořádejte okurky do předem sterilizovaných nádob a nalijte marinádu. Nezapomeňte to uvařit okurkový salát na zimu s cibulkou a rostlinným olejem.



Vložte okurky do hrnce s vodou, nezapomeňte přikrýt dno ručníkem. Nyní okurky sterilizujte 15 minut od okamžiku, kdy se voda vaří. Poté plechovku opatrně vyjměte a ihned ji na klíč zakotvíte. Vložte okurky vzhůru nohama a zabalte je přikrývkou, po dni je vložte do sklepa.



Dobrou chuť!