Tartanová mrkvová marmeláda. Recept s fotografií

- Jaká je síla, mrkev? - ptáš se.
- V karotenu - odpoví.

Ve skutečnosti, pokud jde o obsah této látky, mrkev je nadřazená mnoha zeleninám, možná jsou na druhém místě pouze u papriky. Karoten však není jedinou ctností mrkve. Obsahuje hodně snadno stravitelného cukru, kyseliny askorbové a vitamínů B. A tento oranžový zázrak je vynikajícím zdrojem fytoncidů, které ničí mikroby. Jedl jsem mrkev - a moje ústa jsou v pořádku! A není tam žádná štiplavá vůně, jako například z česneku nebo cibule.

Mrkev jako přísada je součástí receptů na mnoho domácích přípravků, ale samotná oranžová dáma se může stát ústřední postavou jídla - stačí ji správně uchovat. Například jste to vyzkoušeli mrkvový džem? Pokud ne, nezapomeňte jej uvařit! Vaši hosté budou překvapeni ...

Co potřebuješ:
Mladá mrkev - 1 kg

Cukr - 580 - 600 g
oranžový s tenkou pokožkou - 2 ks.
Kyselina citronová - lžička, ale bez vrcholu.

Jak vyrobit mrkvový džem:

Mrkev dobře umýt a oloupat.
Nalijte pomeranče vroucí vodou, ujistěte se, že setřete do sucha, pak nakrájejte na kousky a odstraňte semena. Je-li to žádoucí, mohou být pomeranče loupány.
Mletá mrkev a pomeranče pomocí mlýnku na maso, mixéru nebo kuchyňského robota.
Do hmoty přidejte citron, cukr, dobře promíchejte a zapálte. Vařte, dokud nezhoustne, za stálého míchání. Čím silnější se hmota stává, tím častěji se musíte míchat.

Mrkvový džem nalijte do horkých sklenic, hermeticky uzavřete víčky, nechte vychladnout a odložte k uložení.

- Jaká je síla? - ptáš se.
- V originálním vkusu - oranžová odpoví.