Globe salát na zimu s lilkem

Není úplně jasné, odkud název zimního lilkového salátu pochází, ale jídlo je prostě vynikající a recept je neuvěřitelně jednoduchý. Sklízení sazenic Globus s lilky na zimu je v moci i začátečníků v tomto oboru - plechovky nebudou „trhat“ a během procesu přípravy není vyžadována sterilizace..

K přípravě tohoto svačinu tedy budete potřebovat:

• libru cibule a mrkve;
• 1 kg samotné hlavní složky - lilek;
• 1 kg papriky;
• 2 kg rajčat.

Pro doplňování paliva bereme také 1 polévkovou lžíci. l. cukr a sůl, 100 g octa (6% potřeba), 200 g slunečnicového oleje. Doporučujeme vám držet se přesně takových rozměrů, aby výsledek vyšel perfektně.

Nakrájenou a sušenou zeleninu nakrájejte. Před tím se stonek a špička odříznou z lilku. Doporučuje se nasekat zeleninu hrubě, tj. Cibuli v tlustých prstencích, mrkev v kruzích a lilek v půlkroužcích. Papriky očistíme od semen a stonků a také je nakrájíme na velká pole nebo proužky. Rajčata jsou nakrájena na plátky, později budou nahoře, dávají šťávu, která dodá celé misce úžasnou vůni..

Tekuté ingredience nalijte do litinové nádoby, poté se v určitém pořadí umístí do nádoby a zeleniny: mrkev, cibule, lilek, paprika a rajčata. Poté se vše uvede do varu a pak se dusí asi 40 minut při nízkém žáru. Všimněte si, že se nemusíte hýbat!

Poté ihned posypeme salátem do sklenic, které byly promyty jedlou sódou a předem sterilizovány (pro pár nebo v troubě, který je s tím obeznámenější). Svinujeme všechno víky a to je vše! Nemusíte ani zabalit naše přířezy přikrývkami, může se ochladit i při pokojové teplotě.

Chcete-li, aby byl salát Globus s lilky na zimu chutný:

• nemusíte do mísy přidávat vodu, protože rajčata produkují dostatek šťávy k dušení salátu;
• pro vaření je nutné použít kotel, ale ne pánev s tenkým dnem. Použití káčatka je povoleno;
• sterilizace salátu ve sklenicích již není nutná.

Salát je vonný a chutný. Hodí se jako předkrm nebo jako salát pro jakoukoli přílohu. Můžete ji skladovat za jakýchkoli podmínek s jinými zimními přípravky. Vynikající Globus lecho může být vyroben ze stejných ingrediencí, ale toto je úplně jiný recept..