Okurky v želé jsou úžasné svačinky na zimu

Zdá se, že všechny metody sklizně okurek v zimě jsou již známy, ale existuje jeden recept, který z těchto jednoduchých nakládaných okurek udělá exkluzivní pochoutku. Jedná se o nakládané okurky v želé. Samotný recept je jednoduchý, ale výsledek je úžasný. Ukázalo se, že okurky jsou neuvěřitelně křupavé, samotná želé marináda se konzumuje téměř rychleji než samotné okurky. Přečtěte si recept a připravte sklenice.

Složení: želatina, cibule, okurky, paprika, cukr, sůl, koření, ocet, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

K moření můžete použít nejen okurky. Můžete připravit širokou škálu okurek, rajčat, paprik, cibule a jiné sezónní zeleniny v různých kombinacích. Připravte si několik předkrmů pro tento recept a najděte si svůj ideál.

Pro 3 kg okurek:

• 1,5 l. voda;
• 3 velké cibule;
• 2 papriky;
• 5 stroužků česneku;
• 4 lžíce. l. sůl;
• 4 lžíce. l. Sahara;
• 150 gramů octa;
• 4 lžíce. l. želatina;
• Koření: podle chuti.

Zeleninu umyjte, oloupejte a nakrájejte na kroužky nebo plátky.

Sterilizujte sklenice a stohujte zeleninu ve vrstvách nebo zamíchejte.

Do hrnce nalijte vodu, přidejte sůl, cukr a koření. Vařte vodu a vařte, dokud se sůl nerozpustí. Marinádu vyjměte z tepla, přidejte ocet a želatinu a míchejte, aby se želatina rozpustila.

Nalijte okurky dosud neochlazenou marinádou, zakryjte sklenice víky a pasterizujte ve vodní lázni:

• 1 litrové plechovky - 40 minut;
• 0,5 l plechovky - 20 minut.

Po pasterizaci zaklopte víka těsnicím klíčem a zakryjte sklenice teplou přikrývkou. Nemusíte obracet banky.

Takové uchování je výborně uloženo, dokonce i v kuchyňské skříni. Želé jsou velmi husté a zabraňují kvasení okurek, i když pasterizace není prováděna velmi dobře. Před podáním umístěte sklenici želatinových okurek do chladničky na jednu hodinu.

Podívejte se na video o tom, jak vařit okurky v želatině na zimu a překvapit své hosty: