Dýňová polévka: oblíbené recepty s fotografiemi

Užitečný dýňová polévka z pyré lze vařit doslova za půl hodiny a vynaložit minimální úsilí - a výsledkem je chutný ohnivý pomerančový ošetření, bohaté na minerály a vitamíny. Dýňová polévka osolte podle chuti. Výběr koření není omezen, protože česnek, zázvor a černý pepř, muškátový oříšek, rozmarýn, šalvěj atd. Jsou s dýní dokonale přátelé. Dýňová jídla jsou snadno stravitelná díky obsahu beta karotenu (přírodní tukové rozpouštědlo). Je však vhodné doplnit mléko a máslo. Dýňová polévka je často ochucena smetanou.

Příprava hlavního produktu na "Dýňová polévka" recept:

- Je vhodné vybrat ovoce pro misku na základě metody, která má být podávána. Pokud se tedy podává přímo v dýni, budete potřebovat středně velké ovoce - pro první se hodí malé nebo příliš velké ovoce, které se nalije do talířů. Velikost se také bere v úvahu při vaření dýňové polévky v mikrovlnné troubě nebo v malé troubě. 

- Musíte si vybrat zralé oranžové dýně, pak je jídlo zaručeně chutné a šťavnaté. Recepty z jasného ovoce, včetně kaše s dýní, vyjít také krásná. Pozornost je také věnována aroma „zdrojového materiálu“ na krémová dýňová polévka.

Existuje tedy několik receptů “Jak vyrobit dýňovou polévku". V nich lze dýně použít jak předpečené, tak syrové. Mimochodem, pečou je na kousky nebo úplně - je preferována druhá metoda, protože díky ní se odhalí chuť a barva této melounové kultury a učiní výraznější.

"Dýňová krémová polévka"

Toto jídlo je samozřejmě atraktivní nejen svým vzhledem. Každý ví, jak užitečné dýňová polévka pro dítě a dospělého. Chcete-li potěšit své blízké neobvykle vitamínovou krémovou polévkou, nepotřebujete mnoho času (ne více než 40 minut). A budete to potřebovat:

- 1 střední dýně, 

- jedna mrkev a jedna cibule,

- 250g kuřecí řízek,

- 200 ml 15% krému,

- mletý pepř, sůl.

Horní část je odříznuta z dýně jako víko - pro estetickou krásu to lze udělat klikatým řezem. Potom se pomocí nože nebo lžíce odstraní semena a vnitřní vlákna. Měli byste také vybrat část dýňové buničiny (bude se vám hodit později), takže stěny budou tenčí. Masové filé zapnuté dýňová polévka s kuřecím masem nakrájíme na vhodné kousky a vaříme do měkka. Poté se na něj přesouvá smažená cibule a strouhaná mrkev. Přidá se také bezsemenná vyřezávaná dýňová dužina, solená podle chuti. Složky se opět zahřejí na mírný ohřev a vaří se nad ním, dokud není zelenina měkká..

Sůl se přenese do dýně spolu se smetanou a výrobky se do ní šlehnou přímo mixérem, dokud se nevyhladí. Dále se dýně s obsahem umístí do trouby nebo mikrovlnné trouby a zahřeje se, aby se uvolnila dýňová šťáva. Vařené dýňová polévka se smetanou můžete dát kousek másla a samozřejmě bylinek.

"První jídlo ořešáku squash"

Skvělý "Dýňová pyré polévka" recept, což, jako zeleninová polévka, lze podávat jako vydatnou večeři s čerstvým chlebem a zeleným salátem, navrhuje následující sadu produktů:

- 2 šálky strouhané buničiny z ořešáku,

- 1 plátky zeleného jablka,

- 1 litr kuřecího masa,

- 1 nakrájený brambor,

- 1 jemně nastrouhaná mrkev,

- 1 cibule, nasekané,

- 2 pór,

- 2 lžíce máslo,

- půl sklenice 10% krému,

- ? sklenky bílého suchého vína,

- ? tsp muškátový oříšek,

- 2 lžíce nasekané zelené cibule.

Roztavte máslo na mírném ohni v hluboké pánvi a přidejte do něj jemně nasekané pórky. Cibule by měla být dušená po dobu 5 minut, dokud nebude měkká a průsvitná. Poté se nalijí bramborové kostky, strouhaná dýňová dužina a mrkev, plátky jablek a nalije se kuřecí vývar. To vše se pokládá na mírném ohni pod uzavřeným víkem. Polévku je třeba vařit, dokud nebude zelenina zcela uvařena - bude to trvat asi 20 minut.

Vařená zelenina se krájí v mixéru po částech nebo šlehačkou přímo na pánvi. Když se hmota stane homogenní, přidá se k ní víno a smetana, mletá paprika, sůl a muškátový oříšek. Po míchání se pyré vaří dalších 5 minut a podává se horké se sekaným cibulovým peřím. Mimochodem, stejným způsobem můžete vařit dýňová a cuketová polévka, brát tyto ingredience v libovolném poměru.

"Dýňová polévka se zeleninou"

Ještě užitečnější je jídlo, ve kterém je dýně kombinována se zeleninou. A žádné maso! Jsou položeny "Dýňová pyré polévka" krém pro nasycení. Ingredience na jídlo:

- Dýňová buničina s hmotností 1,2 kg,

- 4 brambory,

- 1 cibule,

- 2 mrkve,

- 1 polévková lžíce máslo,

- 2 kostky bujónu,

- 150 ml krému,

- sůl pepř,

- 3 sklenice vody.

Veškerá zelenina pro recept - brambory, mrkev a dýně - se nakrájí na větší kostky. Cibule je drcena a smažena, dokud nezměkne v másle. Poté se na cibuli nalijí zeleninové plátky, které se smaží dohromady nejvýše 5 minut. Potom se do nich nalije voda, hodí se kostkové vývrtky a přikrývají-li se pokrmy víkem, dusení pokračuje 40 minut při nízkém žáru. Vařená polévka je ochucena mixérem. Po odebrání vzorku musí být podle potřeby sůl a pepř. Poté, co již byl odstraněn z tepla, se do misky přidá smetana (nebo zakysaná smetana) a poté se zahřeje výhradně tak, aby se mléko v receptu nekroutilo. Asi 3 minuty před vyjetím z tepla můžete vložit strouhaný sýrový krém dýňová polévka se sýrem pak se nemusíte nalévat (sýr už podle chuti přidá příjemný krémový odstín).

Tipy pro výrobu receptů «Dýňová polévka s fotografií":

- Pokud připravujete polévku s masem (nebo spíše s kuřetem), pak ji před vařením musíte nejprve smažit v rostlinném oleji, jak se to dělá na cuketa pyré polévka.

- Konečná nutriční hodnota polévky závisí na stupni obsahu tuku v krému. Proto se musíte předem rozhodnout, jaké jídlo chcete dostávat: dietní nebo spíše mastné.

- Při použití syrová dýňová polévka doporučuje se posypat nasekanou zelenou cibulkou. Podává se také s toastem se sýrovými nebo žitnými krutony.

- Je velmi důležité sledovat, jak se vaří zelenina během vaření - zejména při vaření dýňová polévka v pomalém sporáku a je obtížné vizuálně posoudit jejich připravenost. Nesmí jim být dovoleno trávit! Jinak se polévka změní na šťouchané brambory mnohem dříve, než je třeba..