Lahodný a zdravý dýňový džem s ořechy: recept s fotografií krok za krokem

Dnes se připravujeme doma dýňová marmeláda, chutná a zdravá. Dýně v období podzim-zima jsou k dispozici, nejsou drahé, a to je vynikající důvod pro všechny druhy experimentů. Z této nádherné krásy se připravuje mnoho různých jídel - saláty, polévky, cereálie, dezerty, přílohy, nápoje. 

Základem je dýně, přidáme hrst nasekaných ořechů, přidáme také pár kořenitých tónů. Tento džem je perfektní s ovesnou kaší, křupavými toasty, palačinkami a palačinkami. Máte-li zájem, pojďme na to, můžete si připravit malou porci vzorku, abyste jistě pochopili a cítili celou vůni a chuť.

Složení:

1. čerstvá dýně - 270 g

2. filtrovaná voda - 100 ml

3. cukr - 250 - 270 g

4. muškátový oříšek - špetka

5. skořice - 1 hůl

6. vlašské ořechy - 30 g

7. kyselina citronová - 0,5 dílu lžičky.

Vynikající a zdravý dýňový džem s ořechy. Proces vaření

V první fázi je nejdůležitější vybrat si dobrou dýni, která je aromatická a nasládlá. Pak jsme dýně rozřezali podélně na dvě poloviny, s ostrou stranou lžíce seškrabali veškerou dužinu spolu s kostmi, odřízli tvrdou kůru ostrým nožem nebo škrabkou. Opláchněte oloupanou dýni pod chladnou vodou a osušte ji ručníkem.

Nyní nakrájíme připravenou dýni na malé kostky nebo plátky - podle libosti, jak se ti líbí nejlépe.

Bereme pánev se silným dnem, ve kterém si uvaříme naši pochoutku - nalijeme do části vody, přidáme granulovaný cukr, dáme pánev na sporák, vaříme sirup, rozpuštěním krystalů cukru ve vodě. Během několika minut je sirup připraven.

Kostky dýně ponořte do sladkého sirupu, promíchejte, nasaďte na sporák, přiveďte k varu, pánev okamžitě vyjměte z tepla. Necháme pánev v klidu dalších deset hodin. Po deseti hodinách opakujeme manipulaci, celkem uvaríme jam třikrát.

Bereme požadované množství loupaných vlašských ořechů, nakrájíme je ostrým nožem, nepotřebujeme drobky, je lepší nechat kousky ořechů různých velikostí.

Po dni je dýně dostatečně nasycená sirupem, můžete přistoupit k dalšímu procesu.

Hodit nasekané ořechy do pánve do dýně, okamžitě přidat zlomek muškátového oříšku, čtvrt čajové lžičky kyseliny citronové.

Koření smíchejte s dýní a ořechy. V případě potřeby lze muškátový oříšek nahradit pomerančovou kůrou, v této variantě bude mít džem bohatou citrusovou chuť.

Hodit do skořice, vařit džem po dobu dvou minut, vyjměte ze sporáku. Filtrujte skořici a zahoďte ji.

Džbány připravujeme na džem předem - myjte je sodou, sterilizujte je nejpohodlnějším způsobem. Vyhoďte víčka do vroucí vody a nechte je stát až tři minuty. 

Zabalíme džem do suchých sterilních nádob, zašroubujeme víčka ihned, otočíme vzhůru nohama a necháme je pod přikrývkou na jeden den. Skladujte na chladném místě. Pokud byl džem připraven k testování, ochlazujeme ho a podáváme s šálkem čaje.

Dobrou chuť!