Dýňové pyré na zimu. Vynikající recepty s fotografiemi

Dýňové pyré na zimu - neuvěřitelně chutný přípravek připravený každou pečující matkou. Samozřejmě to mohou také jíst dospělí, ale malí labužníci jsou stále zvláštními fanoušky tohoto jídla..

Dýňové pyré na zimu: recepty

Recept na kyselinu citronovou.
Připravit:
- dýňová dužina - 3,1 kg
- šťáva z brusinek nebo granátového jablka - 190 g
- granulovaný cukr - 690 g
- kyselina citronová - malá lžíce
Kroky vaření:
Nasekejte dužinu na kostky, vložte do nádoby, zakryjte cukrem, naplňte šťávou, přiveďte k varu na mírném ohni. Není mnoho šťávy, které by vynikly, ale bude stačit, aby se dřeň vařila ve vlastní šťávě. Při nízkém zahřátí bude proces vaření trvat asi 30 minut. Někdy to může být promícháno. Purée po ochlazení. Zapálte znovu a nechte působit 5-10 minut. Když je ještě horký, rozprostřete je do sklenic. Podle chuti můžete také přidat kyselinu citronovou.

Zkuste a dýňové pyré se skořicí na zimu.

Jak vyrobit dýňové pyré na zimu

Připravit:
- hnědý cukr - 290 g
- dýňová dužina
- brusinky - 290 g
Kroky vaření:
Oloupejte buničinu z vláken a semen, nakrájejte na kostky, pyré. Kombinujte vodu s cukrem ve velkém hrnci, pokládejte zeleninu, vařte, pyré. Vylisujte šťávu z brusinek, přidejte do dýňového pyré. Poté, co se vaří, vařte hmotu po dobu 30 minut, vhoďte několik hřebíčků. Vypusťte přebytečnou vodu, odešlete obsah do mixéru, dobře ji rozemelte, nalijte do nádob, utěsněte.
Puree bez cukru a soli.
Omyjte zralou dýni a připravte ji. Nakrájejte buničinu, dejte ji do vroucí vody, vařte několik minut (počítání musí být provedeno po zahájení procesu vaření). Rozemelte horkou hmotu přes síto, zahřejte ji na teplotu 80 stupňů. Uspořádejte v horkých sterilních nádobách.

Zvažte a dýňová polévka - oblíbené recepty.
Dýně a jablečné pyré na zimu.
Nastrouhejte zralou dýňovou dužinu ve velkých proužcích, namočte ji do vroucí vody, vařte 3 minuty po začátku vaření. Drtit přes síto. Připravte 1 kg jablek, rozetřete je v malém množství vody, protáhněte. Smíchejte obě hmoty navzájem, zahřívejte na 80 stupňů. Umístěte do horkých nádob a připravte se na pasterizaci.
Kdoule recept.
Složení:
- kdoule - 290 g
- med - 190 g
- semínka kmínu
- dýně - 1 kg
Kroky vaření:
Oloupejte dýňovou dužinu, nakrájejte na proužky nebo rozetřete na struhadlo. Smíchejte s medem, nechte chvíli chvíli stát. Nalijte šťávu, která byla uvolněna během procesu, do kdoule, vařte do měkka. Přidejte dýňovou dužinu a pokračujte ve vaření za stálého míchání. Počkejte, až hmota zhoustne. Horkou hmotu otřete sítem, zabalte ji do čistého hustého hadříku, tvarujte sýrovou hlavu a podržte ji tři dny pod tlakem. Vyjměte hmotu, natřete rostlinným olejem, nakrájejte na kmín. Obrobek v této podobě je uložen několik měsíců.

Připravte se také hruškové pyré.
Varianta rakytníku.
Složení:
- med - 195 g
- dýňová hmota - 1 kg
- šťáva z rakytníku - 190 g
- Semena kopru
Jak vařit:
Zralou dýňovou dužinu rozetřete na struhadlo s velkými otvory, projeďte mlýnkem na maso a přidejte do ní 1/8 medu. Míchejte, nechte několik hodin vypustit odloučenou šťávu. Lehce vytlačte hmotu. Nalijte šťávu z rakytníku, zbývajícího medu, vařte, dokud nezhoustne nad nízkým teplem. Aby se zabránilo hoření směsi, promíchejte ji. Zabalte hmotu do hustého hadříku, tvarujte sýrovou hlavu, několik dní ji pod tlakem. Ponořte semena kopru a přeneste je na chladné místo k uložení.

Jak se vám líbí dýňová marmeláda s vanilkou?
Dýňové pyré na zimu pro děti.
Složení:
- hřebíček hřebíčku
- filtrovaná voda - jeden litr
- brusinky - 195 g
- sklenici cukru
- dýně - 1 kus.
Příprava:
Oloupejte dýně ze semen, nakrájejte na plátky. V smaltované misce smíchejte vodu s granulovaným cukrem, položte dýňové kousky. Dejte na varnou desku, vařte. Vytlačte šťávu z brusinek, vařte dalších 20 minut. 5 minut před vařením vhoďte pár hřebíčků, opatrně vypusťte vodu, obsah nalijte do mixéru. Během ochlazování rostlinné hmoty připravte víčka sklenicemi, usušte v horké troubě. Uspořádejte sklenice, pečeť.

Dýňové pyré s mrkví na zimu.
Požadované produkty:
- voda - 590 g
- dýňová dužina - 135 g
- mrkev - 35 g
- olivový olej - 3 ml.
Příprava:
Mrkev umyjte proudem tekoucí vody, oloupejte. Umyjte dýně, odřízněte kůži. Pro snazší oříznutí slupky použijte malý trik: vložte dýni do mikrovlnky na jednu minutu. Nakrájejte připravené ovoce na diamanty a nasekejte mrkev do kruhů. Nalijte trochu vody, pokračujte v vaření po dobu 5 minut. Pro kontrolu připravenosti propíchněte ovoce nožem. Pokud je to pro vás snadné, je produkt připraven. Vložte zeleninu do mísy mixéru, přidejte polovinu zeleninového vývaru a několik kapek olivového oleje, přerušte. Zavřete do sklenic a uložte.