Malinový džem se škrobem

Malinový džem, recept s fotografií, kterou navrhuji, vaříme na zimu se škrobem. Ani ty nejvybranější bobule pro něj nejsou vhodné, protože původ mandarínkové marmelády vděčíme za zkažené ovoce. Samozřejmě byste neměli dělat džem z velmi špatných bobulí, ale mírně zmačkané bobule to udělá a nezáleží na tom, zda jsou čerstvé nebo zmrazené. Je důležité je důkladně protřít sítem a hotový malinový džem dobře uvařit.
K přípravě marmelády budete potřebovat 25 minut, z uvedených složek dostanete jednu plechovku o objemu 0,4 l.

Složení:
- čerstvé nebo zmrazené maliny - 350 g-
- granulovaný cukr - 200 g-
- kukuřičný škrob - 15 g-
- voda - 40 ml.



Dobrá věc na malinách je, že z nich můžete připravit džem v kterémkoli ročním období. Pokud jste chtěli jam v zimě a zmrazené bobule loňské sklizně zůstaly v lednici, pak za půl hodiny můžete uvařit malou skleničku lahodného malinového džemu.
Čerstvé jahody je třeba zpracovat stejným způsobem, ale nejdřív je musíte pečlivě třídit.
Rozmrazte maliny, vložte do malého hrnce, dejte na sporák, přiveďte k varu, vařte 3-4 minuty.



Bereme bobule jemným sítem, tento recept na jam jam, ukazuje se, že je velmi hladký, průhledný a jasný.



Výsledek vážíme, obvykle asi 1/3 hmotnosti tvoří malinový koláč. Může být použit k výrobě kompotů, a z dobře promytých semen může dojít k drhnutí obličeje.



Do malinového sirupu přidejte granulovaný cukr, hmotnost cukru a sirupu by měla být přibližně stejná. Opět posíláme kastrol do sporáku, přiveďte k varu, vařte další 3-4 minuty.



Kukuřičný škrob nařeďte ve studené vodě.



Aniž byste přestali míchat malinový sirup, nalijte do něj zředěný kukuřičný škrob v tenkém proudu. Když se džem opět vaří, vařte ho dalších 5-7 minut.



Vyjmeme pánev ze sporáku, pokud jste udělali všechno správně, výsledkem bude hustý, jasný a neuvěřitelně chutný džem, který lze okamžitě rozetřít na kousek čerstvého bílého chleba.



Ready-made malinový džem se škrobem udržuje dobře. Dali jsme to do čistých, sterilních nádob, těsně těsně, skladujte na tmavém a chladném místě.
Stejným způsobem se ukazuje velmi chutně a aromaticky hruškový džem.