"Opilé okurky na zimu." krok za krokem recept s fotografií

Název je pro to tak zajímavý přípravy na zimu, protože do marinády přidáme vodku. Ano, ano, to je vodka, která dá okurkám krizi a dlouhou životnost. Vodka je vynikající konzervační látka a neovlivní chuť zeleniny. Domácí konzervace je vždy užitečnější než konzervace v obchodech a tyto okurky jsou toho důkazem. Přidejte další koření, bylinky, česnek, ujistěte se, že máte hořčičná semínka, a dostanete funky občerstvení. V zimě stačí otevřít sklenici a celá rodina se rozběhne. Tyto okurky lze také použít v salátech, sendvičích a zejména je nakrájet na kroužky a vynikající svačinu s vodkou.

Pro přípravu opilých okurek na zimu potřebujeme - 2,5 hodiny, výstup obrobku je 1 litr.

Složení:

1. Střední okurky (nejlépe malé) - 600 gramů
2. Česnek - 1 hřebíček
3. Hořký pepř, čerstvý - 2 kroužky
4. Kopr deštníky - 3 kusy
5. Čerstvý křenový list - 1 kus
6. Listy černého rybízu - 4 kusy
7. Černý pepř - 4 kusy
8. Suchá zrna hořčice - 1/2 lžíce
9. Mletá sůl - 1 polévková lžíce
10. Cukr - 1/2 lžíce
11. Ocet 9% - 2 polévkové lžíce
12. Pravidelná vodka - 30 mililitrů
13. Voda.

"Opilé" okurky na zimu. Kroky vaření:

Okurky, které nejsou velké nebo obecně malé, jsou ideální pro uchování na zimu, okurky se jim nazývají, křupají a rychle jsou dobře marinované. Ale v zahradě nebo na trhu jsou okurky různé, takže hlavní věc je, že zelenina je čerstvá, ne pomalá. Mám středně velké okurky, stále mají květenství, což znamená, že jsou čerstvé.

Říká se, že okurky jsou křupavé, pokud přidáte hodně křenu, vodky, octa. Přidáme vše, ale osvědčeným způsobem je namočit okurky na pár hodin do ledové vody, můžete je dokonce změnit tak, aby bylo vždy chladno. Uřízněte špičky okurek, umyjte je a v misce s ledovou vodou na dvě hodiny.

Z koření má každá hospodyňka své vlastní preference, ale okurky nelze zavřít bez - česneku, kopru a feferonky. Kopr, nejlépe již v deštníku, suchý, voní lépe, mladý česnek a hořká paprika mohou být čerstvé, mleté, sušené jako takové. Milujte horké občerstvení, přidejte další pepř.

Netřeba dodávat, že svinujeme jakoukoli konzervaci v čistých, suchých, předparených nádobách, nyní existuje mnoho způsobů, jak parkovat. Nejprve vložte do koše kopr, křenový list, česnek, nakrájený na 4 díly, hořkou papriku, černé pepře a suchá hořčičná zrna.

Už jsou to 2 hodiny, všechny okurky dáme do sklenice pevně, nesedí, ovoce můžete nakrájet na polovinu.

Dali jsme hrnec s půl litru vody, počkejte, až se vaří.

Nalijte vroucí vodu na okurky ve sklenici, stojí po dobu 5 minut a vodu nalijte zpět do pánve.

Do sklenice nalijte mletou sůl a cukr.

Znovu vařte vodu na pánvi a nalijte okurky, ale ne plnou plechovku, přidejte další vodku a ocet.

Rychle utáhněte sklenici novým parním víčkem nebo jej sbalte pomocí klíče, podle toho, která víčka.

Před ochlazením nechte sklenici několik hodin stát v kuchyni a poté ji přesuňte do spíž.

"Opilé" okurky na zimu připraven!