Okurky s kmínem na zimu. Krok za krokem recept s fotografií

Chci dnes jednu nabídnout originální způsob nakládaných okurek na zimu.Při sklizni okurek tuto metodu ženy v domácnosti často nepoužívají. Hlavním kořením v těchto okurkách je kmín. Jako předkrm ocení tito nakládané okurky vaši hosté.

Doba přípravy: 10 minut.

Doba vaření: 40 minut.

Výkon: 1 plechovka (750 ml).

Složení:

semena kmínu 1,5 lžičky.

silné okurky (malé velikosti) 

mrkev 2ks.

česnek 2 ks.

bobkový list 1,5ks.

snítka kopru 

voda 500 ml

ocet 70 ml

cukr 75 g

sůl 1,5 lžičky.

Všichni víme koření kmín z Borodina. Kmín má velmi štiplavou vůni s pálivou chutí. Kmín se často přidává k rybím nebo masovým pokrmům. Tentokrát použijeme kmín pro sklizeň okurek..

Pro sklizeň okurek musíte použít husté ovoce. Za tímto účelem musí být okurky nejprve namočeny ve studené vodě.. 

Oloupejte mrkev a nakrájejte na kruhy, oloupejte pár stroužků česneku, opláchněte větvičku kopru. 

V připravené sterilizované nádobě házejte bobkové listy a kmín. Dejte tam mrkev, česnek a kolouch.

Naplňte sklenici pevně okurky. Odřízněte podle potřeby okurky. Přidejte zbývající mrkev a kopr na okurky.. 

Cukr a sůl promíchejte ve vodě, dokud se úplně nerozpustí, a položte na sporák. Vařte marinádu, přidejte ocet. 

Marinádu vařte 2-3 minuty a nalijte na okurky. Pro bezpečnostní síť při nalévání vroucí vody do sklenice vložte pod ně nůž. 

Nyní nalijte teplou vodu do vysoké pánve, namočte kus gázy nebo látky, dejte sklenici okurek a pasterujte po dobu 7 minut. Vařící voda v pánvi by neměla být viditelná. Poté vyjměte nádobu a opatrně zaklopte víko. Zklidněnýzabalené okurky s kmínem vložte zálohu před zimou.

S pozdravem, Elby.