Domácí moření okurek. Recept s fotografií

Existuje mnoho receptů na moření okurek, každá hospodyňka má svá tajemství a jemnosti a já nejsem výjimkou. Navrhuji marinovat okurky třikrát. Tento recept zakořenil v mé kuchyni kvůli dvěma věcem. Za prvé, není nutné sterilizovat sklenice, a za druhé, okurky jsou vždy křupavé a chutné..
Ingredience pro 2 třílitrové plechovky:
- okurky jeden 8. kbelík (to je asi 4-5 kg.)
- 2 křenové listy
- 6 stroužků česneku
- 4 rybízové ​​listy
- 4 třešňové listy

- 2 koprové deštníky
- 4 větvičky petrželky (pokud existuje kořen, můžete si ho dát)
- 2 malé lístky máty (ale nedám to - je to příliš voňavé)
- 2 lžičky celá hořčičná semínka
- 10 černých pepřů

Pro marinádu pro dvě 3 litrové sklenice:
- voda 5 litrů
- 4 polévkové lžíce mírné horní soli
- cukr 6 lžic untop
- ocet essence 2 dezertní lžíce
Příprava:
U okurek nakrájejte „nedopalky“, nalijte studenou vodu a nechte je několik hodin stát, můžete ji nechat přes noc.

Připravte 3 litrové sklenice, umyjte. Na dno položte křen, listy rybízu, třešně, petržel, máta, koprový deštník.

Pak položíme okurky, spodní vrstva „stojí“, horní vrstva „leží“ - to není podstatné, je to mnohem pohodlnější. Ještě nepřidávejte česnek a koření.

Je-li to možné, je vhodné vařit dva pětilitrové hrnce najednou. Naplňte sklenice vroucí vodou a pevně je uzavřete plastovým víčkem. Nechte ji stát 5 minut, poté zalijte vodu z plechovek zpět do pánve (NEVSTUPUJTE DO POMOCI!). Naplňte plechovky vařící vodou z druhé pánve. Mezitím jsme zapálili první pánev, přidali sůl, cukr, octovou esenci. Přiveďte k varu, nezapomeňte promíchat, aby cukr na dně nespálil. Poté vypusťte vodu z okurek, vložte do nich česnek, hořčičná semínka, černý pepř a nalejte marinádu na vrchol tak, aby voda tekla podél stěn nádoby. Zakryjte předvařenými víky a utáhněte. Otočte sklenici dnem vzhůru a vložte ji na teplé místo, přikryjte ji přikrývkou a nechte ji na den. Pak jsme ji umístili na chladné místo, okurky jsou připravené ke spotřebě za měsíc..

recept poskytnutý Ksyu0808