Pikantní smažený lilek s česnekem - postupný fotografický recept na vaření na zimu

Popis

Smažený lilek na zimu jsou pikantní nakládaná zelenina s česnekem, která vás překvapí chutným vzhledem, šťavnatou strukturou a příjemnou chutí. Jedná se o skvělý předkrm, který přidá rozmanitost do jakéhokoli menu, ať už jde o běžnou rodinnou večeři nebo dlouho očekávanou slavnostní hostinu. Výroba smaženého lilku je snadná. Hlavní věc je vytvořit pro ně správnou omáčku., a potřebné informace o jeho přípravě naleznete v technologických pokynech níže s fotografií.

Tento jednoduchý krok za krokem recept dělá cukety stejně rychlé a chutné. Rovněž je třeba smažit na pánvi nebo v pomalém sporáku, nalijeme horkou omáčkou a uchujte. A pokud chcete připravit lilek v gruzínštině na zimu, pak v procesu jejich přípravy, nešetřte horké koření, protože gruzínská jídla jsou známá svou ostrostí. Lilek se v čínštině často vaří doma. V tomto případě, hostesky, konzervovaná zelenina se zázvorem, sojovou omáčkou a škrobem. Takže předkrm také vyjde velmi neobvyklé a jedinečné svého druhu..

Začněme tedy vařit lahodné smažené lilky na zimu.. 

Ingredience

• Lilek 3 kg
• Česnek 4 ks.
• Chili pepper 2 lusky
• Solená stolní sůl, 1/2 lžíce. l.
• Granulovaný cukr 2 lžíce. l.
• Semena koriandru 1 lžíce l.
• Rostlinný olej 2/3 l
• Ocet 9%, 3 lžíce. l.

Kroky

1. K přípravě tohoto svačinu budete mít možnost spotřebovat celou nabídku lilku. Velká, malá a rovnoměrná zelenina je pro tento účel ideální.. Nejprve důkladně omyjte modré a oddělte stonky.

   

2. Poté lilky nakrájejte na malé kruhy nebo kostky, vložte do hluboké mísy a osolte. Na jeden kilogram lilku použijte jednu polévkovou lžíci soli. Zeleninu zakryjte víčkem a nechte takto půl hodiny. Tato manipulace vám umožní odstranit veškerou hořkost z těch modrých..

   

3. Po třiceti minutách vymačkejte lilek rukama a vložte do cedníku.

   

4. Nyní smažte zeleninu v pánvi s velkým množstvím rostlinného oleje. Během procesu smažení by kruhy lilku měly získat lahodnou zlatou barvu..

   

5. Poté připravte lahodnou a aromatickou omáčku na smaženou zeleninu. K tomu připravte česnek a feferonky. Jednu část česneku nakrájejte na tenké plátky a druhou vytlačte lisem. Nezapomeňte loupat hořkou papriku ze semen a nasekat ji co nejjemněji. Připravené ingredience vložte do pánve s horkým olejem. Přidejte semena koriandru, granulovaný cukr a sůl. V případě potřeby lze do omáčky přidat další koření..

   

6. Když je veškerý cukr rozpuštěn, přidejte do marinády potřebné množství octa, pak dokonale promíchejte hotovou náplň a vyjměte ze sporáku.

   

7. Připravte a opláchněte sklenice v roztoku sody. Poté postupně naplňte nádobu smaženými lilky a každou vrstvu nalijte horkou omáčkou.. Naplňte sklenice zeleninou až po krk.

   

8. Mezitím připravte nádobu na sterilizaci plechovek. Zakryjte dno nádoby ručníkem, naplňte vodou a zapálte. Když se kapalina v pánvi vaří, opatrně do ní namočte lilku.. Zakryjte nádobu víkem a obrobky sterilizujte patnáct minut od chvíle, kdy se voda vaří.

   

9. Poté sklenice zeleniny vyjměte z vody, otřete je ručníkem a pevně je sbalte vařenými víčky. Otočte plechovku dnem vzhůru a vložte ji pod přikrývku, dokud se neochladí.

   

10. Pikantní smažené lilky jsou připraveny na zimu. Doporučujeme skladovat svačinu na chladném místě..

    

    Dobrou chuť!