Recept na výrobu latgalian okurkový salát na zimu s fotografiemi krok za krokem

Popis

Latgale salát dostal takové zvláštní jméno na počest své historické vlasti. Domovem tohoto konzervovaného jídla je Latgale a nachází se ve východní části Lotyšska. Tato část světa je známá mnoha lidem pro svůj talent pěstovat chutné odrůdy okurek.. Okurky jsou nejdůležitější složkou tohoto jedinečného přípravku. Kromě okurek se k přípravě latgalského salátu používají i cibule, které se s nimi dobře hodí, a některé další aromatické přísady, které určitě najdete v kuchyni. 

Po přípravě úžasného salátu podle tohoto podrobného fotografického receptu budete mít v zimní sezoně vždy co nabídnout od zeleninových občerstvení na slavnostním a každodenním stole. Salát z okurky Latgale již získal popularitu mezi milovníky konzervovaného jídla. Je to proto, že sklizená zelenina doma je v průběhu času do značné míry vyluhována a poté získává příjemnou sladkokyselou chuť. Díky tomu je předkrm z okurky ideální pro mnoho pokrmů jako přídavek zeleniny a je také vynikajícím samostatným produktem. Mimochodem, jak víte, takové konzervované okurky a cibule skvěle nahradí jakékoli občerstvení pro silné alkoholické nápoje..

Navrhujeme začít připravovat úžasný salát na zimu, nejprve si pečlivě prostudujte níže uvedené pokyny krok za krokem s fotografií.

Ingredience

• Okurky 2,5 kg
• Cibule 1 kg
• Stroužky česneku 4-5
• Granulovaný cukr 100 g
• Ocet 6%, 100 ml
• Rostlinný olej 100 ml
• Stolní sůl 1 lžíce l.
• Mletý koriandr podle chuti
• Zelení podle chuti

Kroky

1. K přípravě takového rostlinného přípravku, jako je ten náš, potřebujete okurky a cibuli, nejlépe malé velikosti. Připravená zelenina je nyní dobře umytá, poté jsme očistili zbytečné části. Odřízněte špičky z obou stran okurek a odstraňte všechny zlaté slupky z cibule. Poté nakrájejte zeleninu na tenké kroužky. Jejich tloušťka by neměla být větší než jeden centimetr. Jen jsme odloupli česnek.

   

2. Veškerou zeleninu, která byla právě připravena, vložíme do jednoho hlubokého kastrolu a přidáme do ní všechny další ingredience, které jsou uvedeny v tomto receptu. Nejprve ze všeho nalít ocet a slunečnicový olej do kastrolu a potom tam nalít cukr, sůl a koriandr. V případě potřeby můžete do tohoto salátu přidat jakoukoli zeleninu, například kopr, stejně jako několik lusků z koření.. Umístili jsme nádobu se smíšenými ingrediencemi na malý oheň a vaříme patnáct minut, zatímco obsah by neměl příliš vařit. Hotová zelenina se výrazně změní v barvě. Okurky by měly být světle zelené, blíže světle hnědé a poměrně měkké.

   

3. Hotový okurkový polotovar jsme rozložili do sterilizovaných sklenic, zatímco jsme ho silně stlačili. Pak je sbalíme víky a necháme jedinečný konzervovaný produkt několik měsíců. Během této doby bude zelenina důkladně vyluhována a namočena do všech přidaných koření, díky čemuž budou okurky a cibule docela šťavnaté a bohaté.. Latgale salát je doma připraven na zimu.

   

   Dobrou chuť!