Nakládané okurky ve sklenicích: nejlepší recepty na vaření

U slavnostního stolu jsou okurky pravidelnými hosty. Je prostě nemožné si představit jakékoli jídlo bez nich. Každá hospodyňka se je snaží připravit co nejvíce, ale ne vždy je dokáže vařit tak, jak by chtěla. Koneckonců, nestačí se jen naučit recepty na přípravu těchto polotovarů, musíte také přesně dodržovat recept, aby výsledek příjemně potěšil..

Požadované komponenty:

• 5 kg okurek;
• 200 g česneku;
• 100 g soli;
• 30 g křenových listů;
• 30 g kopru;
• 30 g třešňových listů;
• 30 g rybízových listů;
• 15 g pepřů.

Kroky vaření:

1. Do sterilizovaných, ale již suchých sklenic je třeba dát kopr, křen, oloupaný česnek, listy rybízu, křen a třešně.
2. Měl by být umístěn pepř..
3. Okurky musí být propláchnuty a umístěny co nejpevněji do nádob.
4. Do hrnce nalijte vodu, přidejte hodně soli a vařte.
5. Naplňte celou nádobu horkou solankou, přikryjte gázou a vložte na 3 dny na chladné místo.
6. Po uplynutí stanovené doby by měl být solný roztok nalit do hrnce a znovu vařen, naplněn nádobou a okamžitě hermeticky uzavřen.

Zimní občerstvení (video)

 Expresní recept na solení

Expresní moření je úžasná příležitost, jak připravit čerstvé okurky nakládané ve velmi krátkém časovém období.. Navíc se ukázalo, že jsou prostě úžasné, kořeněné a křupavé. A to vše díky neobvyklé marinádě.

Požadované komponenty:

• 1,5 kg okurek;
• 250 g vápna;
• 50 g kopru;
• 5 g koření;
• 30 g soli;
• 10 g cukru;
• 20 g máty.

Vaření v etapách:

1. Pepř, cukr a sůl musí být nalita do malty a rozdrcena.
2. Vápno by se mělo umýt a vysušit, odloupnout a vložit do malty..
3. Vytlačte šťávu z limetové buničiny.
4. Všechny zelené musí být jemně nasekané.
5. Okurky by se měly umýt a odříznout špičky, udeřit každý kus rukojetí nože. V důsledku toho by se měly tvořit malé praskliny..
6. Poté je třeba je rozdělit na několik kusů..
7. Všechny okurky musí být namazány směsí pepře, soli a limetové kůry a hojně nalít čerstvě vymačkanou šťávou.
8. Poté posypeme zeleninu bylinkami a solí, marinujeme jen 30 minut, pak všechny bylinky a sůl vyvaříme.

Vaření okurek

Na solené okurky nepotřebujete speciální znalosti. K tomu stačí pečlivě prostudovat recept.. Solené okurky se ukázaly být něžné a pikantní, trochu jako nakládané, ale rafinovanější..

Požadované komponenty:

• 2 kg okurek;
• 100 g soli;
• 2 litry vody;
• 30 g křenových listů;
• 20 g třešňových listů;
• 15 g ořechových listů;
• 3 g příček z ořechů;
• 15 g česneku;
• 10 g kopru;
• 15 g kořen petrželky.

Kroky vaření:

1. Okurky musí být umyté a posypané velkým množstvím soli a ponechány v ní po dobu 1 hodiny.
2. Poté je musíte opláchnout a dát do sklenice, přidat česnek a všechny prané listy k nim..
3. Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, petržel a kořen ořechů, vařte.

Okurky ihned nalijte horkou solankou a utěsněte.

Koření na solení

Aby byly okurky po nasolení vonné a křupavé, je nutné použít nejen sůl, ale i koření..

Zkušení hostesky na to již připravily následující komponenty:

• koprové květenství;
• třešňové listy;
• vinné listy;
• dubové listy;
• rybízové ​​listy;
• česnek (nejen v hlavách, ale také zelený);
• kořen petržele a zelení;
• kořeněné papriky.

Kromě toho se může hodit i vavřínový list, koření a mnoho dalších koření, což pomáhá obrobku obohatit a aromatizovat..

Nyní na regálech obchodů najdete hotové koření určené ke sklizni okurek. Doporučuje se však používat, pouze pokud se rozhodnete vařit lehce osolené okurky. Zvláštní pozornost by měla být věnována skutečnosti, že sůl by neměla být ve složení.

Jednoduchý recept

Okurky nakládané za studena lze skladovat velmi dlouho, avšak za předpokladu, že byla dodržena všechna pravidla pro jejich přípravu. Chuť zeleniny je známá, známá. Takto se očekává, že budou vidět na stole..

Požadované komponenty:

• 1 kg okurek;
• 80 g soli;
• 20 g česneku;
• 15 g pepře;
• 15 g křenových listů;
• 10 g koprových deštníků;
• 15 g třešňových listů;
• 10 g rybízových listů.

Vaření v etapách:

1. Okurky musí být opláchnuty, vloženy do hrnce a pokryty studenou vodou, namočeny v něm po dobu 3 hodin.
2. Poté je nutné dát bylinky a koření do sterilních, výhradně suchých sklenic, teprve poté vložte namočenou zeleninu.
3. Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl a dobře promíchejte.

Naplňte všechny sklenice studenou solankou, zavřete víčka a přesuňte se do sklepa nebo ledničky.

Solené plátky okurky

Okurky nakrájené na plátky jsou velmi pohodlnou přípravou. V předvečerním shonu často není dost času ani na krájení jídla, takže pro tyto případy se hodí sklenice s tímto mořením. Stačí ji otevřít a položit zeleninu na talíř a předkrm je připraven.

Požadované produkty:

• 2 kg okurek;
• 20 g česneku;
• 100 g cibule;
• Kopr 20 g;
• 15 g soli;
• 5 g cukru;
• 40 ml octa;
• 40 ml jakéhokoli rostlinného oleje.

Kroky vaření:

1. Nejprve byste měli připravit okurky, opláchnout je a nakrájet, dát je do sklenice..
2. Vše posypeme kořením, solí a cukrem, přidáme oloupaný česnek a všechny potřebné bylinky, nalijeme ocet a olej.
3. Cibule se musí loupat, umýt a nakrájet na kroužky, také vložit do sklenice.
4. Nechte jídlo v této kompozici po dobu 30 minut, poté třepejte sklenicí.
5. Pak je třeba nalít vařenou, ale již vychlazenou vodu do sklenice a přikrýt víkem.
6. Po naplnění by měla být nádoba sterilizována po dobu 10 minut a okamžitě srolována, převrácena víčky dolů a zabalena.

Po ochlazení se přesuňte do sklepa.

Křupavé okurky na zimu (video)

Nakládané okurky jsou původně ruským předkrmem, u kterého se zdá, že není možné se obejít. V každém domě jsou opravdoví milenci. Mohou být podávány jako samostatný předkrm nebo přidány do salátů. V každém případě budou požadovány a nezůstanou na desce neporušené. Chcete-li to provést, stačí se předem ujistit, že je jich tolik v koších. Nezapomeňte je připravit podle všech pravidel, aby se před svátky nezhoršovali.