Recept na vaření s postupnými fotografiemi lilku na zimu s bylinkami a česnekem bez sterilizace

933 místo v kategorii
Zelenina
73 duše
uložené

Popis

Lilek s bylinkami a česnekem na zimu jsou jednou z nejlepších možností pro zimní svačinu, která se podává jak pro slavnostní stůl, tak pro rodinnou večeři. Tato nakládaná zelenina má neuvěřitelnou vůni a velmi bohatou chuť. A aby bylo toto jídlo ještě chutnější, měli byste vzít velmi mladé lilky, jejichž dužina je nejsladší a má vhodnou konzistenci..

I když máte mnoho různých receptů, které vám říkají, jak vařit lilek na zimu, tento recept se stále doporučuje vyzkoušet, protože většina lidí, kteří takovou svačinu ochutnali, by určitě chtěla na zimu uvařit pár porcí pro sebe. Nenechte si ujít svou šanci a vy! Často spolu s takovými lilky, mrkví, zelím nebo cuketou jsou také zavřeny, což vytváří originální a chutný salát. Můžete také experimentovat s produkty, přidávat nebo odebírat některé z nich..

Chcete-li doma rychle vařit lahodné lilky s bylinkami a česnekem bez další sterilizace, budete potřebovat seznam přísad, které najdete níže, stejně jako náš recept s fotografiemi krok za krokem, na základě doporučení, z nichž si můžete tento vynikající předkrm snadno vyrobit vlastními rukama. Vaši hosté jistě obdivují vaše kulinářské schopnosti vyzkoušením takového nenápadného jídla..

Ingredience

Lilek 1 kg
Česnek 2 ks.
Zelení podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Ocet 70%, podle chuti
Stolní sůl podle chuti

Kroky

Všechny ingredience by měly být připraveny v první fázi vaření, aby nedošlo ke ztrátě času hledáním produktů v celé kuchyni. Předem rozložte vše, co budete při vaření používat, čímž ušetříte čas.
Opláchněte cukety vodou, odstraňte zelený stonek a začněte je rozřezávat na kroužky, které nejsou příliš tenké, ale nejsou příliš velké. V ideálním případě by tloušťka prstence měla být 6 až 8 milimetrů..
Vložte kroužky lilku do jedné velké a hluboké pánve, přidejte trochu soli, přísady dobře promíchejte tak, aby byl každý kus lilku alespoň na jedné straně pokrytý solí.
Poté by se do lilku měly přidat asi tři lžičky octa, aby se jídlo mohlo ve sklepě skladovat déle..
Na lilek položte plochý talíř a na něj položte hrnec vody, Tímto způsobem vytváří útlak, takže zelenina vyzařuje šťávu.
Když jsou lilky vyluhovány, oloupejte česnek, rozdělte ho na hřebíček a vložte jej do oddělené desky, aby čekal v křídlech.
Kopr a petržel se musí umýt a důkladně protřepat, aby se odstranila veškerá zbývající vlhkost.. Nejlepší by bylo, kdybyste opláchli greeny pár hodin před vařením svačinu a položili je na ručník, aby vyschli. Nyní položte na dřevěnou desku, okamžitě odstraňte tvrdé stonky a listy ostříhejte dostatečně hrubě.
Vložte česnek a nakrájené bylinky do mísy mixéru, přidejte požadované množství pepře, soli a poté nasekejte ingredience, dokud hladké.
Dejte oheň do hrnce a počkejte, až začne vařit. Jakmile se voda zahřeje, okamžitě přidejte tři lžíce rafinovaného slunečnicového oleje na litr vody.
Do vroucí vody přidejte také jednu polévkovou lžíci octové esence a poté tekutinu důkladně promíchejte.
Do marinády můžete vložit i několik bobkových listů, černé pepře a když se tekutina vaří po dobu dvou nebo tří minut, začněte do ní jemně vkládat lilky a tlačte je vidličkou ke dnu.
Poté, co lilek s marinádou vaří po dobu deseti minut, připravte sterilizované sklenice a začněte do nich pokládat zeleninu ve vrstvách, vyjměte je z vroucí vody štěrbinovou lžičkou.
Spodní vrstva by měla být greeny s česnekem, lilky položte na vrchol a znovu je zakryjte bylinkami a česnekem. Pokračujte v této činnosti, dokud nebude nádoba zcela plná..
Nebojte se předkrm předkrmovat, protože to je jen to nejlepší: tímto způsobem bude rychle nasycen aroma bylin a česneku a také bude chutnější a aromatičtější..
Zavřete sklenice víky a nechte je vychladnout, aniž byste je přikryli přikrývkou. Když předkrm vychladne, můžete lilky s bylinkami a česnekem vložit do chladničky nebo sklepa, abyste je mohli uskladnit na zimu..
Dobrou chuť!