Cuketa pod mléčnými houbami

Občerstvení "Cuketa pod mléčnými houbami na zimu", což je postupný recept, do kterého vám zasíláme, je velmi chutnou a zdravou přípravou. Na konzervování není třeba žádné zvláštní úsilí ani čas a výsledek je ohromující. Otevřením sklenice v zimě získáte nádhernou vůni, mírně kořenitou chuť, stimulující chuť k jídlu, jako jsou nakládané houby na mléko, doplněk bramborových jídel, těstovin a obilovin. Stále existuje stejně chutný sladký přípravek "cuketa jako ananas na zimu v ananasové šťávě", které jsme připravili naposledy.



Počet zeleniny a koření:
- 1,5 kg cukety-
- 42 g česneku (1 velká hlava)-
- 80 g koprových zelení-
- 220 g mrkve-
- 100 ml rostlinného oleje (bez zápachu)-
- 70 ml octa 6%-
- 60 g soli-
- 75 g granulovaného cukru

Důležité: vyberte velmi mladé cukety pro ucpání, bez semen, pokud takové neexistují, vezměte velká a všechna semena odstraňte, aby zůstala pouze hustá dužina.



Oloupejte předem umyté ovoce.



A semena - sbírejte semena pohodlně s lžičkou.



Nakrájíme na malé kostky.
Vyjměte slupku z česneku, omyjte ji a protlačte přes česnekový lis.



Nakrájenou mrkev nakrájejte na proužky nebo rošt, abyste vytvořili korejskou mrkev.



Umyjte kopr v misce, několikrát měňte vodu, nechte vodu odtéct a nakrájejte.



Vložte veškerou zeleninu do umyvadla.



Přidejte sůl, cukr, ocet a olej.



Míchejte a nechte marinovat po dobu tří hodin. Během marinování hmotu několikrát promíchejte..



Umyjte nádobu na obrobek společně s víčky a otočte ji vzhůru nohama tak, aby byla sklenicí voda. Nakládanou hmotu vložte do suchých nádob. Do každé nádoby přidejte tekutinu uvolněnou ze zeleniny.



Na dno nádoby položte mřížku pro sterilizaci konzervovaného jídla, dejte sklenice zakryté víky a nalijte vodu až k „ramenům“ plechovek, aby se voda při vaření nevracela do konzervovaného jídla. Vezměte vodu při pokojové teplotě nebo vlažné.



Po vroucí vodě zapálte nádrž, sterilizujte 0,7 litrové sklenice po dobu 25 minut, poté je vyjměte a zaklopte víčka. Zkontrolujte upevnění krytů opatrným otočením vzhůru nohama a v této poloze nechte vychladnout, dříve je dobře zabalte do silného hadříku. Po ochlazení lze skladovat na policích ve spíži.

Z tohoto množství zeleniny se získají dvě plechovky o obsahu 0,7 litru a jeden 0,5 litru.
Pokud máte stále ještě zeleninu, doporučujeme vaření cuketa s citronem na zimu.