Zelené rajče rychlé občerstvení recepty

Když přijde podzim a v zahradě stále zbývá mnoho zelených rajčat, mnoho jich jednoduše zahodí. Produkt ale nezkazujte, protože existuje mnoho receptů na instantní zelená rajčata. Zelenina může být marinovaná, fermentovaná, solená, vyrobená do kaviáru a různých salátů. Nejvýhodnější jsou solená rajčata. Výsledek potěší všechny rodiny a přátele.

Výběr produktu

Chcete-li připravit nakrájená zelená instantní rajčata, měli byste při výběru dodržovat některá pravidla.. Mezi hlavní patří:

1. Rajčata by neměla být tvrdá. Taková zelenina nebude k ničemu, protože získají pouze sílu..
2. Chcete-li lépe znát stupeň zralosti a také vědět, jakou velikost má být ovoce, měli byste při výsadbě keřů určit odrůdu..
3. Aby bylo možné nakládat celé zelené ovoce, neměl by jejich průměr přesáhnout 4 centimetry. Tato velikost ovoce je velmi rychle a dobře osolená a je také velmi vhodné ji podávat ke stolu.
4. Ale u pokrmů, kde se zelené ovoce nakrájí na kousky nebo dokonce rozdrtí, může být rozmanitost cokoli. Je však třeba si uvědomit, že semena by neměla být prázdná..
5. Rajčata připravená k válení by měla být bělavá.
6. Je lepší vybrat rajčata zimní odrůdy k marinování nebo jiným způsobem je připravit na zimu ve sklenicích. Recept může zahrnovat různé další produkty: zeleninu, koření, těstoviny.

Plátky s adjika a česnekem

Tento blank se nejlépe provádí v litrových nádobách.. Rychlá zelená rajčata v receptu zahrnují následující potraviny:

1. Hnědá nebo zelená rajčata, ale zralá - 6 kg.
2. Stroužky česneku - 200 g.
3. Šťavnatá červená masitá rajčata - 1,5 kg.
4. Hot pepper - 6 lusků.
5. Jablečný ocet (lze nahradit stolním octem) - 125 ml.
6. Hrubá kuchyňská sůl - pro nakládaná rajčata - 125 g, 2 lžíce. l. v marinádě.
7. Olej bez zápachu - 150 g.
8. Kopr zelené - 1 velká parta.
9. Čistá voda - 2,5 l.
10. Kořen křenu - 1 kus.

Chcete-li rychle nakládat zelená rajčata česnekem, měli byste provést následující manipulace:

• Zelený rajčatový plod dobře omyjte a kořeny odstraňte. Řezané na malé klíny.
• Připravte solanku. K tomu rozpustit kuchyňskou sůl v čisté studené vodě a potom nalít tuto směs do připravené zeleniny. Nechte to vařit po dobu 2 hodin.
• V tuto chvíli můžete začít připravovat marinádu: oloupejte a nasekejte česnek, umyjte feferonku a z ní odstraňte stopku. Řezané na malé kroužky.
• A měli byste také umýt červená rajčata, kopr, křenový kořen a poté nasekat a smíchat v jedné nádobě, přidat ocet.
• Po 2 hodinách vypusťte slanou vodu ze zelených plátků a nalijte do marinády. K přípravě přidejte rostlinný olej a vše dobře promíchejte.
• Omyjte a sterilizujte sklenice na litr. Rozložte v nich rajčatový předkrm a zavřete jej kovovými nebo nylonovými víky.

Viz také: Nejlepší recepty dýňového džemu s citronem a pomerančem

Celá korejština

Rajčata připravená podle tohoto receptu jsou velmi pikantní, protože patří do korejské kuchyně.. Obsahují následující složky:

1. Velmi zralá zelená rajčata do průměru 5 cm - 500 g.
2. Čerstvá petrželka zelená - 1 střední parta.
3. Stroužky česneku - 7 kusů.
4. Sušená feferonka - 1 kus.
5. Rostlinný olej - 4 lžíce. l.
6. Přírodní ocet nebo vinný ocet - 3 lžíce. l.
7. Vaření sůl - podle chuti.

Recept zahrnuje následující akce krok za krokem:

• Zelená rajčata dobře opláchněte a osušte. Každé ovoce nakrájejte na 4 stejné kousky.
• Opláchněte feferonku a stonek vyjměte.
• Oloupejte stroužky česneku, opláchněte a nakrájejte na malé tenké kroužky.
• Petrželku dobře umyjte a jemně nasekejte.
• Kombinujte kuchyňskou sůl, vinný ocet a rostlinný olej ve velké nádobě pro přípravu. Poté přidejte česnekové kroužky, pepř, nasekané bylinky a plátky rajčat. Směs dobře promíchejte a vyčkejte, dokud do nich nevstoupí veškerá tekutina a nezačne vynikat šťáva.
• Nechte misku vyluhovat po dobu 5 hodin.

Po uplynutí času můžete jíst okamžitá zelená rajčata..

Gruzínština na zimu

Tento blank má velmi atraktivní vzhled a nepřekonatelnou chuť.. Složky pro vaření jsou následující:

1. Zelená nebo lehce hnědá rajčata - 10 kg.
2. Čerstvé zelené kopry, koriandr, celer a petržel - každá po 60 g.
3. Střední stroužky z loupaného česneku - 20 ks.
4. Vícebarevná paprika - 20 ks.
5. Malé lusky feferonky - 4 ks.
6. Jablečný mošt nebo stolní ocet, čistá studená voda, stolní sůl a granulovaný cukr.

Jak vyrobit kořeněné gruzínské prázdné pomocí tohoto receptu:

• Zelená rajčata dobře umyjte a nakrájejte na 2 kusy. U stonku nemusíte ovoce řezat až do konce. Umístěte je do horké vody asi 45 minut.
• Omyjte dva druhy papriky, bylin a stroužků česneku a pak vše rozdrtte mixérem. Složení by mělo obsahovat malé kousky (není třeba uvádět do stavu vyčerpání).
• Odřízněte malé množství buničiny ze středu každého ovoce a vložte kořenovou náplň na své místo. Plněná rajčata by měla být pevně uložena do sterilního kontejneru pro zimní sklizeň.
• Poté by měla být vyrobena marináda. Připravuje se následujícím způsobem: na 1 litr čisté vody je třeba vzít 1 čajovou lžičku octu a granulovaného cukru, 2 lžíce jodizované soli bez sklíčka. Nalijte marinádu do skleněné nádoby s rajčaty.
• Umístěte obrobek po dobu 30 minut do vodní lázně pro sterilizaci.
• Poté, co uběhl čas, sbalte horké jídlo s kovovými víky a otočte jej, přikryjte teplou róbou, dokud se hmota zcela nevychladne.

Poté je jídlo až do zimy přemístěno na chladné a temné místo..

Kvasil v arménštině

Nakládaná rajčata jsou v Arménii velmi oblíbená. K jejich přípravě potřebujete následující sadu produktů:

1. Hnědá nebo zelená rajčata - 4 kg.
2. Zelí střední hustoty - 2 vidličky.
3. Vícebarevný sladký bulharský pepř - 8 ks.
4. Mrkev - 6 velkých kořenových zelenin.
5. Křen, kopr, celer a koriandr - po 6 listech.
6. Pálivá paprika - 2 kusy.
7. Čistá voda, kuchyňská sůl a granulovaný cukr.

Viz také: Recepty na výrobu nakládaných zelených rajčat

Rychlá zelená rajčata pro tento recept jsou připravena takto:

• Rajčata důkladně omyjte pod tekoucí vodou a nechte je uschnout.
• Každé ovoce by mělo být mírně naříznuto tam, kde měl stonek tvořit čepici, 1 centimetr připojený k hlavní části.
• Odstraňte střed z každé zeleniny. Nemusíte to zahodit. Budete to potřebovat pro tankování. Tento postup se nejlépe provádí u kávy nebo lžičky..
• Jemně a jemně nasekejte vidličky zelí.
• Omyjte papriku dvou typů, odstraňte stonek, semena a oddíly.
• Oloupejte mrkev. Umyjte zelené kopry.
• Mrkev, paprika a byliny nakrájejte na tenké plátky. Kombinujte s hoblinami zelí, přidejte sůl a dobře promíchejte, lehce stlačte rukama, aby se zelenina začala šťávou.
• Ke každé zelenině by mělo být přidáno malé množství granulovaného cukru a stolní soli a pak plněné připravenou směsí zeleniny.
• Listy křenu vložte do sterilní nádoby a poté na něj položte vrstvu rajčat. Poté musíte dát vrstvu koření (česnek, koriandr, celer a kopr), a pak znovu rajčata. Vrstvy by se měly střídat s krkem.
• Rozdrťte rajčatovou dužinu a kombinujte s horkou vodou a zbytkem stroužků česneku. Tuto marinádu nalijte do nádoby s občerstvením a srolovejte víko.

S hořčicí a aspirinem

Tato metoda se nazývá „studená“, protože neznamená sterilizaci. Základní složky misky jsou následující:

1. Zelená tvrdá rajčata - 8 kg.
2. Hořké pepřové lusky - 4 ks.
3. Aspirinové tablety - 15 g.
4. Suchý hořčičný prášek - 1 polévková lžíce. l.
5. Jodovaná nebo stolní sůl - 200 g.
6. Jablečný ocet - 0,5 l.
7. Čistá voda - 10 l.
8. Granulovaný cukr - 400 g.
9. Stroužky česneku - 6 kusů.
10. Zelení podle chuti.

Chcete-li za studena nakládat zelená rajčata, musíte provést následující postupy:

• Ve velké nádobě smíchejte čistou vodu, tablety aspirinu, stolní sůl, jablečný ocet a granulovaný cukr. Vše dobře promíchejte, dokud se pevné látky nerozpustí.
• Opláchněte rajčata a zabalte je do sterilních nádob. Bylinky a koření vložte mezi vrstvy rajčat.
• Hořčičný prášek nalijte na rajčata rychlostí 1 lžíce na 3 litry přípravku.
• Poté nalijte do solanky a nádobu pevně zakryjte nylonovými víky..
• Solení s aspirinem a hořčičným práškem musí být okamžitě přeneseno do chladné místnosti.

Je připraven k použití za 2 měsíce..

V sudech bez octa

Solená rajčata připravená v sudu se ukázala být velmi chutná a zdravá, protože neobsahují ocet.

Viz také: Kolik minut trvá sterilizace plechovek v mikrovlnné troubě

Receptura zahrnuje následující produkty:

1. Zralá zelená rajčata - 5 kg.
2. Papriky - 35 g.
3. Sušený nebo čerstvý kopr - 100 g.
4. Čerstvá petrželka (zelená) - 20 g.
5. Listy rybízu (černé bobule) - 50 g.
6. Kuchyňská sůl a čistá voda - 70 g na 1 litr.

Chcete-li marinovat rajčata v sudu bez octa, musíte udělat následující:

• Omyjte dobře pod tekoucí vodou ovoce z rajčat, jehož velikost je do 3–3 centimetrů.
• Poté nechte zeleninu trochu vyschnout (volitelné).
• Připravte si sud ze dřeva a dobře jej prohlédněte, aby nedošlo k závadám a poškození.
• Umístěte rajčata do sudu s zralejšími plody nahoře.
• Byliny a koření se smíchají s rajčatovým ovocem v blanku.
• Připravte solanku z vody a soli a potom ji nalijte do sudu se zeleninou a kořením. Dobře zakryjte a uložte do temné, chladné místnosti.
• Plíseň se může tvořit pod víkem po dobu 14 až 21 dnů. Měl by být odstraněn, jakmile se objeví, protože může zkazit chuť zeleniny..

Lecho bez sterilizace

Kromě obvyklé konzervace lze zelená rajčata použít k přípravě různých salátů. Složení lecho zahrnuje následující složky:

1. Zelené rajče - 3 kg jakékoli velikosti a tvaru.
2. Modrá nebo bílá cibule - 1 kg.
3. Sladká mrkev - 1,5 kg.
4. Vícebarevný bulharský pepř - 1 kg.
5. Horká rajčatová omáčka - 1 l (můžete ji vyrobit ze 3 feferonek a 2 kg červených masitých rajčat).
6. Olivový nebo slunečnicový olej (bez zápachu) - 0,5 l.
7. Kuchyňská sůl.

Pro přípravu „zeleného“ lecha bez sterilizace je vhodné provést následující manipulace:

• Veškerou zeleninu dobře umyjte a osušte.
• Oloupejte mrkev a cibuli. Nastrouhejte mrkev na velkém strouhadle a nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy.
• Odstraňte jádro a stopku z pepře.
• Nakrájejte zelené rajčata a papriky na velké kousky. V tomto případě je nutné pokusit se udržet velikost zeleniny přibližně stejnou..
• Nalijte rostlinný olej na dno velké nádoby a vložte do něj veškerou vařenou zeleninu. Nalijte do horké omáčky.
• Umístěte nádobu se zeleninou na sporák a vařte. Po zahřátí oheň minimalizujte a pokrm vařte 90 minut.
• Po uplynutí této doby byste měli nalít do kuchyňské soli a ochutnat lecho dalších 10 minut.
• Během doby vaření je nutné připravit nádobu pro předení. K tomu musí být dobře umyté a sterilizované. Je vhodné sterilizovat také víčka.
• Po skončení vaření byste měli hotovou svačinu zabalit do sklenic a sbalit.

Všechny recepty jsou velmi zajímavé a způsob vaření není časově náročný. Chcete-li připravit nejchutnější zeleninu z rajčat rychle, musíte přísně dodržovat pokyny a dodržovat proporce uvedené v receptu..