Nejlepší recepty na squashový kaviár na zimu

Recepty na zimní squashový kaviár doma jsou celkem jednoduché. K tomu stačí zmeškat okamžik, kdy začíná sezóna, a cuketa je stále levnější na minimum. V zimě bude příprava squashového kaviáru příliš drahá. Proto se musíte chopit okamžiku a vybrat recepty, podle kterých bude toto milované občerstvení připraveno.

• cuketa - 2,0 kg;
• bulharský žlutý pepř - 345 g;
• rafinovaný olej - 250 ml;
• rajčatová pasta - 250 g;
• granulovaný cukr - 115 g;
• sůl - 30 g;
• čerstvý česnek - 20 g;
• ocet - 30 ml.

Proces vaření:

1. Cukety dobře opláchněte. Uklidit. Rozřezat na malé kousky.
2. Omyjte pepř. Nakrájíme na poloviny. Vyčistěte semena a odstraňte septu.
3. Připravené jídlo vložte do misky. Nalijte trochu vody a oleje a vařte hodinu.
4. Poté, mírně vychladnout, porazit mixérem při vysoké rychlosti. Můžete použít mlýnek na maso. Pokud chcete získat zcela hladkou texturu, můžete navíc protáhnout pyré sítem.
5. Pomocí česneku stiskněte česnek do mísy zeleninového pyré. Vařte dalších 15 minut. Minutu před koncem vaření, nalijte množství octa do zeleninové směsi.
6. Uvařený produkt rozdělte do zahřátých nádob. Pasteurizujte po dobu 20 minut. Poté plechovky roztočte a úplně vychladněte.

Cuketa kaviár s cibulkou a mrkví

• cuketa - 1,5 kg;
• mrkev - 700 g;
• okurka cibule - 450 g;
• rajčatová pasta - 50 g;
• rafinovaný olej - 150 ml;
• granulovaný cukr - 75 g;
• sůl - 45 g;
• černý pepř - 5 g;
• voda - 125 ml.

Cuketa kaviár s cibulkou a mrkví

Proces vaření:

1. Opláchněte cukety, oloupejte je. Střih. Odstraňte semena. Nakrájíme na libovolné malé kostky.
2. Opláchněte a oloupejte cibuli. Nakrájíme na malé kostky.
3. Opláchněte mrkev, oloupejte. Rošt na hrubém struhadle. Lze brousit kuchyňským robotem nebo ručně.
4. Veškerou vařenou zeleninu vložte do nádoby se silným dnem. Nalijte vodu na mírné teplo, přiveďte k varu.
5. Poté plamen omezte na minimum. Vařte po dobu 35 minut s povinným mícháním, jinak bude zelenina hořet.
6. Pokud je zelenina hotová, ale v miskách je stále voda, musí být odstraněna.
7. Rostlinnou hmotu dejte do mísy do pyré.
8. Přidejte rostlinný olej. Přidejte sůl, granulovaný cukr, pepř. Přidejte rajčatovou pastu. Obsah důkladně promíchejte.
9. Vraťte nádobu do sporáku. Vařte. Vařte další čtvrt hodiny.
10. Vyjměte ze sporáku. Uspořádejte v předem sterilizovaných bankách. Srolovat se víky. Umístěte víka dolů. Přikryjte teplou přikrývkou. Cool úplně. Cuketa kaviár s rajčatovou pastou je připravena na zimu.

Cuketa kaviár připravený podle GOST

Co potřebuješ:

• cuketa - 3 kg;
• mrkev - 180 g;
• rajčatová pasta - 240 g;
• rafinovaný olej - 150 ml;
• okurka cibule - 120 g;
• petržel (oddenek) - 60 g;
• čerstvá rajčata - 200 g;
• granulovaný cukr - 20 g;
• sůl - 30 g;
• černý pepř - 3 ks .;
• nové koření černý pepř - 3 kusy.

Proces vaření:

1. Nejlepší recept na cuketový kaviár na zimu v plném souladu s normami sovětského GOST.
2. Cuketa musí být dobře umytá. Odstraňte kůru. Nakrájíme na kostky 1x1 cm.
3. Smažte v pánvi s malým množstvím rostlinného oleje, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
4. Nakrájenou, zpracovanou cibuli nakrájejte podobně jako cukety.
5. Omyjte mrkev a kořen petrželky. Čistý. Třete na hrubém struhadle.
6. Rajčata omyjte a sekejte.
7. Přesuňte připravené cukety do mísy.
8. Cibuli, mrkev, rajčata a petrželku restujte na měkké. Přidejte do nádoby se cuketou. Punch s mixérem do jedinečného stavu.
9. Poté vraťte zeleninovou hmotu do sporáku. Vařte 25 minut.
10. Rozemelte oba druhy papriky v třecí misce nebo mlete v mlýnku na kávu. Nalijte do nádoby s kaviárem. Přidejte tam sůl a granulovaný cukr..
11. Po několika minutách přidejte rajčatovou pastu do celkové hmotnosti. Vyjměte ze sporáku znovu a punč mixérem. Potom vařte dalších pět minut. Klasický kaviár je připraven.
12. Položte obrobek do dříve sterilizovaných nádob. Roll k vychladnutí. Skladujte na chladném místě.

Cuketa kaviár jako v obchodě

Cuketa kaviár s majonézou

Co potřebuješ:

• cuketa - 6,0 kg;
• majonéza - 500 g;
• rajčatová pasta - 500 g;
• rafinovaný olej - 200 ml;
• cibule - 1,0 kg;
• granulovaný cukr - 125 g;
• sůl - 65 g;
• ocet - 65 ml.

Proces vaření:

1. Cuketový kaviár s majonézou není tak obtížný na přípravu, jak by se mohlo zdát.
2. Zeleninu důkladně opláchněte. Oloupejte cukety. Oloupejte semena.
3. Opláchněte cibuli, oloupejte. Volný střih.
4. Připravené cukety vložte do velké nádoby. Umístěte na sporák. Vařte na mírném ohni po dobu dvou hodin.
5. Punch nasekal cibuli do kaše v mixéru vysokou rychlostí.
6. V kastrolu s cuketou kombinujte cibule, majonézu, rajčatovou pastu. Nalijte do rostlinného oleje. Přidejte cukr, sůl. Nalijte ocet na samém konci dušení.
7. Odstraňte hrnec ze sporáku. Obsah mísy se přelije mixérem do homogenní hmoty. Vraťte se na mírné teplo po dobu čtvrt hodiny.
8. Zkus to. Přiveďte na chuť.
9. Přeneste vařený kaviár do sterilizovaných nádob. Ideálně jsou pro tento účel vhodné malé sklenice (do 500 ml) najednou. Sklenice byla otevřena, snědena a produkt za to nestojí, nezavíjí se a nezhorší se.

Cuketa kaviár v pomalém sporáku

Co bude potřeba:

• cuketa - 1,2 kg;
• okurka cibule - 255 g;
• čerstvá rajčata - 300 g;
• ocet - 60 ml;
• rafinovaný olej - 50 ml;
• mrkev - 300 g;
• bulharský pepř - 200 g;
• pepř;
• sůl;
• cukr;
• česnek - 20 g.

Squash kaviár z multicooker

Sekvenování:

1. Zucchini kaviár na zimu, jednoduchý recept, pro který je uveden níže, je připraven pomocí multicookeru a ukázalo se, že není horší než ten, který se vaří s pánevem.
2. Praní a zpracování papriky a cibule. Nakrájejte je na krájení.
3. Umýt a loupat mrkev. Třete hrubým struhovačem.
4. Připravenou zeleninu nalijte do mísy pro více vrstev.
5. Nalijte do rafinovaného rostlinného oleje.
6. Vyberte režim „Fry / Vegetables“. Zelenina v tomto programu vařte 10 minut. Obsah míchejte pravidelně, jinak může zelenina hořet.
7. Indikátor připravenosti - zlatá barva na zelenině. Po uplynutí doby vaření se vypněte.
8. Umyjte cukety dobře. Oloupat a semena. Nakrájejte zeleninu na střední kostky. Nasekané cukety nalijte do misky pro více vrstev na vrcholu opečené zeleniny.
9. Poté, co cuketa, dát umýt, nakrájíme na plátky čerstvých rajčat s dříve odstraněnou kůží v multicooker misce. Chcete-li odstranit kůži z rajčat, musíte je snížit ve vroucí vodě po dobu 15-20 sekund. Poté ihned umístěte pod studenou vodu. Pak kůže snadno vyjde ze zeleniny. Obsah misky osolte a pepřte.
10. Obsah misky dobře promíchejte. Nastavte program „Hasicí“ na půl hodiny.
11. Po 20 minutách sejměte víko a podívejte se, kolik kapaliny je v misce. Pokud je hodně kapaliny, nemusíte víko uzavřít - zbývající čas vyložte otevřenou miskou. Na samém konci dusíme nalijeme ocet. Podle chuti přidejte granulovaný cukr. Přidejte zpracovaný mletý česnek. Vše důkladně promíchejte, vyjměte z tepla. Punch s mixérem, dokud pyré.
12. Pokud je ještě více kapaliny, než je nutné, můžete ji bezpečně vypustit.
13. Vraťte pyré do multicookerové misky a vložte ji do přístroje. Přiřaďte program „Hasicí“, doslova po dobu 5 minut. Během této doby by se kaviár měl vařit.
14. Ihned po signálu vyjměte misku pro více vrstev na stole. Přeneste kaviár do sterilizovaných malých sklenic. Srolovat se sterilními víky. Ochlaďte a uložte.

Cuketa cuketa na zimu přes mlýnek na maso s jablky v pomalém sporáku

Co potřebuješ:

• rafinovaný olej - 100 ml;
• cuketa - 1,0 kg;
• cukr - chutná;
• mrkev - 210 g;
• sůl - chutná;
• česnek - 25 g;
• cibule - 160 g;
• jakýkoli greenfinch - 50 g;
• čerstvá rajčata - 1,0 kg;
• velká jablka - 3 kusy.

Cuketa kaviár s jablky

Technologie:

1. Cuketový kaviár připravený podle tohoto receptu masovým mlýnkem na zimu se ukazuje jako velmi chutný.
2. Opláchněte cukety. Pat suchý s kuchyňským ručníkem. Oloupat a odstranit semena. Nakrájíme na plátek.
3. Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Přidejte nasekané cukety. Lehce se smažte. Ochlaďte a kliky přes mlýnek na maso.
4. Umýt a loupat mrkev a jablka. Sekejte mrkev libovolně. Jablka - nakrájená na čtvrtiny s odstraněným jádrem. Vše projeďte společně pomocí mlýnku na maso. Vložte válcovanou hmotu do squashové směsi.
5. Omyjte a oloupejte cibuli. Řezané na půl kroužky. Nastříkejte do zlatohnědé barvy. Chladit. Otočte mlýnkem na maso. Přidejte ke zbytku připravené zeleniny.
6. Zelený čaj důkladně omyjte. Schnout. Jemně nakrájejte.
7. Oloupejte česnek. Broušení lisem nebo nožem. Přidat do cukety.
8. Přeneste všechny připravené ingredience do pánve s tlustými stěnami a tlustým dnem. Nalijte do rostlinného oleje. Přidejte pepř, sůl a granulovaný cukr. Obsah hrnce dobře promíchejte. Oheň.
9. Opláchněte čerstvá rajčata. Obarte vroucí vodou. Ihned umístěte pod studenou vodu. Poté odstraňte kůži. Listujte rajčata přes mlýnek na maso. Pět minut poté, co kaviár začne vařit, přidejte do něj rajčatovou hmotu. Směs.
10. Vařte kaviár na mírném ohni po dobu půl hodiny. Poté ihned vložte do dříve připravených sterilizovaných nádob. Srolovat se sterilními víky. Nasaďte víko. Zakryjte teplým hadříkem. Cool úplně.

Skotský squash kaviár

Cuketa cuketa na zimu - olízněte si prsty podle starého skotského receptu.

Recept:

• cuketa - 500 g;
• cibule - 250 g;
• semena koriandru - 4 g;
• černý pepř - 3 g;
• sůl - 30 g;
• zelené jablko - 255 g;
• rozinky - 210 g;
• cukr - 170 g;
• zázvor (oddenek) - 13 g;
• ocet bílého vína - 200 ml;
• hřebíček - 6 pupenů;
• čerstvá rajčata - 400 g.

Technologie:

1. Omyjte čerstvá rajčata. Proveďte řez zespodu. Vložte na minutu do vroucí vody. Poté ihned přeneste do misky ledové vody. Odstraňte pokožku. Nakrájejte rajčata na malé kostky.
2. Cuketu umyjte a osušte na kuchyňském ručníku. Kůra. Odstraňte semena. Nakrájíme na kostky.
3. Omyjte cibuli, oloupejte ji. Řezané na půlky.
4. Omyjte jablka. Kůra. Vystřihněte semeno. Maso nakrájejte na kostky.
5. Oloupejte kořen zázvoru. Mletí. Do gázového sáčku vložte zázvor, hřebíček, semena koriandru, pepře.
6. Přeneste všechny připravené ingredience do velkého, pohodlného hrnce. Dejte tam pytel koření. Přidejte ocet. Vařte kaviár za stálého míchání, odkrytý, na mírném ohni, 45 minut.
7. Promíchejte rozinky do pánve. Sáček na koření vyjměte během vaření.
8. Po uplynutí doby vaření vyjměte pánev z tepla. Připravený kaviár rozdělte na malé sterilizované nádoby. Srolovat. Umístěte víka dolů. Zakryjte teplým hadříkem. Počkejte na úplné ochlazení.
9. Skladování - lednička. Obrobek dosáhne plné připravenosti třicet dní.

Expresní squashový kaviár s dýní

Recept:

• dýně - 300 g;
• česnek - 25 g;
• koriandr - 15 g;
• olivový olej - 60 ml;
• cuketa - 3 kusy.

Technologie:

1. Oloupejte dýni. Nakrájíme na malé kostky. Dochutíme solí a pepřem. Lehce pokapeme olivovým olejem.
2. Připravenou dýni položte na pánev potaženou fólií. Do dýně přidejte normu česneku a vařte 10 minut při 180 ° Ϲ.
3. Rozdělte cukety na polovinu podélně. Semena oloupejte lžičkou. Drť buničinu olivovým olejem. Přidejte cuketu do pečeného listu do dýně. Vařte čtvrt hodiny. Dýně by měla dosáhnout měkkosti a cuketa by měla získat zlatou barvu.
4. 4. Vyjměte pečicí plech z trouby. Přesuňte tykev a dýně do mísy. Vytlačte pečený česnek na stejné místo. Přidejte nasekaný koriandr. Porazte veškerý obsah mixérem. Přidejte sůl, pepř, olivový olej a důkladně promíchejte. Ochladit. Uspořádejte sterilizované nádoby a chlazte.