Recepty na sklizeň nakládané cibule na zimu

Nakládaná cibule jsou jedním z nejneobvyklejších a nejzajímavějších předkrmů. Sklízí se během sklizně této zeleniny. Často se stává, že cibule roste natolik, že lidé nevědí, kam ji dát. Sklizeň nakládané cibule na zimu pomůže tento problém vyřešit. Vyrábí se poměrně rychle, jednoduše a nejen zkušenými hospodyňkami, ale také začátečníky v tomto oboru..

Tipy od zkušených manželek

Před mořením cibule ve sklenicích na zimu si musíte vybrat tu správnou a podrobně prostudovat rady zkušených kuchařů. To vše vám pomůže připravit opravdu chutný předkrm a vyhnout se většině chyb.. Ženy v domácnosti, které znají své podnikání, doporučují:

1. Červená cibule i běžná cibule jsou vhodné k moření..
2. Při výběru hlavní složky byste měli věnovat pozornost jejímu vzhledu. Pokud má cibule nějaké vady, je lepší ji odmítnout koupit a hledat lepší možnosti..
3. Nenarazte celou cibuli. Nejlepší je rozřezat je na kroužky nebo půlkruhy o tloušťce 5 nebo více milimetrů..
4. Abychom nemuseli trávit spoustu času loupáním zeleniny z slupky, můžete ji dát do své původní podoby do vroucí vody a na několik sekund ji tam držet. Poté je nutné cibuli opláchnout studenou vodou. Po všech těchto manipulacích se pleva snadno oddělí od zeleniny..
5. Před marinováním je třeba cibuli trochu vařit ve vroucí vodě. To by mělo být provedeno, dokud zelenina nezíská průhlednost. Teprve potom mohou být žárovky umístěny do hotové marinády..
6. Při vaření se používá velké množství octa. Má štiplavý zápach, ale nemá výrazný vliv na chuť hotového výrobku..
7. Pro sklizeň na zimu je nutné vzít skleněné nádoby a předběžně je uvolnit. K tomu lze plechovky umístit do vyhřívané trouby nebo na několik minut držet na páře. Totéž musí být provedeno s víky..

Moření recepty

Kuchaři z celého světa přišli s desítkami způsobů sklizně cibule na zimu. Všechny jsou jednoduché a nevyžadují speciální dovednosti a kulinářské znalosti. Proces marinování používá minimální množství levných přísad, které lze snadno najít v jakémkoli obchodu s potravinami nebo supermarketu. To vše umožňuje připravit takové občerstvení i pro lidi s omezenými finančními zdroji..

Klasická verze

Tento recept na vaření vám umožní připravit cibuli nakládanou do půlkroužků na zimu. Většina žen v domácnosti tuto metodu nejčastěji používá, když chce získat vonnou a absolutně ne-hořkou cibuli. Hotový produkt lze přidat do různých grilovaných masných pokrmů, sledě nebo jednoduše podávat s přílohou. K přípravě takové svačiny budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg cibule;
• 250 ml stolního octa;
• nejméně 2 litry čištěné vody;
• 6 lusků černé a koření;
• 2 bobkové listy;
• 200 g stolní soli.

Viz také: Recepty na vaření zelného salátu s paprikou

Proces marinování je jednoduchý a sestává z řady takových akcí:

1. Cibule je oloupaná a důkladně omyta studenou tekoucí vodou.
2. Poté se zelenina nakrájí na polovinu a naseká se na poloviční kroužky o tloušťce asi 1 centimetr.
3. Požadované množství čištěné vody se nalije do pánve a přidá se sůl.
4. Nádoba se umístí na sporák a voda se přivede k varu při nízkém žáru.
5. Výsledná kapalina se smíchá s cibulí a umístí se na chladné a tmavé místo na 24 hodin.
6. Po stanovené době se tekutina vypustí a cibule se mírně vysuší.
7. Během této doby se připravují skleněné nádoby. K tomu jsou důkladně omyty a ošetřeny horkou párou..
8. Každá z nich obsahuje celou řadu koření a solené cibule.
9. Marináda se vaří v samostatném hrnci. Voda a ocet jsou pro něj smíšené.
10. Kapalina se přivede k varu a okamžitě se nalije do sklenic s občerstvením.
11. Poté se nádoby přikryjí víky a umístí se do hrnce naplněného vroucí vodou..
12. Zde je svačinka sterilizována po dobu 8 minut, poté je vyjmuta z vroucí vody a srolována.
13. Banky jsou obráceny vzhůru nohama a pokryty teplou přikrývkou.
14. Po ochlazení svačinku na pokojovou teplotu se skladuje ve sklepě nebo na jiném chladném místě..

V mírně kyselé marinádě

Tento jednoduchý recept z nakládané cibule v zimě vám umožní získat hotový produkt, který nemá drsnou kyselou chuť. Celé tajemství spočívá v použití ne stolního octa, ale také jablečného octa. Má méně štiplavou vůni a jemnější chuť, což se odráží v hotovém výrobku.. Toto jídlo můžete připravit pomocí následujících produktů:

• 1 litr filtrované vody;
• 1,5 kg malé cibule;
• 200 ml octa jablečného moštu;
• 50 g každý granulovaný cukr a kamenná sůl.

Předkrm je připraven pomocí následující technologie:

1. Hlavice cibule jsou očištěny od všech nevhodných částí potravin a nakrájeny na kroužky nebo půlky.
2. Nasekaná zelenina se ponoří do hrnce s vroucí vodou a vaří se na mírném ohni po dobu 7 minut.
3. Poté se cibule odstraní a vysuší se z vlhkosti..
4. Poté je rovnoměrně rozdělen mezi dříve připravené a sterilizované banky..
5. V jiné nádobě se přefiltrovaná voda uvede do varu.
6. Poté se do něj nalije jablečný ocet a nalije se směs granulovaného cukru a soli.
7. Marináda se vaří až do úplného rozpuštění sypkých surovin. To nebude trvat déle než 3 minuty..
8. Hotová kapalina vyplní celý volný objem plechovek.
9. Nádoby jsou pokryty kovovými víky a sterilizovány ve vroucí vodě po dobu 12 minut.
10. Potom se plechovky opatrně vyjmou z vroucí vody a pevně uzavřou víky..
11. V obráceném stavu se ochladzují pod přikrývkou a poté jsou uloženy ve sklepě nebo lednici..

Viz také: Pět z nejchutnějších korejských zelených rajčatových receptů

Pikantní cibule

Jedná se o nejjednodušší a nejdostupnější recept bez sterilizace nakládané cibule na zimu. Používá velké množství aromatických koření, které dodávají hotové misce zvláštní kořenitou chuť..

Taková cibule bude ideálně doplňovat ražniči nebo jakékoli jiné maso..

Pikantní svačinu si můžete vychutnat zakoupením následujících produktů:

• 1,3 kg čerstvé cibule;
• 2,5 litru čisté vody;
• 40 g cukru a dvakrát tolik soli;
• 0,5 litru octa;
• 5 bobkových listů;
• 3 hvězdičky anýzu;
• 6 květů karafiátů;
• 5 g mleté ​​skořice a stejné množství červené feferonky.

Krok za krokem recept na přípravu na zimu:

1. Předloupané a umyté cibule se nakrájejí na kroužky o tloušťce 8 mm.
2. Poté se převede do mísy a nalije se vařenou vodou s přídavkem malého množství soli..
3. V této formě je zelenina solena několik hodin..
4. Během této doby se připravují sklenice, víčka a použité koření.
5. Všechna koření jsou umístěna na dně skleněných nádob.
6. Na ně jsou umístěny solené cibulové kroužky.
7. Malý pánev mísí vodu, cukr a sůl.
8. Po vaření se k marinádě přidá stolní ocet a směs se vyjme ze sporáku..
9. Dokud tekutina nevychladne, nalije se do plechovek s občerstvením.
10. Nádoby jsou hermeticky uzavřeny, převráceny a zakryty ručníkem nebo přikrývkou.
11. Po ochlazení na pokojovou teplotu se sklenice třepají a skladují na tmavém a chladném místě..

S čerstvým koprem

Kopr je velmi kořenitá bylina a přidaná k marinádě dodá další chuť. Během procesu vaření se nepoužívá žádné další tepelné ošetření, které vám umožní zachovat maximální množství látek užitečných pro lidské tělo v cibuli.. Chcete-li vařit nakládanou cibuli na zimu bez sterilizace, musíte:

• 900 g cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 250 g papriky;
• 40 g čerstvého kopru;
• 2 g kyseliny citronové - 6 černých pepřů;
• 2 litry vody;
• 200 ml octa;
• 70 g granulovaného cukru.

Takovou svačinu si můžete připravit následujícím způsobem:

1. Oloupané cibule, umyté a v případě potřeby nakrájené na půlky prstenů.
2. Voda se vaří na sporáku a v ní se rozpustí kyselina citronová.
3. Výsledná kapalina se smíchá s cibulí a zelenina se vaří asi jednu a půl minuty.
4. Potom se vyjme z vroucí vody a suší se, dokud se zcela nezbaví přebytečné vlhkosti..
5. Během této doby se bulharský pepř omývá. Semena se z něj odstraní a dřeň se rozřeže na prstence o tloušťce 5 milimetrů.
6. Česnek se očistí od všech nepoživatelných částí a spolu s bobkovým listem se umístí na dno předem připravených nádob..
7. Poté se položí vrstva cibule.
8. Nasekanou papriku nasaďte na vrchol.
9. Poté se vrstvy opakují, dokud nenaplní celý objem nádoby..
10. Nasekaný kopr je umístěn v horní vrstvě.
11. Marináda z granulovaného cukru, vody, soli a octa se vaří v samostatném hrnci.
12. Za horka se nalije do sklenic.
13. Kontejnery jsou pevně srolované a otočeny vzhůru nohama.
14. Jsou pokryty přikrývkou a chlazeny po dobu 10 hodin..
15. Poté je svačina umístěna na spodní polici chladničky, kde může být skladována po dobu asi 2 let..

Viz také: Nejlepší recepty dýňového džemu s citronem a pomerančem

Bulharské marinování

Pro milovníky kořeněného jídla byl vynalezen tento recept na nakládanou cibuli. Používá feferonku, která dává cibuli zvláštní chuť a vůni..

Toto jídlo je skvělé pro servírování na slavnostním stole. Perfektně doplní nejen masová jídla, ale i další občerstvení..

Chcete-li potěšit své hosty s touto cibulkou na zalévání ústy, musíte si zakoupit následující ingredience:

• 0,3 l stolního octa;
• 1 kg střední cibule;
• 300 ml čištěné vody;
• 4 vavřínové listy;
• pár hrách koření;
• 2 horké chilli.

Horké občerstvení se připravuje podle následujícího receptu:

1. Předem připravené cibulové hlavy se nakrájejí na velké kousky nebo silné kroužky.
2. Všechna koření se ukládají do předmytých a sterilizovaných nádob.
3. Polovina nasekané cibule se nalije na ně.
4. Pak přidejte celou chili a zbývající koření.
5. Celý volný objem skleněných nádob je naplněn druhou polovinou cibule.
6. Sklenice se nalijí vroucí marinádou vody a octa.
7. Nádoby jsou pevně uzavřeny a skladovány na chladném místě.

V pomerančové šťávě

Málokdo věří, že cibule je spárována s pomerančovým džusem. Nebojte se však experimentovat a přidat marinádu jako je citrusová šťáva. Dá nejen charakteristickou vůni, ale také způsobí, že je cibule trochu kyselá. Chcete-li vyzkoušet toto originální jídlo, musíte:

• 250 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy;
• 800 g cibule;
• 1,5 litru čisté vody;
• 500 ml jablečného octa.

Nakládanou cibuli připravte v pomerančové šťávě následovně:

1. Cibule se loupe, promyje se studenou vodou a nakrájí se na půlkruhy o tloušťce asi 6 mm.
2. Do vařené vody se přidá trochu soli a připravená cibule.
3. V této směsi je zelenina solena po dobu alespoň 6 hodin..
4. Během této doby se ocet kombinuje s vodou a pomerančovým džusem..
5. Směs se umístí na sporák a vaří se 2 minuty.
6. Poté se solená cibule rozloží v marinádě a vaří se v ní dalších 5 minut.
7. Hotový produkt je spolu s marinádou převeden do sklenic a na zimu uzavřen.
8. Občerstvení je uloženo ve sklepě nebo lednici.

Nakládaná cibule jsou skvělým předkrmem, který může nejen ozdobit slavnostní jídlo, ale také pomůže diverzifikovat vaši každodenní stravu. Se správnou přípravou a dodržováním všech komplikací moření můžete získat chutný a aromatický produkt, který osloví všechny příbuzné a hosty.