Zlaté recepty na cuketové polotovary na zimu

Cuketa je užitečný rostlinný produkt pro lidské tělo. Každý zná chuť zimních přípravků založených na této zelenině. Jednoduché nakládané kousky nebo kaviár jsou vynikající. Co lze vyrobit z cukety na zimu? Různé zeleninové saláty, okurky, kombinace s rajčaty, sladkými a feferonkami, lilky, mrkví a jinou zeleninou. Při zachování se tykev stává křupavou, aromatickou a šťavnatou. Ne všechny ženy v domácnosti se mohou pochlubit zlatými recepty na sklizeň cukety na zimu. Nabízíme je zvážit.

Produkty:

• cuketa - 3 kg;
• paprika sladká - 2 kg;
• jablečná šťáva - 1,4 l;
• okurka cibule - 1 kg;
• voda - 2 l;
• citron - 6 plodů;
• hořčičné zrno - 10-15 g;
• granulovaný cukr - 220 g;
• čerstvý kopr - 100 g;
• kamenná sůl - 25 g.

Musíte se chovat takto:

1. Opláchněte hlavní přísadu, odřízněte kůži v tenké vrstvě a odstraňte semínka, nakrájejte na středně velkou kostku.
2. Umyjte papriku, odstraňte stonek, semena a bílé oddíly. Nakrájíme na proužky.
3. Oloupejte cibulovou hlavu, nakrájejte na půlky prstenů.
4. Opláchněte citron, nakrájejte každé ovoce na 2 díly a šťávu vymačkejte do samostatné nádoby, kde se připraví marináda. Přidejte konzervovací sůl, cukr, jablečnou šťávu a tekutinu.
5. Po uvaření položte oheň, nakrájejte zeleninu a znovu vařte. Vyjměte nádobu ze sporáku.
6. Opláchněte čerstvý kopr, osušte a jemně nasekejte.
7. Sklenice umyjte mýdlem a sterilizujte. Na dno položte 1/2 lžičky hořčičných semen, kopru, zeleniny a kopru. Nalijte horkou solanku do plechovek.
8. Sbalte pevně, otočte se a nechte vychladnout. Zucchini salát na zimu podle lahodného receptu je připraven. Skladujte na chladném místě.

kysané zelí

Občerstvení "Jako houby"

Cuketa, konzervovaná ve speciální marinádě, chutná jako houby. Mnoho lidí má rád tento neobvyklý salát. Vaření se ukáže být jednoduché: nakrájejte, kombinujte a nechte na určitou dobu rozložit a sterilizovat. Podle tohoto principu můžete vařit tykev, cuketu. Předkrm se podává jako samostatné jídlo a jako druhé jídlo jako druhé jídlo. Pojďme na to, jak vařit cukety na zimu.

Produkty:

• cuketa - 1,5 kg;
• čerstvé bylinky - 100 g;
• česnek - 5 stroužků;
• kamenná sůl - 30 g;
• granulovaný cukr - 10 g;
• olej - 80 ml;
• stolní ocet - 60 g;
• mletý pepř podle chuti.

Postup:

1. Opláchněte zeleninu. Pokud jsou plody mladé, nemusíte semena ani oloupat. Jinak, aby nedošlo k poškození chuti hotového pokrmu, vyplatí se loupat. Nakrájejte na středně velkou kostku a přeneste ji do pohodlného objemného kontejneru.
2. Odstraňte plevy z stroužků česneku. Třete tenkými proužky. Umyjte a nasekejte zelení. Vložte do nádoby hlavní zeleninu, přidejte sůl, granulovaný cukr a pepř, přidejte olej a kyselinu. Míchejte, přikryjte a nechte 2 hodiny v teple za stálého míchání.
3. Mezitím skleněné nádoby umyjte mýdlem a zahřívejte v troubě, dokud nejsou zcela suché při teplotě 100 stupňů..
4. Připravenou směs koření a zeleniny vložte pevně do nádoby a rovnoměrně rozložte šťávu. Poté, co vaříme tekutinu v hrnci, přikryjte a sterilizujte po dobu 25 minut.
5. Opatrně vyjměte nádoby a pevně zašroubujte. Otočte se a nechte vychladnout. Cuketa s česnekem na zimu k čištění sklepa.

Rada! Občerstvení bude skladováno při pokojové teplotě, pak je před válcováním nutné přidat 1/2 tablety kyseliny acetylsalicylové.

Zeleninová směs

Ready-made multi-barevné sklenice jsou ideální jako dekorace pro každou hostinu. Sada zeleniny se může lišit v závislosti na vkusu. Místo sladké papriky můžete použít feferonky. Pak se konzervovaná zelenina ukáže jako kořenitá. Dobře to jde s masem a zeleninou. Nabízíme vám, abyste zvážili jeden z nejlepších receptů na přípravu cukety na zimu.

Produkty:

• mrkev - 150 g;
• okurka cibule - 140 g;
• cuketa - 1,5 kg;
• Bulharský pepř - 170 g;
• squash - 2 ks .;
• třešeň - 550 g;
• česnek - 80 g;

Ingredience

Marináda (solanka):

• čistá filtrovaná kapalina - 1 litr;
• vavřín - 8 listů;
• luskový hrášek - 1,5 lžíce;
• kamenná sůl - 20 g;
• granulovaný cukr - 60 g;
• ocetová esence - 1 lžička;
• olej - 40 ml;
• karafiát - 7 květenství;
• jednoduchý hrášek - 2 lžičky.

Pracovní postup:

1. Především stojí za to připravit všechny produkty: opláchnout, podle potřeby vyčistit. Tykev, tykev, mrkev, rozříznuté pohodlně - do kruhů, kostek nebo figurky. Poslední možnost bude samozřejmě vypadat mnohem originálnější..
2. Uřízněte křížový řez na rajčatech v oblasti stonku, aby během konzervování ovoce neprasklo a nenarušilo vzhled svačinu.
3. Toto množství v zásadě zabírá asi 2 litry vody, takže se musí zadané množství koření vynásobit 2.
4. Do hrnce nalijte tekutinu, přidejte sůl a cukr. Přiveďte k varu a vařte, dokud se všechny ingredience úplně nerozpustí. Vyjměte ze sporáku a přidejte kyselinu.
5. Umístěte dva druhy pepře, vavřínu, hřebíčku a česneku nakrájeného na plátky v předem zpracovaných nádobách na dno.
6. Zeleninu upravte úhledně, naplňte nádoby horkou marinádou. Zakryjte a sterilizujte po dobu čtvrt hodiny.
7. Srolovat se a hermeticky se převrátit. Po ochlazení vložte na chladné místo.

Občerstvení "Pikantní cuketa"

Můžete se rozveselit, pokud otevřete sklenici s jasným cuketovým občerstvením za chladného zimního večera. Příprava je rychlá a snadná. Zeleninová pochoutka vypadá skvěle na slavnostním stole nebo ozdobí druhé jídlo. Recept na lahodné cukety na zimu lze upravit: učinit pikantnějším nebo naopak.

Produkty:

• cuketa - 1,7 kg4
• česnek - 80 g;
• granulovaný cukr - 150 g;
• olej - 130 ml;
• čerstvé bylinky - 25 g;
• rajčatová pasta - 250 g;
• kamenná sůl - 20 g;
• stolní ocet - 100 ml.

Děláme to:

1. Opláchněte cukety. V případě potřeby odstraňte kůže a semena. Mladé plody nejsou vyčištěny. Nasekejte na středně velké kostky nebo páčidla.
2. Vložte zeleninu do hrnce. Nasaďte sporák, zapněte minimální teplo a nechte je na dobu 5 minut se zavřeným víkem.
3. Přidejte konzervační sůl a granulovaný cukr. Po úplném rozpuštění přidejte koncentrovanou rajčatovou pastu, kyselinu a olej. Jemně zamíchejte.
4. Předkrm vařte, dokud není zelenina měkká. Opláchněte greeny, osušte a jemně nasekejte. Oloupejte česnek a nasekejte. Přidejte připravené ingredience a pokračujte ve vaření další čtvrt hodiny.
5. Uspořádejte cukety s rajčatovou pastou ve sklenicích, hermeticky srolovat na zimu a po ochlazení do sklepa vyjmout.

Pikantní cuketa

Zeleninový salát s majonézou

Kombinace mrkve s cuketou a majonézou se ukazuje být originální a neobvyklá. Toto občerstvení je skutečným potěšením pro gurmány a znalce konzervovaného jídla. Mnoho hostesek doporučuje smažení zeleniny, ale to je na vašem uvážení. Recept na předkrmy cukety na zimu je jednoduchý a srozumitelný i pro začátečníky.

Produkty:

• majonéza - 250 g;
• mrkev - 550 g;
• olej - 1 sklo;
• cuketa - 4,3 kg;
• okurka cibule - 550 g;
• mletý pepř podle chuti;
• stolní ocet - 270 ml;
• granulovaný cukr - 150 g;
• kamenná sůl - 80-90 g.

Postup vaření:

1. K vaření je povoleno přijímat jakékoli cukety. Vyzrálé musí být loupané a semena odstraněna. To je nutné, aby buničina nezůstala tvrdá a bez chuti..
2. Nasekanou hlavní ingredience nasekejte na proužky. Pro pohodlí při řezání se doporučuje použít struhadlo na zeleninový salát..
3. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte mrkev a cibuli stejným způsobem jako cuketa.
4. Připravené ingredience vložte do hluboké mísy, přidejte sůl, pepř, cukr, kyselinu, olej a majonézovou omáčku.
5. Dobře opláchněte sklenice mýdlem a vysušte v troubě. Výsledná hmota se rozdělí do nádoby a sterilizuje se po dobu 40 minut poté, co kapalina vaří v hrnci.
6. Jemně si cuketu na zimu s majonézou, srolovat pevně a otočte se. Ochlaďte a vložte do sklepa.

Pikantní sladký přípravek

Hořčičná marináda dává předkrmu jemnou kořenitou vůni. Ideální pro zdobení slavnostního stolu, oběda nebo večeře. Dobře to jde s masem, zeleninou a drůbeží. Pro konzervování jsou vhodné pouze mladé plody..

Produkty:

• čistá filtrovaná voda - 700 ml;
• stolní ocet - 80 ml;
• cuketa - 0,95 kg;
• vavřín - 4 listy;
• hořčice - 1 lžička;
• nové koření - 4-5 hrách;
• kamenná sůl - 10 g;
• granulovaný cukr - 20 g;
• česnek - 5 hřebíčků.

Pikantní sladký přípravek

1. Opláchněte hlavní složku, osušte přebytečnou vlhkost a nakrájejte na kostičky.
2. Nádoby umýt mýdlem a sterilizovat jakýmkoli pohodlným způsobem. Varte víka.
3. Oloupejte česnek, opláchněte a nakrájejte každý plátek podélně na 2 části. Na dno každé nádoby dejte voňavou zeleninu, vavřínové listy, pepř. Plátky cukety pevně vložte.
4. Do kastrolu nalijte potřebné množství vody, hořčice, ne jodované soli, granulovaného cukru a kyseliny. Vařte, dokud se ingredience úplně nerozpustí.
5. Naplňte nádoby obsahem a krytem. Po čtyřhodinovém varu se sterilizuje.
6. Opatrně vyjměte a pevně utěsněte, otočte a zkontrolujte, zda solanka vytéká z pod víkem. Otočte se a zabalte do teplé přikrývky. Po ochlazení vyjměte kořeněné cukety ve sklepě.

Trouba pečená cuketa

Připravené zeleninové plátky nemusíte upéct. Smí se smažit na pánvi. Můžete si vzít jakékoli koření - chilli, máty, tymián, česnek atd. Ti, kteří nemají možnost získat čerstvé bylinky, mohou být nahrazeni směsí sušeného provensálska.

Produkty:

• olivový olej - 100 ml;
• filtrovaná voda - 200 ml;
• cuketa - 0,6 kg;
• jablečný ocet - 45 ml;
• česnek - 3 stroužky;
• chili pepper - 15 g;
• Provensálské suché byliny - 1 lžička;
• kamenná sůl - 1 lžička;
• granulovaný cukr - 2 lžičky.

A přímo vaření:

1. Cuketa by měla být používána nezralá, protože jejich kůže je tenká a semena jsou malá nebo úplně chybí. Důkladně opláchněte a nakrájejte na kroužky o tloušťce 1-1,5 cm.
2. Namažte plech na pečení olejem a přidejte připravenou složku. Vložte do trouby a pečte na obou stranách, dokud nebude mít zlatohnědou barvu. Teplota zahřívání 200 - 220 stupňů.
3. Nakrájené stroužky česneku nakrájejte na plátky. Odstraňte stonek, semena a bílé oddíly z chilli papričky, nakrájejte na kostky.
4. Nalijte potřebné množství tekutiny do kastrolu, přidejte kyselinu a olej, nalijte bylinky, cukr, sůl a hořící přísady. Míchejte, umístěte nádobu na sporák, po zahřátí vařte několik minut, dokud se zcela nerozpustí přísady.
5. Vložte upečené cukety do čistých sterilních nádob a každou z nich naplňte horkou marinádou. Hermeticky se utáhněte, zabalte, dříve se otočte.
6. Cuketa, připravená podle tohoto receptu na zimu, si budete lízat prsty bez sterilizace.

Rýžový salát na zimu

Většina hospodyňek se po vyslechnutí zeleninového salátu s rýží okamžitě začne bát chuti hotového jídla. Ale neměli byste to dělat. Nakonec se ukáže, že přípravek je skutečně voňavý, uspokojivý a hlavně zdravý. Měla by být vybírána pouze nejčerstvější a zralá zelenina.

Produkty:

• sladké papriky - 0,8 kg;
• cuketa - 0,4 kg;
• rajčata - 0,8 kg;
• rýže - 1 sklenice;
• vavřín - 4 listy;
• olej - 180 ml;
• granulovaný cukr - 5 polévkových lžic;
• ne jodizovaná sůl - 25 g;
• stolní ocet - 50 ml.

A dál:

1. K přípravě konzervovaného občerstvení se doporučuje vzít dušenou rýži. Tento druh nebude moc bobtnat.
2. Nejprve musíte produkty připravit, konkrétně opláchnout. Čisté: pepř - ze semen a stonků, cuketa z kůže a semen. Nakrájejte na proužky.
3. U rajčat proveďte řez v oblasti stonku. Vařte vodu v samostatném hrnci a připravené ovoce snižte 1-2 minuty. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte, ochlaďte a odstraňte hrubou pokožku. Nakrájíme na kostky.
4. Opláchněte rýži v několika vodách a přikryjte teplou vodou. Přikryjte a nechte na kuchyňském stole 1-2 hodiny.
5. Připravenou zeleninu, rýži, sůl, cukr, máslo, lavrushka vložte do velkého a prostorného hrnce. Jemně zamíchejte, položte na sporák, přiveďte k varu. Po zahřátí snižte obsah, nechte jej 30 - 40 minut vařit, za stálého míchání.
6. Před vypnutím kamna přidejte kyselinu 3-7 minut. Připravený salát vložte do předem sterilních nádob a pevně jej utěsněte. Po otočení jej zabalte do teplé přikrývky. Chlazení trvá asi 24 hodin. Přeneste obrobky do sklepa nebo chladničky.