Dýňový kaviár na zimu

Dýně je užitečná složka pro lidské tělo. Jeho vyvážené složení umožňuje kompenzovat nedostatek vitamínů, minerálů a dalších užitečných látek. Je velmi obtížné udržovat doma světlé ovoce. Maximální doba skladování v bytě není delší než 30 dnů. Nejlepší řešení by bylo uchovat zeleninu. Upozorňujeme, že byste měli zvážit postupné recepty na vaření dýňového kaviáru na zimu.

Produkty:

• kamenná sůl podle chuti;
• mrkev - 0,3 kg;
• dýně - 1 kg;
• mletý pepř - 0,5 lžičky;
• cibule - 0,2 kg;
• olej - 50 ml;
• česnek - 10 hřebíčků.

Začněme:

1. Připravte zeleninu: omýt, oříznout kůži tenkou vrstvou, v případě potřeby odstranit semena a hrubá vlákna. Roštová dýně, mrkev na středně velkém struhadle. Nakrájejte cibulovou hlavu na půlky.
2. Nalijte olej do hluboké pánve, žár. Umístěte zpracovanou zeleninu postupně. Omezte ohřev kamen na minimum a pokračujte v hašení půl hodiny. Nezapomeňte pravidelně míchat, aby se obsah nespálil.
3. Nasekejte stroužky česneku nožem na malé kostky. Přidejte do pánve, vařte 5 minut. Odstraňte horký předkrm ze sporáku. Mírně ochlaďte a brouste mixérem, dokud nebude hladký. Silnou hmotu nalijte zpět do nádoby, zahřejte několik minut.
4. Podle jednoduchého receptu vložte připravený dýňový kaviár na zimu do sterilní nádoby, zavřete a nechte pod froté ručníky, dokud vychladne..

Dýňový kaviár

S rajčaty

Originální předkrm je perfektně uložen po celou zimu. Může se podávat na večeři, připravovat sendviče nebo doplňovat slavnostní stůl..

Produkty:

• dýně - 1,2 kg;
• mrkev - 300 g;
• rajčata - 250 g;
• cibule - 250 g;
• česnek - 1 hlava;
• suchá bazalka;
• solená sůl;
• mletý pepř;
• olej - 70 ml;
• stolní ocet - 40 ml.

Chováme se takto:

1. Oloupejte dýně a semena, nakrájejte na střední kostku. Mrkev, rajčata a cibule - odstraňte nepoživatelné části. Nakrájíme na plátky. Pomocí ručního mlýnku na maso rozemelete každý produkt samostatně.
2. Nalijte olej do hrnce, zahřejte. Vložte ingredience střídavě každých 5 minut: cibule, mrkev, dýně a rajčata.
3. Nalijte koření, sůl, nasekaný česnek a kyselinu. Vařte, dokud se ingredience nevaří. Vložte kaviár z dýně na zimu, vařený v mlýnku na maso ve sterilních nádobách. Hermeticky uzavřete, otočte se a přikryjte teplou přikrývkou, dokud nevychladne. Skladujte v chladu.

S rajčaty a jablky

Kombinace dýně s jablečným ovocem dává hotové svačině neobvyklou jemnou jemnou chuť. Konzervace potěší nejen dospělé, ale i děti.

Produkty:

• rajčata - 1,2 kg;
• dýně - 1,6 kg;
• kamenná sůl - 1 polévková lžíce;
• sladké papriky - 80 g;
• okurka cibule - 250 g;
• česnek - 5 stroužků;
• mrkev - 250 g;
• celer (kořen) - 80 g;
• granulovaný cukr - 20 g;
• olej - 50 ml;
• jablka - 200 g.

Zakoupené produkty je třeba připravit: opláchněte, případně odstraňte kůru, semena, stonky. V závislosti na zelenině použijte následující typ řezání:

• dýně - střední blok;
• rajčata a jablka - na plátky;
• sladká paprika - brčka;
• mrkev, česnek, cibule, celer - malé kostky.

Ingredience

Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem. Přidejte všechny připravené ingredience. Vložte do trouby a pečte při 180 ° po dobu 30 až 45 minut. Zeleninu pravidelně míchejte, aby se rovnoměrně upékalo. Poté zkombinujte s kořením, solí. Chlad.

Rostlinnou hmotu otřete mixérem a přeneste do pánve. Nalijte kyselinu, položte na sporák. Po uvaření obsahu rozetřete do sterilních nádob. Uzavřete hermeticky. Nechte na stole pod přikrývkou, dokud zcela nevychladne. Vložte dýňový kaviár do chladničky pro uložení.

Se cuketou

Někdy se v zemi narodí nejen dýně, ale také cuketa. Zeleninu můžete snadno a rychle zpracovat tím, že na zimu připravíte vynikající dýňový kaviár..

Produkty:

• cuketa - 1,3 kg;
• okurka cibule - 550 g;
• rajčatová pasta - 280 g;
• dýně - 2,2 kg;
• majonéza - 230 g;
• olej - 130 ml;
• granulovaný cukr - 110 g;
• solná sůl - 45 g;
• ocetová esence - 20 ml;
• mletý černý pepř.

Pak postupujeme takto:

1. Oloupejte cuketu a dýně ze semen a kůry. Odstraňte plevy z cibule. Rozdrcujte jídlo na vhodné plátky. Procházejte mlýnkem na maso. Zkombinujte všechny ingredience do pánve, zalijte olejem, majonézou a kořením. Míchejte, zapalujte s pravidelným mícháním. Doba hašení je 1,5 hodiny.
2. Aby se získala homogennější hmota bez hrudek, doporučuje se dodatečně rozmělnit směs mixérem.
3. Směs se smíchá s kyselinou, vaří se 10 minut. Kaviár s dýní a dýní připravený podle chutné receptury je připraven na zimu. Uspořádejte ve sterilních nádobách, zavřete, otočte, dokud nebude úplně vychladlý. Vložte do ledničky.

Existuje mnoho druhů dýňového občerstvení. Každá z nich je svým způsobem jedinečná a neobvyklá. Jakmile to jednou vyzkoušíte, vždy zůstane ve vašich srdcích.