Recepty kaviáru z lilku

Lilek je dietní zelenina, která je dobrá pro ledviny a kardiovaskulární systém. Jeho zahrnutím do vaší stravy můžete snížit hladinu cholesterolu a normalizovat hladinu cukru v krvi. Existuje mnoho receptů na tuto zeleninu. Nejjednodušší a nejchutnější je lilkový kaviár. Lze jej připravit z dušené i smažené nebo pečené zeleniny..

Výběr a příprava zeleniny

K přípravě pokrmu potřebujete použít pouze zeleninu, která není hořká a má příjemnou chuť. Nejlepší je brát obdélníkové plody do tvaru. Kůže by neměla být poškozena, povrch by měl být lesklý. Pokroucená kůže svědčí o stálosti produktu, je lepší takové lilky odmítnout. Vrásky v kůži mohou být také známkou toho, že ovoce je přezrálé. Proto se nedoporučuje konzumovat, protože obsahuje velké množství toxického solaninu. Jinak je možné otravu jídlem..

Jakýkoli recept na kaviár z lilku zahrnuje použití nejen tohoto produktu, ale také řady dalších druhů zeleniny, které pomohou učinit jídlo co nejchutnější a nejzdravější.

Nejčastěji se jedná o zeleninu, jako například:

• mrkev;
• cibule;
• rajčata;
• Paprika;
• česnek.

Důležitou součástí jsou zelené.

Celá zelenina musí být před použitím důkladně opláchnuta. Nejčastěji je jídlo nakrájeno na kostky, ale někteří kuchaři používají mixér nebo mlýnek na maso. Metoda mletí určuje konzistenci hotové misky.

Viz také: Recepty na vaření zelí s řepou na zimu

Klasický recept na kaviár

Tato možnost vaření je poměrně jednoduchá, ale neméně chutná než ostatní varianty..

Na vaření budete potřebovat následující přísady:

• lilek - 5 ks;
• cibule - 1 ks;
• pepř - 1 ks;
• rajčata - 3 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• zeleň.

Podle klasického receptu na výrobu lilkového kaviáru musí být jídlo vařeno v troubě při teplotě 180 - 250 stupňů..

Nejprve je třeba opláchnout lilek, odříznout vrcholy od nich a snížit na polovinu podél podélné linie. Připravený lilek by měl být položen na plech, který byl předtím namazán malým množstvím slunečnicového oleje.

Musíte péct základnu po dobu 20 minut. Pokud jsou plody velmi velké, musí být v troubě delší dobu..

Pečené lilky se nasekají na kostky.

Dále musíte připravit veškerou ostatní zeleninu..

Je důležité nezapomenout odstranit kůži z rajčat.

Chcete-li to provést, musíte nalít vroucí vodu na ovoce, po kterém se kůže začne pohybovat sama o sobě.

Celá zelenina musí být nakrájena na kostky.

Dále se doporučuje vařit jídlo na pánvi..

Viz také: Recepty na chutné zelí

Pořadí, ve kterém jsou rozmístěna zelenina, je následující:

1. Cibule se restuje asi 4 minuty.
2. Papriky je třeba smažit asi 6 minut;
3. Po přidání rajčat by měla být celková hmota dušená po dobu 6 minut.

Až po dušené zelenině můžete přidat pečené lilky.

Vařte misku dalších 10 minut. Na závěr, pro přidání lehkého pikantu do kaviáru, se doporučuje přidat trochu česneku a bylin.

Lilek předkrm s houbami

Jedním z oblíbených receptů na výrobu lilkového kaviáru je varianta s houbami.

Připravit takové jídlo budete potřebovat následující produkty:

• lilek;
• rajče;
• žampiony;
• pepř;
• mrkev;
• česnek.

Lilek a paprika je třeba loupat a podélně řezat.

Musí být pečeno spolu s česnekem při 180 stupních po dobu 20 minut. Mezitím by se veškerá zelenina měla umýt, oloupat a nakrájet na kostičky. Doporučuje se strouhat mrkev.

Všechny ingredience by měly být smaženy až do zlatohnědé.

Vařící vodu lze použít k odloupnutí rajčat. Mohou být zabity v mixéru nebo nastrouhány na jemném struhadle. Nasekaná rajčata by měla být zaslána na smaženou zeleninu.

Žampiony je třeba důkladně omýt, oloupat a nakrájet na střední kostky. Smažte je odděleně od zbytku mše. Dále jsou všechny ingredience mísy smíchány na pánvi a duseny po dobu 8 minut. Nakonec je vše osoleno podle chuti.

Viz také: Nejlepší recepty dýňového džemu s citronem a pomerančem

Základní tipy na vaření

Není snadné vařit kaviár z lilku, ale měli byste znát některé nuance, díky kterým bude jídlo chutné a kořeněné. Běžným problémem, kterému čelí ženy v domácnosti, je lilek byl hořký. Aby se tomu zabránilo, musí být nakrájeny na kostky, sůl a ponechány půl hodiny..

Během této doby bude veškerá tekutina se semeny vytékat. Mladé plody lze vařit okamžitě, protože nemají semena.

Aby jídlo mělo nejintenzivnější chuť, je nejlepší používat sezónní zeleninu..

Během vaření se nedoporučuje krájet lilek, mrkev a papriku velmi jemně, protože chuť hotového jídla se mírně ztrácí.

Hlavní výhodou tohoto pokrmu je to, že je možné ho vařit s malým nebo žádným olejem, protože zelenina vydává dostatek šťávy, aby je normálně dusila. Ačkoli smažený kaviár ve slunečnicovém oleji má výraznější chuť.

Existuje velké množství receptů kaviáru z lilku. Zelenina může být vařena nejen v pánvi nebo pánvi, ale také na grilu. Ve druhém případě získává mísa jedinečnou aroma zákalu.