Nejlepší recepty dýňového džemu s citronem a pomerančem

Na dachě se rozrostla obrovská dýně - o 10 kilogramů. Z takové kondice vyrobit kočár pro Popelku. Samozřejmě, že některé z nich půjdou do ovesné kaše, stále můžete péct některé z těchto zdravých produktů v troubě. Ale nemůžete dát celou rodinu na dýňovou stravu. Co tedy vařit ze zbytků ovoce? Na záchranu přijdou recepty na dýňový džem s pomerančem a citronem.

Dýňové léto v bankách

Je dokonce dobré, že existuje spousta surovin: můžete vyrobit několik typů najednou dýňové polotovary s pomerančem a citronem na zimu. Jako obvykle musíte nejprve důkladně omýt, poté nakrájejte zeleninu na plátky a odstraňte semena. Poté bude výhodnější odloupnout pomerančovou dužinu a odříznout vláknitý povrch zevnitř. Citrusové plody je také třeba umýt a poté opláchnout vroucí vodou, aby nedošlo k hořkosti..

Rada. Je lepší si vybrat dýně zralé, sladké as jasně oranžovou dužinou. Pokud je to možné, připravte džem z aromatických odrůd, jako je muškátový oříšek.

Nyní je čas rozhodnout o receptu. Nejprve můžete využít rady zkušených kuchařů a poté se objeví vaše vlastní možnosti.

Puree, které nevyžaduje vaření

Je to nejrychlejší způsob, jak ji zpracovat a zachovat co nejvyšší množství vitamínů. Nevýhodou však je i to, že výslednou hmotu budete muset ukládat i ve sterilizovaných nádobách v lednici. Pokud je na polici místo, můžete to zkusit.

Viz také: Recepty pro výrobu chutných domácích přípravků na zimu

Pro 2 kg loupané dýně potřebujete dva střední pomeranče. Náhodně nasekané kousky obou složek, které prošly mlýnkem na maso, se smísí s kilogramem cukru (pokud se zdá, že není dostatek sladkosti, můžete přidat další). Homogennější hmota se ukáže po očištění mixérem, ale tady je to, jak chcete.

Zbývá vložit vše do sterilních nádob a uzavřít je víky opařenými vroucí vodou. Puree se uchovává v lednici pouze 15 dní, takže není těžké jej vyrábět ve velkém množství.

Džemy jsou vynikající

Pokud zelenina ještě neskončila, je důvod vyzkoušet jiný recept. Dýně s pomerančem mohou být skvělou náplní pro koláče. Kombinace chleba, másla a marmelády je nejen chutná, ale také zdravá. Na 2 kg dýně budete potřebovat 1,5 kg cukru a 2 střední pomeranče:

1. Vláknina zeleniny je nakrájena na malé kostky.
2. Citrusové plody, loupané a smažené, se nasekají v mlýnku na maso nebo pomocí mixéru.
3. Plátky dýně vložte do tenké koule na dně smaltované nádoby a posypte granulovaným cukrem.
4. Nahoře natřete pomerančové pyré, ale ne všechno, jen aby se první vrstva mírně uzavřela.
5. Musíte střídat dýně a pomeranče stejným způsobem a dále, dokud nebudou všechny mezery ukončeny.
6. Vůně nechte po dobu 12 hodin tvořit šťávu.
7. Před vložením misky do ohně nalijte do hmoty sklenici vyčištěné vody.
8. Jakmile se vaří, načasujte čas: musíte vařit půl hodiny. Poté se horká hmota rozloží do sklenic a uzavře.

Viz také: Jak rychle nakládat cibuli na salát: recepty

Pokud do směsi přidáte sušené meruňky nebo ořechy, nasekané v mixéru, dostanete úplně jinou chuť. Strouhaná jablka jsou také dobrá..

Technologie výroby jamů

Existuje několik receptů na marmeládu, jejíž základní rozdíl spočívá v přidaném koření (skořice, hřebíček, hvězdy anýzu). Kromě toho použití speciálních metod vaření umožňuje získat:

• kašovitá konzistence s jednotlivými kousky dýně, které přežily;
• husté kostky v čirém hustém sirupu.

Klasická verze

Džem je připraven snadno a relativně rychle. Nové variace můžete získat přidáním koření, ale je důležité to přehánět. Pro 2 kg dýňové buničiny nakrájené na kostky 1,5 x 1,5 cm potřebujete stejné množství cukru a 4 pomeranče:

1. V hrnci je třeba vařit sirup ze 2 sklenic vody a veškerého cukru.
2. Nalijte dýňové kostky do další pánve (větší) a nalijte sirup, který byl právě odstraněn z ohně.
3. Po 60 minutách se tato směs vaří po dobu čtvrt hodiny..
4. Mezitím je třeba oloupané a nakrájené pomeranče nasekat v mlýnku na maso nebo v mixéru a poté přidat do vařených dýňových kostek..
5. Po varu na ne příliš vysoké teplotě po dobu čtvrt hodiny, zatímco je ještě horká, je pochoutka rozložena do sterilních sklenic a utěsněna opařenými víčky. Takový džem můžete uložit i v teplé místnosti..

Složitý způsob

Liší se od prvního procesu vaření: nevaří celou misku, ale pouze šťávu s cukrem. Může být vypuštěn pomocí víka nebo cedníku. Po odpaření čtvrtiny objemu kapaliny, nalijte kousky hustým sirupem a nechte znovu 12 hodin. Během této doby část vlhkosti z kostek opět přejde do roztoku cukru. Podruhé vše společně vaří 20 minut a nalije do sklenic. Jsou izolovány stejným způsobem na půl dne..

Viz také: Vaření červeného soleného zelí v gruzínském stylu

Dlouhodobá metoda

Používá se, pokud existuje touha učinit kostky ještě hustšími, aby je přivedly téměř do stavu kandovaného ovoce. V tomto případě musíte sirup vypustit a vařit dvakrát nebo třikrát, ale pouze interval mezi procedurami je delší a je 24 hodin. Všechny ostatní operace se provádějí stejným způsobem jako při vytváření klasické verze dýňového džemu s pomeranči.

Tyto kostky lze použít k přípravě ovocných pilafů s jablky, rozinkami a sušenými meruňkami. Ale stejně jako voňavý chutný doplněk k čaju, jantarové kousky jsou velmi vhodné.

Existuje mnoho receptů, jak vařit dýňový džem s pomerančem. Kreativní přístup však nikdo nezrušil. V kuchyni je stále místo, kde má kdokoli, dokonce i nezkušená hospodyňka, možnost experimentovat, přidávat a vymýšlet něco vlastního..

No, pokud musíte jít za kamarádkou na čaj, můžete si z ní udělat malý dárek. Z papíru s krásným potiskem musíte vystřihnout polotovar o průměru 22 nebo 23 cm, položit jej na víko a mačkat list kolem, zajistit jej vázáním provázkem nebo stuhou. Elegantní sklenice voňavého a zdravého produktu pak nejen obohatí chuť čaje, ale také navodí spojení s jasným slunečným letem. A jaký lepší způsob, jak vyhnat podzimní blues, než příjemná komunikace a příjemné vzpomínky?