Dýňová marmeláda s pomerančem a citronem

Dýňová marmeláda s pomerančem a citronem, recept s fotografií velmi husté a chutné dýňové marmelády, podobná marmeládě. Džem podle tohoto receptu je vyroben z ovoce se slupkami. Když se vaří v cukrovém sirupu, slupka citrusových plodů se stává houževnatou, takže musíte ovoce nakrájet velmi opatrně, aby nezůstaly žádné velké kousky slupky. Zkuste něco tak chutného dýňová marmeláda s cuketou a pomerančem.
Vaření bude trvat 70 minut, ze složek uvedených v receptu dostanete několik plechovek po 0,35 l.

Složení:

- dýně - 1 kg.-
- oranžová - 1 kus.-
- citron - 1 kus.-
- cukr - 1,5 kg.-
- voda - 100 ml.



Pomeranče a citrony důkladně omyjte, protože tyto plody se obvykle zpracovávají různými prostředky pro přepravu a skladování. Nejprve umyjte citrusové plody horkou tekoucí vodou, tři oloupejte žínkou. Pak jej vložte na několik minut do vroucí vody.
Pomletou pomerančovou šťávou v mixéru do hladkého stavu, přeneste pyré na pánev se širokým dnem..



Promytý citron nakrájejte na plátky a semena odstraňte. Citrón rozdrťte v mixéru, dokud nebude hladký..
Přidejte citrónové pyré do pomeranče.



Nakrájejte zralé dýně se zářivě žlutou dužinou na několik částí. Oloupejte škrabkou na zeleninu, lžičkou vyjměte semena a sáček semen.



Rozkrojte dýňovou dužinu na malé kostky a vložte do hrnce citrusové pyré.



Nalijte do granulovaného cukru. Pokud jsou pomeranč a citron šťavnaté, nemusíte přidávat vodu, po 10-15 minutách se cukr roztaví pod vlivem ovocné šťávy.



Pokud plody nejsou příliš šťavnaté, nalijte vodu, promíchejte a nechejte 10 - 15 minut.



Položte pánev na sporák, přiveďte k varu na mírném ohni. Snižte teplo na minimum, vařte asi 1 hodinu, pěnu odstraňte pěnou. První půlhodinu můžete pokrýt pánev pokličkou, aby se vlhkost rychle neodpařila, a poté vařte dalších 30 minut bez pokličky..



Připravte si sklenice - nádoby důkladně omyjte a sušte je v peci při teplotě 120 stupňů Celsia po dobu 10 minut.



Balíme vařící dýňová marmeláda s pomerančem a citronem v horkých nádobách. Když se ochladí, pevně jej zavřete a uložte na tmavém místě.