Jak vařit okurkový salát na zimu: recepty na přípravky

Konzervy nejsou vždy zdravé a chutné jídlo. Koneckonců, výrobci, kteří snižují náklady na zboží, mohou do kompozice zavádět nestandardní složky nebo přísady škodlivé pro zdraví. Dobrou alternativou k zakoupeným výrobkům jsou domácí přípravky pro zalévání úst. Například okurkový salát na zimu zpestří obvyklé menu, ozdobí slavnostní stůl a připomene horké léto.

Populární recepty na vaření

Existuje mnoho způsobů, jak připravit okurkový salát na zimu. Jejich hlavní rozdíl spočívá v množství a složení složek. A chuť hotových okurek bude záviset na kvalitě náplně a složení koření, které bude použito. Například použití kopru a česneku zlepší chuť ovoce, hřebíček přidá koření a feferonky přidají speciální ostrost. Populární recepty na okurkové saláty na zimu používá mnoho žen v domácnosti.

Metoda spěchu

To je nejjednodušší způsob, jak si vyrobit okurkový salát na zimu. Výsledkem je chutná a chutná ochrana. Povinné složky:

• Čerstvé okurky - 4 kilogramy.
• Cibule - 1 kilogram.
• Rafinovaný olej - 1 sklenice.
• Granulovaný cukr - 200 gramů.
• Sůl a bílý ocet - 8 lžic.

Proces vaření:

• Umyjte okurky nakrájené na plátky.
• Oloupejte cibuli nakrájenou na tenké půlky.
• Vložte zeleninu do hrnce nebo jiné nádoby, přidejte olej, sůl, ocet a cukr, promíchejte.
• Nechte pánev vychladnout po dobu tří hodin.
• Po uplynutí stanovené doby dejte okurkový salát do čistých sterilizovaných nádob, nalijte na uvolněnou šťávu a hermeticky najeďte..

Hotová konzervace je uložena v lednici. Lze jej použít jako svačinu nebo jako součást různých salátů..

Možnost použití rajčat

Tento recept na zimní salát z okurek a rajčat se snadno připravuje, proces nezpůsobí potíže ani pro začínající kuchaře. A v chladných měsících bude velmi příjemné otevřít sklenici hotového zeleninového salátu, jako by byl právě vybrán ze zahrady.. Povinné složky:

• Okurky a rajčata - každá po 3 kilogramech.
• Cukr - 200 gramů.
• Hrubá sůl - 4 polévkové lžíce.
• Ocotová esence - 1 polévková lžíce.
• Černý pepř - volitelné.

Viz také: Recepty na domácí zelí s jablky

Po přípravě zeleniny a koření začněte vařit:

• Omyjte a nakrájejte zeleninu na kruhy.
• Vložte několik pepřů na dno čistých sklenic, naplňte sklenice zeleninou, střídavými rajčaty a okurkami.
• Vařte dva litry vody, přidejte cukr, esenci, sůl.
• Nalijte sklenice s výslednou vroucí vodou, nasaďte víčka nahoře a vložte do velké nádoby s horkou vodou pro sterilizaci (na deset nebo patnáct minut), pak hermeticky srolovat.
• Vložte nádoby dnem vzhůru, přikryjte je starým kožichem nebo přikrývkou a nechte celý den.

Ochrana je připravena. Z uvedeného počtu produktů bude získáno šest litrů zeleninového salátu.

Pikantní příprava v korejštině

Pokrm osloví všechny milovníky kořeněných korejských jídel. Tento salát má bohatou chuť a příjemnou vůni.. K vaření budete potřebovat:

• Střední okurky - 4 kilogramy.
• Mrkev - 1 kilogram.
• Rostlinný olej, granulovaný cukr a ocet (9 procent) - každá sklenice.
• Česnek - 4 hlavy.
• Sůl - 100 gramů.
• Koření pro korejskou mrkev - 1 balení.

Kroky vaření:

• Nakrájejte okurky podélně a na polovinu.
• Nastrouhejte mrkev, nasekejte česnek nebo protlačte speciální lis.
• Smíchejte ocet, cukr, olej, sůl a koření.
• Vložte okurky, mrkev, česnek do velké nádoby, vše nalejte marinádou a chlazte po dobu šesti hodin.
• Připravte si sklenice, vložte do nich salát, přikryjte pokličkou, vložte do hrnce.
• Nalijte vodu tak, aby byly plechovky zakryty „délkou ramene“, zapáleny a přiveďte vodu k varu, držte takto plechovky po dobu deseti minut. Abyste zabránili prasknutí nádob, položte na dno pánve velkou hadr.
• Sbalte plechovky, izolovejte přikrývkou a nechte dvanáct hodin.

Viz také: Jednoduché recepty na konzervovaná zelená rajčata na zimu

Korejský salát udržuje celou zimu v lednici dobře. Všechny konzervační přísady jsou chutné a křupavé. Světlou barvu a chuť salátu obvykle zbožňují nejen dospělí, ale také děti, a přítomnost mrkve přidává jídlu výhody..

Syrový salát na zimu

Recept na zimní okurkový salát produkuje čerstvé, křupavé okurky s česnekovou příchutí. Jsou dobré s obilovinami, vařenými brambory nebo masovými pokrmy. Pro vaření jsou nutné následující součásti:

• Syrové okurky - 3 kilogramy.
• Cibule a česnek - každá 250 gramů.
• Sůl - 150 gramů.
• Granulovaný cukr - 300 gramů.
• Stolní ocet - 200 mililitrů.

Vaření salát s čerstvými okurkami na zimu:

• Nakrájejte okurky na kruhy o tloušťce přibližně 1 centimetr.
• Nakrájejte cibuli na tenké kroužky, rozdrťte česnek.
• Smíchejte všechny produkty, přidejte cukr, ocet, sůl.
• Vložte misku do chladničky na dvanáct hodin.
• Salát rozložte do důkladně promytých nádob, nalijte na uvolněnou šťávu a vložte na několik minut do nádoby s vroucí vodou..
• Sbalte plechovky a uložte je do chladničky.

Tip: Chcete-li udržet okurky déle, můžete do každé nádoby nalít lžíci vodky. Kromě toho to umožní okurkám zachovat si jasnost barev.

Konzervování z zarostlých okurek

Stává se, že na konci letní sezóny je spousta přezrálých a zažloutlých okurek, které už nechcete jíst, ale je škoda je zahodit. Právě z takových plodů si můžete na zimu připravit vynikající svačinu. Jsou vyžadovány následující složky:

• Zralé okurky - 1 kilogram.
• Koření a černý pepř (hrách) - každý po 10 kusech.
• 6 středně cibule.
• Sůl - 3 polévkové lžíce.
• Bílý ocet - 150 mililitrů.
• Česnek - 3 hroty.
• Cukr - 80 gramů.

Viz také: Vaření a vaření dýňového džemu s citronem na zimu, recepty

Proces vaření:

• Odstraňte slupku z okurek, ořízněte ovoce podélně, odstraňte semena. Nakrájejte okurky na plátky požadované velikosti, vložte do nádoby, přidejte sůl a vše vložte do chladničky na deset hodin..
• Vypusťte šťávu a vložte okurky do čistých nádob.
• Oloupejte cibuli, uvařte, vložte do okurek.
• Do zbývající okurkové šťávy přidejte koření, cukr, česnek, vše vařte a nalijte do octa.
• Okamžitě nalijte výslednou marinádu na okurky, svinte sklenice, zahřejte je přikrývkou po dobu dvanácti hodin a poté je vložte na chladné místo..

Vyzrálá ovocná svačina není v žádném případě nižší než chuť k konzervovaným okurkám. Pokud chcete, můžete do sklenice přidat několik třešňových listů a půl lusku feferonky - to dává okurkám zvláštní „lesní“ chuť a jasně hořící notu.

Okurkový salát na zimu je chutný, chutný a zdravý produkt. Není těžké jej připravit a každý kuchař, který tyto nebo tyto ingredience kombinuje, může vytvořit recept podle svých představ..

Proto je takový předkrm hoden zaujmout své místo jak při každodenní rodinné večeři, tak na slavnostním stole..