Rychlé recepty na výrobu nakládaného lilku

Nakládaný lilek je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších občerstvení. Tajemství jeho úspěchu spočívá v jeho snadné přípravě a použití levných ingrediencí, které se snadno nacházejí v jakémkoli obchodu s potravinami nebo supermarketu. To vše umožňuje připravit jídlo i pro začátečníky při vaření i pro rodiny s malými finančními zdroji..

Profesionální kulinářské poradenství

Předtím, než budete připravovat lilky s okurkou, musíte si vybrat ty správné ingredience a podrobně prostudovat rady zkušených kuchařů. To vše pomůže dosáhnout maximální chuti jídla a vyvarovat se mnoha závažných chyb.. Profesionální kuchaři doporučují:

1. Při výběru hlavního občerstvení byste měli věnovat pozornost jeho vzhledu. Zelenina by neměla mít viditelné poškození nebo shnilé části.
2. Mírně nezralé lilky jsou ideální pro moření. Mají pevnější maso, které nedovolí sekané zelenině rozpadnout se během tepelného zpracování.
3. Při přípravě občerstvení by se mělo upřednostňovat mladé ovoce ne příliš velké velikosti. Mají méně semen a jemnější chuť..
4. Tepelné zpracování by mělo být prováděno po minimální dobu. To umožní kusům lilku zachovat svůj tvar..
5. Při přípravě předkrmu je bezpodmínečně nutné přidávat různá koření, ale mělo by se to dělat s mírou. Nadměrné používání koření může zcela zničit chuť produktu..

Jednoduché recepty na vaření

Kuchaři po celém světě přišli s velkým počtem receptů na nakládaný lilek. Všechny jsou poměrně jednoduché a nevyžadují žádné speciální kulinářské znalosti a dovednosti. Díky tomu si i nováčková hosteska snadno poradí s vařením svačinu..

Klasická verze

Toto je nejjednodušší způsob, jak vyrobit rychle nakládaný lilek. Hotový produkt je mírně kořenitý a velmi aromatický. Tento předkrm je vhodný pro všechny typy smažené maso a ryby. K přípravě klasického nakládaného modrého je zapotřebí následujících přísad: 1 kg středně velkých lilků, 8 stroužků česneku, 100 ml rostlinného oleje (nejlépe olivového oleje), 1,5 litru filtrované vody, 40 ml stolního octa, několik lžic kuchyňské soli, 1 svazek čerstvých bylin.

Proces přípravy předkrmu je jednoduchý a skládá se z následujících kroků:

1. Požadované množství vody se nalije do hluboké smaltované pánve a přidá se sůl.
2. Nádoba je umístěna na sporák a přivedena do varu při mírném žáru..
3. Poté se marináda z tepla odstraní a přidá se k ní ocet..
4. Lilek se důkladně omyje studenou vodou z kohoutku a vysuší se.
5. Poté se zelenina nakrájí na plátky o tloušťce nejméně 1 centimetr.
6. Nasekané modré se přidávají k horké marinádě.
7. Pánev se vrací do pece, směs se opět vaří po dobu 5 minut po opětném vaření.
8. Po stanovené době jsou lilky vhozeny do cedníku a zbývající marináda je vypuštěna.
9. Zelenina je položena na stůl a mírně ochlazena.
10. Během této doby se česnek očistí od všech nevhodných částí potravin a naseká se co nejjemněji.
11. Čerstvé greeny se omyjí tekoucí vodou a nakrájejí na nejjemnější možnou míru.
12. Olivový olej se nalije do samostatné nádoby a přidá se česnek a byliny.
13. Hotový dresink se přidá do lilku a jemně promíchá.
14. Občerstvení se přenese do předem připravených nádob, které jsou pevně uzavřeny víky.
15. Poté se do chladničky na 10 hodin umístí skleněné nádoby..
16. Po stanoveném čase dosáhne svačina požadovaného stavu.
17. Pokrm se podává studený a v případě potřeby zdobený snítky petrželky nebo kopru.

Hotový produkt je uchováván v lednici nejvýše 2 týdny od okamžiku přípravy.

S česnekem a mrkví

Pomocí tohoto receptu můžete připravit předkrm, který je ideální pro servírování na slavnostním stole. Jeho hlavní výhodou je rychlost přípravy a použití přísad, které lze snadno najít v každé kuchyni. Nakládané modré instantní tyčinky zajišťují použití těchto produktů: 250 g mrkve, velká hlava česneku, 1 kg lilku, 0,25 l octu, 300 ml čisté vody, 3 hlavy cibule, malý chilli pepř, petržel, jemně mletá mořská sůl.

Viz také: Dýňové džemové recepty s citronem a pomerančem

Předkrm je připraven v souladu s následující sekvencí akcí:

1. Malí modří se umývají studenou vodou, všechny nepoživatelné části jsou od nich odříznuty.
2. Poté se přenesou do nádoby naplněné vodou a umístí se na sporák..
3. Zelenina se vaří s přídavkem soli až do změkčení..
4. Poté se modré z vody vyjmou z vroucí vody a na jedné straně se rozříznou po celé délce..
5. Lilek se převede do mísy a odloží..
6. Předvařená mrkev je oloupaná a nakrájená na malé kostky.
7. Umytá petrželka nakrájená na malé kousky.
8. Česnek a cibule jsou oloupané, umyté a nasekané na kostky.
9. Pálivé papriky se nakrájí na malé kousky spolu se semeny. Pokud chcete méně kořeněné občerstvení, musíte extrahovat všechna semena z feferonky.
10. Všechny složky náplně jsou složeny do jedné nádoby a smíchány se solí.
11. Připravená zeleninová směs se umístí do zářezů na modré.
12. Poté se lilky přenesou do nádoby vhodné k moření a naplní se směsí octa a čisté vody..
13. Na zeleninu se umístí gáza válcovaná v několika vrstvách a položí se vážné zatížení. Může to být sklenice naplněná vodou, pytel obilovin nebo jednoduchý kámen..
14. Nádoba s předkrmem se umístí do chladničky, kde je marinovaná po dobu 7 dnů.
15. Po uplynutí stanovené doby jsou lilky připraveny k podání..

Viz také: Jak rychle a chutně nakrájené zelí ve sklenici

Lilek nakládaný jako houby

Pokud chcete svou rodinu překvapit originálním pokrmem, měli byste se blíže podívat na nakládaný lilkový recept. Toto jídlo se připravuje rychle a chutně z následujících produktů: 2 kg mladých modrých, 0,3 ml rostlinného oleje, 3 litry vyčištěné vody, hlava česneku, banda kopru, malá lžíce octa, pár hrášek černé papriky, sada koření pro moření houby.

Krok za krokem recept na moření lilku:

1. Čisté lilky jsou nakrájeny na malé kousky nebo kostky. Hlavní věc je, že jejich vzhled je podobný sekaným hub..
2. Na sporák se umístí hrnec vody a přivede se k varu při nízkém žáru.
3. Poté se do něj vloží sůl, pepře a vylije se ocet.
4. Směs se vaří po dobu 7 minut, načež se do ní vloží řezané modré kousky..
5. Zelenina se vaří asi 5 minut a poté se vyjme z vroucí vody a ochladí se na teplotu místnosti.
6. Během této doby je česnek rozdrcen na kostky..
7. Ochlazené kousky lilku se smíchají s kořením, rostlinným olejem a česnekem.
8. Hotové občerstvení je rovnoměrně rozloženo na předem umyté plechovky a umístěno do chladničky na 20 hodin.
9. Po uplynutí této doby bude produkt použitelný.

Hotový produkt má velmi podobný vzhled a chuť jako smažené houby..

Modrá v korejštině

Předkrm připravený podle tohoto receptu osloví všechny milovníky asijské kuchyně a kořeněného jídla. Při moření se používá korejské koření, které má kořenitou vůni a umožňuje získat výraznou chuť hotového jídla. Tyto lilky dokonale doplní všechna masová jídla a přílohy. Chcete-li svou rodinu potěšit pikantním pokrmem, musíte si zakoupit následující přísady: 7 středně velkých lilek, 2 červené papriky, 2 feferonky, 0,1 l stolního octa, lžičku koření a jemnou sůl.

Voňavá svačina se připravuje v několika jednoduchých krocích:

1. Předem tříděné a důkladně omyté lilky se podélně řežou na 2 části.
2. Poloviny zeleniny se umístí do vroucí slané vody a vaří se v ní po dobu 5 minut.
3. Potom se ty malé modré opatrně odstraní z vroucí vody a ochladí se.
4. Chlazená zelenina se nakrájí na středně velké proužky.
5. Červené papriky a horké chilli se umyjí, všechna semena se z nich odstraní, oba druhy papriky se také nakrájí na proužky.
6. Veškerá zelenina se převede na společné jídlo, nasolí se a smíchá s korejským kořením.
7. Hotové občerstvení se odebere na jeden den v lednici. Během této doby budou lilky správně marinovat a budou připraveny sloužit..

Viz také: Pepřové a rajčatové recepty lecho

S přídavkem rajčat

Charakteristickým rysem této možnosti je krásný vzhled výsledného jídla, doslova vytvořeného pro slavnostní hostinu. K řádnému marinování modrých rajčat potřebujete: 5 malých lilků, 3 zralá rajčata, 2 papriky (nejlépe vícebarevné), 4 stroužky česneku, svazek petrželky, 1 feferonku. K přípravě marinády: 10 ml octové esence, 0,3 l čisté vody, několik lžic slunečnicového oleje bez zápachu, 10 g každé soli a granulovaný cukr.

Toto slavnostní jídlo se připravuje takto:

1. Lilek se promyjí studenou vodou a suší se.
2. Poté jsou rozřezány na velké kruhy široké asi 2,5 centimetru..
3. Plátky soli a lilku se přidají do vroucí vody.
4. Tam se vaří na minimálním žáru maximálně 5 minut..
5. Poté se zelenina nakloní v cedníku a položí se na stůl, dokud není kapalina zcela suchá a ochlazená na pokojovou teplotu..
6. Papriky papriky se očistí od semen a jiných nevhodných částí potravin a poté se nakrájí na tenké proužky.
7. Rajčata jsou nakrájena na kroužky. Pokud používáte velké ovoce, můžete nakrájet na půlky prstenů.
8. Oloupaný česnek a petržel, nasekané co nejmenší.
9. Pálivé papriky jsou zbaveny semen a nakrájeny na tenké proužky.
10. Připravená zelenina se umístí ve vrstvách do předem omyté smaltované pánve: na dno se umístí modré kruhy, na ně se nalije malé množství zeleniny, feferonky a česneku, poté vrstva papriky a doplní se zeleninová kompozice vrstvou rajčat.
11. Poté jsou komponenty rozloženy ve stejném pořadí, dokud nejsou použity všechny..
12. Marináda se připravuje v jiném pokrmu. K tomu se nalije požadované množství vody a umístí se na sporák..
13. Po zahřátí na vysokou teplotu se do vody přidá sůl a granulovaný cukr.
14. Oheň se sníží na střední, marináda se vaří další 3 minuty, vyjme se ze sporáku a postupně se ochladí.
15. Slunečnicový olej a ocetová esence se nalijí do chlazené kapaliny. V této fázi můžete ochutnat marinádu a v případě potřeby přidat chybějící množství přísad.
16. Kastrol se zeleninou se nalije vařenou aromatickou tekutinou.
17. Gáza se položí na vrchol a položí se těžké zatížení. Je důležité, aby po provedení této operace byla veškerá zelenina zcela v marinádě..
18. Předkrm se umístí na 24 hodin do chladničky a vyjme se, převede se na krásné jídlo a podává se ke stolu.

Nakládané lilky jsou skvělým předkrmem, který nejen ozdobí slavnostní hostinu, ale také diverzifikuje každodenní stravu.

Pokud uděláte všechno dobře a vezmete v úvahu rady profesionálních kuchařů, můžete získat chutné jídlo, které osloví celou vaši rodinu a přátele..