Nakládaný česnek na zimu

Ne každá rodina nakládaný česnek na zimu. Ale přesto se předkrm ukáže být chutný a zdravý. Obzvláště dobře to funguje s masovými pokrmy, borščem nebo želé masem. Je sklizeno celé nebo v plátcích s bylinkami a kořením. Hotové jídlo není tak štiplavé jako čerstvá štiplavá složka.

Produkty:

• česnek - 1,2 kg;
• lavrushka - 13 listů;
• olivový olej - 500 ml;
• chili - 5 ks .;
• čistá voda - 1,5 šálky;
• směs provensálských aromatických bylin - 70 g;
• stolní ocet - 170 ml;
• granulovaný cukr - 45 g;
• mořicí sůl - 45 g.

Poté postupujte následovně:

1. Rozdělte česnek na hřebíček. Oddělte každého z nich od slupky. Připravte si předem skleněné nádoby s objemem 300 - 500 ml.
2. Na dno každého z nich vložte stejné množství lavrushka, nakrájenou plátky feferonky. Naplňte nádobu pevně plátky. Nalijte vroucí vodu sterilním víčkem. Nechte v tomto stavu čtvrt hodiny. Vypusťte tekutinu.
3. V pánvi smíchejte olej s vodou, aromatickými bylinkami, přidejte sůl a cukr. Po promíchání důkladně promíchejte, vařte 2-3 minuty.
4. Nalijte marinádu, do každé nádoby přidejte 2 polévkové lžíce kyselin. Uzavřete hermeticky, otočte se. Zakryjte froté ručníkem a nechte tak, jak je zcela vychladlé.
5. Vyjměte do sklepa a po 21 dnech můžete otevřít česnek nakládaný hřebíčkem na zimu bez sterilizace a zkuste.

Nakládaný česnek

S medem

Předkrm se ukáže být originální a aromatický. Med doplňuje zdravotní výhody česneku. Perfektní pro celé pečené maso.

Produkty:

• česnek - 2,5 kg;
• karafiát - 12 květenství;
• vavřín - 12 listů;
• černý pepř - 20 g;
• ovoce koriandru - 3 ks .;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce;
• přírodní med - 30 g;
• filtrovaná kapalina pro marinádu - 1,1 l;
• stolní ocet - 70 ml;
• hrubá sůl - 30 g.

Pracujeme takto:

1. Oloupejte hlavní přísadu a ponechejte 1 tenkou vrstvu. Jinak horká solanka změní barvu produktu, a ne k lepšímu..
2. Vložte do plastové misky, přikryjte ledovou vodou. Nechte v této formě 2 hodiny, abyste odstranili hořkost z produktu. Poté přelijte a přelijte vroucí vodou. Nechejte působit 30 minut.
3. Filtrujte a vložte klíny do 3 půllitrových sklenic. Do každého kontejneru přidejte koření ve stejném poměru.
4. Nalijte potřebné množství tekutiny do kastrolu, přidejte sůl, med, cukr. Po zahřátí vařte solanku, dokud se přidané ingredience úplně nerozpustí.
5. Vyjměte ze sporáku, zalijte kyselinou v tenkém proudu. Zamíchejte a nalijte do sklenic. Srolovat se, otočit se, zabalit do teplé přikrývky a nechat 24 hodin. Skladujte ve sklepě.

Sklizeň řepné šťávy

Recept na moření česneku doma zahrnuje použití světlé řepné zeleniny. Obrobek je chutný, voňavý a krásný. Nehanbí se sloužit na slavnostním stole..

Produkty:

• oloupané stroužky česneku - 550 g;
• řepa - 250 g;
• filtrovaná voda - 500 ml;
• vavřín - 1 list;
• karafiát - 1 květenství;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;
• černý pepř - 3 ks .;
• ocet 9% - 1,5 lžíce.

Hlavní přísady

1. Vyřešte stroužky česneku, v případě potřeby odstraňte zkažené. Odřízněte místo připoutání oddenku. Vložte cedník a důkladně opláchněte vodou. Naneste rovnoměrně na čistý ručník, osušte.
2. Opláchněte a sterilizujte nádobu, ve které bude obrobek uchován. Umístěte klíny pevně.
3. Oloupejte řepu, opláchněte a nakrájejte na jemném struhadle na pánev. Doplňte filtrovanou vodou, vypusťte.
4. Připravenou řepnou šťávu smíchejte s cukrem, solí, listy vavřínu, paprikou a hřebíčkem. Dejte na sporák, vařte. Hlavní věc je, že všechny sypké přísady mají čas se rozpustit..
5. Do sklenice přidejte kyselinu, nalijte horkou aromatickou solanku, přikryjte. Nechte sterilizovat do 15 minut po varu. Opatrně vyjměte nádoby, srolovat, otočit, zabalit a nechat zcela vychladnout na stole. Svačinu skladujte v chladném sklepě.

Prázdné „původní“

Recept na nakládaný česnek s celými hlavami na zimu se snadno připravuje. Chuť jídla je neobvyklá, kořenitá.

Produkty:

• filtrovaná voda - 700 ml;
• stolní ocet - 40 ml;
• mořicí sůl - 1,5 lžíce;
• česnek - 1,2 kg.

Pracujeme v následujícím pořadí:

1. Oloupejte hlavy a odstraňte oddenek. Vložte do plastové misky a nalijte vroucí vodu, přikryjte a nechte 30 minut. Napněte sítem, opláchněte chlazenou tekutinou.
2. Na dno každé sterilní nádoby můžete umístit koprové deštníky, černé pepře a květenství hřebíčku. Česnek pevně rozprostřete. Zakryjte a odložte stranou.
3. Nalijte vodu do hrnce, kombinujte se solí, přiveďte k varu. Přidejte ocet a zahřejte 1-2 minuty. Ochlazujeme to. Naplňte marinádou. Zakryjte si nylonovým víkem a nechte na kuchyňském stole 14 dní.
4. Během této doby je nutné pravidelně přidávat marinádu do česneku. Je důležité si uvědomit, že na 500 ml čisté vody je třeba přidat dvě lžičky soli a stejné množství kyseliny.
5. Hlavy jsou zcela solené, zavřeme šroubovací uzávěr a vložíme je do chladničky.

S přídavkem bobkových listů a slunečnicového chmele

Konzervovaný česnek na zimu se ukáže být nakládaný a solený ve dvou příchutích. Může být použit nejen k doplnění hlavních chodů, ale také jako přísada do salátu, který získává neobvyklou kořenitou a originální chuť..

Zelená šipka česnek svačinu

Šipky a listy mladého česneku jsou také považovány za užitečné. Pomáhají posilovat imunitní systém, aktivně bojovat proti ateroskleróze a snižovat vysoký krevní tlak. V podstatě je mnoho zahrádkářů jednoduše zahodí jako zbytečné. Doporučujeme proto zvážit rychlý recept na to, jak nakládat zelený česnek doma..

Produkty:

• česnekové šipky;
• marinovaná voda - 1,2 l;
• kamenná sůl - 60 g;
• granulovaný cukr - 70 g;
• stolní ocet - 0,5 šálků.

Pak jdeme tímto způsobem:

1. Opláchněte listy a šípy, nakrájejte na kousky 5-8 cm dlouhé pro snadné umístění do sklenic. Vložte sítko s jemnými oky a na několik minut vložte do vroucí vody. Vypláchněte blanšírovanou složku chlazenou tekutinou.
2. Přiveďte vodu k varu v samostatném hrnci, přidejte sůl a cukr. Vařte, dokud se ingredience úplně nerozpustí. Odstraňte z tepla a přidejte kyselinu.
3. Připravte připravené česnekové listy a šípy do sklenic. To by mělo být provedeno pevně, čím méně vzduchu se dostane dovnitř, tím lépe.
4. Hotovou marinádu nalijte, ponechte 1,5 cm, přikryjte, sterilizujte po dobu 5 minut. Srolovat se, otočit se a chill. Nakládaný česnek na zimu ve sklenicích podle chutného receptu, je povoleno skladovat v kuchyňské skříni nebo na chladném místě.

V sójové omáčce

Uchování se ukázalo být pikantní a neobvyklé chuti. Chcete překvapit a potěšit svou rodinu? Česnekové klíny marinované sojovou omáčkou - správné řešení.

Produkty:

• stolní ocet - 500 ml;
• česnek - 1,3 kg;
• sojová omáčka - 1,2 l.

Algoritmus je následující:

1. Rozdělte hlavní složku na klíny. Odstraňte plevy, kořeny, pokud jsou přítomny. Nemusíte se úplně čistit. Důkladně opláchněte pod vodou, položte na suchý ručník a osušte.
2. Vložte hřebíček do smaltované pánve a nalijte na ocet. Zakryjte čistým hadříkem a nechte 7 dní na chladném místě.
3. Hotovou zeleninu uspořádejte do sterilních nádob. Sojovou omáčku nalijte do hrnce, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Nalijte hřebíček do samého krku plechovky. Hermeticky uzavřete, otočte a nechte vychladnout na stole při pokojové teplotě.

Skladujte na chladném místě. Po 21 dnech bude česnek připraven k jídlu.

Předkrm z hroznové šťávy

Světlá vůně čerstvých hroznů dodá pokrmu neobvyklou chuť. Zvažte recept, jak doma nakládat česnek.

Produkty:

• stroužky česneku - 1,9 kg;
• přírodní červená hroznová šťáva - 550 ml;
• stolní ocet - 0,3 l;
• granulovaný cukr - 300 g;
• solná sůl - 80 g;
• vavřín - 9 listů;
• černý pepř - 18 kusů.

Chutné i zdravé

Oloupejte česnek a odřízněte kořenové místo připojení. Vložte do plastové nádoby, nalijte do něj vroucí vodu, přikryjte a nechte působit 5 minut. Sceďte sítem, opláchněte chladnou tekutinou. Pevně ​​přitlačte na sterilní sklenice.

Do hrnce nalijte čerstvě vymačkanou šťávu z bobulí hroznů, přidejte sůl a cukr, koření. Po varu vařte 5-10 minut, aby koření dodaly náplni chut a vůni. Vyjměte ze sporáku, přidejte kyselinu.

Nalijte obsah horkou marinádou, srolovat. Po zabalení do teplé přikrývky ji otočte.

Se zázvorem a suchým tymiánem

Příprava je snadná a snadná, protože nevyžaduje další topení. Dokonce i začátečník zvládne úkol moření česneku. Kombinace bylin pomáhá saturovat produkt jasnou vůní. Je povoleno používat jej jako samostatné jídlo nebo jako doplněk salátu, masa nebo ryb. Chuť hotového výrobku je sladká, kyselá a mírně kořenitá.

Produkty:

• česnek - 800 g;
• cukr - 100 g;
• koprové deštníky;
• ocet 6% - 140 ml;
• petržel - 150 g;
• sůl - 80 g;
• vavřín - 4 listy;
• zázvor - 1,5 lžičky;
• čistá filtrovaná voda na marinádu - 2 l;
• černý pepř - 8 ks .;
• tymián - 10 g.

Rozdělte česnekové hlavy na hřebíček a vyčistěte, vložte do síta a dobře opláchněte. Nalijte vroucí vodu na připravenou zeleninu.

Distribuujte ve sterilních nádobách. Nalijte marinádovou tekutinu do pánve, přidejte vavřín, koření, jemně nasekaný kořen zázvoru, přidejte sůl a cukr. Vařte po 8 minutách varu. Vyjměte ze sporáku, nalijte kyselinu, promíchejte.

Připravenou marinádu nalijte do nádoby s česnekem. Hermeticky uzavřete, otočte, zabalte a nechte až do úplného vychladnutí.

Česnek a zázvor

Česnek marinovaný bílým vínem

Není třeba překvapovat, že tato možnost vaření je zcela bez soli. Hotová mísa bez přísady osladí a zakysne jemným kořením. Řekneme vám, jak nakládat česnek na zimu hřebíčkem.

Produkty:

• chili - 25 g;
• vinný ocet - 550 ml;
• česnek - 1,2 kg;
• bílé víno - 550 ml;
• granulovaný cukr - 90 g;
• vavřín - 2 ks .;
• bílé pepře - 20 g;
• olivový olej - 30-50 ml.

Postup:

1. Oloupejte a opláchněte česnek a papriku. Vložte sterilní nádoby, přikryjte.
2. Nalijte víno, ocet do samostatné pánve, přidejte cukr, přidejte lavrushka, pepře. Po uvaření vařte na sporáku 8 minut.
3. Přidejte hotovou horkou marinádu do nádoby s česnekem a ponechejte výšku 1,5 cm. Poté do každé nádoby nalijte 0,5 lžičky. oleje. Zblízka, chill na stůl.

Žhavý výběr

Malé cibule se neuchovávají dobře. Doporučujeme proto vařit s stroužky česneku a feferonkou. Předkrm se ukáže být pikantní, chutný, aromatický.

Produkty:

• cibule - 500 g;
• česnek - 500 g;
• voda - 1 l;
• ocet 6% - 1 l;
• chili - 30 g;
• solná sůl - 45 g;
• lavrushka - 2 listy;
• karafiát - 2 květenství;
• černý pepř - 4 kusy.

Další kroky:

1. Oloupejte cibuli, česnek, odřízněte dno. Položte ingredience do sterilních nádob. V závislosti na preferencích chuti lze počet složek snížit nebo zvýšit. Například konzervování více cibule než česneku.
2. Trochu soli rozpusťte v chlazené vodě. Nalijte do sklenic, přikryjte a nechte působit 2 hodiny. Vypusťte slaný roztok, do každé nádoby přidejte lavrushka, koření.
3. Nakonec lusek feferonky. Pokud se vám nelíbí pikantní občerstvení, lze produkt nakrájet na kroužky a trochu nasadit na všechny sklenice.
4. Nalijte požadované množství tekutiny do kastrolu, přidejte sůl. Po varu vařte 3 minuty. Vyjměte ze sporáku, kombinujte solanku s kyselinou.
5. Hotovou marinádu nalijte do sklenic, uzavřete a otočte. Skladujte v lednici nebo sklepě. Nemůžete pít solanku, protože se ukáže, že je velmi kořenitá.

Jak vidíte, existuje mnoho receptů na konzervování česneku na zimu. Používají se nejen plátky, ale také listy, šipky. A pokud je zkombinujete do jedné nádoby a přidáte nějaké koření, získáte nejen voňavý, ale také krásný předkrm. Žádný svátek není kompletní bez světlého a teplého salátu.