Okamžité zelí marinované paprikou

Okamžité nakládané zelí s paprikou je chutné a zdravé jídlo, které slouží jako kompletní svačina. Vitamínový salát je připraven k použití několik dní po zahájení moření. Chutnou svačinu můžete použít pouze zelí a některé koření, ale přidáním papriky je jídlo jasnější a bohatší. Příprava salátu je velmi snadná, dokonce i nováčka v domácnosti zvládne jednoduchý proces.

Vitamínový salát

Zelí je zdrojem základních živin. Zelenina obsahuje hořčík, jód, vápník, síru, zinek, fosfor, chlor, železo, vlákninu, aminokyseliny a vitamín C. V nakládaném zelí se živiny skladují ještě déle než v čerstvých. Díky tomu vitamínový salát pomáhá posilovat imunitní systém, zvyšuje odolnost proti stresu, normalizuje střeva a zažívací trakt, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a odolává patogenům.

Dalším důležitým kritériem pro nakládané zelí je jeho chuť. Miska se ukáže být neuvěřitelně šťavnatá a bohatá. Sladká a kyselá chuť předkrmu je v dokonalé harmonii s téměř všemi hlavními pokrmy: masem, rybami, bramborami, těstovinami a obilovinami..

Požadované ingredience

Hlavní přísadou tohoto občerstvení je zelí. Aby bylo jídlo křupavé a šťavnaté, měli byste použít tvrdé odrůdy zeleniny. Bílé zelí nebo červené zelí je ideální.

Pro jasnější chuť salátů si vyberte střední nebo malé zeleninové hlavy. Těžký produkt je obvykle přezrálý, což negativně ovlivní kvalitu hotového jídla.

Další složkou je paprika. Zelenina by měla mít hustou strukturu a masitou šťavnatou vnitřnost. Pokud je ovoce mírně poškozeno, nezáleží na tom. Červí díry a shnilé skvrny lze snadno odstranit nožem.

Dalšími ingrediencemi, které dávají misce dokonalou chuť, mohou být různé produkty: mrkev, cibule, česnek, feferonky a čerstvé bylinky. Pro marinádu budete potřebovat standardní sadu ingrediencí: ocet, vodu, sůl, cukr, bobkové listy a koření. Pokud chcete, můžete použít své oblíbené koření, díky kterému bude předkrm jasný a originální..

Výroba občerstvení, které potěší všechny členy rodiny, bude chvíli trvat a bude mít dobrou náladu. Okamžité zelí a pepřové recepty vám pomohou vytvořit opravdu úžasné jídlo.

Denní občerstvení

Chcete-li si v blízké budoucnosti pochutnat na svačině, měli byste použít recept na denní zelí s paprikou. Salát dostal své jméno z nějakého důvodu - jídlo je připraveno k použití do 24 hodin po zahájení moření. Skladovatelnost občerstvení v lednici je 2 týdny. Zelí však nebude tak dlouho trvat - je konzumováno ještě rychleji, než je vařené..

Viz také: Nakládaný česnek: rychlé recepty na zimu

Produkty:

• 3,5 kg zelí;
• 250 g mrkve;
• 300 g sladké papriky;
• 1-2 hlavy česneku;
• 60 g soli;
• 260 g granulovaného cukru;
• 200 ml stolního octa;
• 125 ml slunečnicového oleje;
• 2 litry pitné vody.

Proces:

1. Odstraňte poškozené nebo zvadlé horní listy ze zelí. Opláchněte zbývající hlavu zelí pod tekoucí vodou.
2. Rozdělte zelí na poloviny a stonek vyjměte. Nasekejte produkt na tenké proužky.
3. Oloupejte, opláchněte a nasekejte mrkev hrubým struháním.
4. Osvoboďte papriky ze stonků a semen a poté je důkladně omyjte. Nakrájejte ingredience na náhodné kousky.
5. Oloupejte česnek a nasekejte. Pro jasnější chuť by měl být produkt nakrájen na tenké plátky. Aby byl zelí méně kořenitý, může být česnek protlačen lisem nebo nastrouhán na jemném struhadle..
6. Připravenou zeleninu smíchejte v hluboké nádobě vhodné velikosti. Důkladně promíchejte rukama.
7. Do hrnce nalijte potřebné množství pitné vody. Přidejte cukr, sůl, slunečnicový olej a ocet. Pošlete budoucí marinádu do sporáku, přiveďte k varu a okamžitě vypněte teplo.
8. Nalijte zeleninovou směs horkou marinádou. Ponechejte 24 hodin pod tlakem, po kterém je zelí zcela připraveno k použití. Svačinu uložte v lednici.

Rada: pokud rodina ocení jídla „se zábleskem“, můžete do salátu přidat čerstvou chilli nebo červenou papriku.

Mrkev a cibule salát

Jedním z nejlepších salátů pro každý den je instantní zelí s paprikou a mrkví. Cibule, která je součástí mísy, jí dodává šťavnatost a pikantnost. Nalévání koření a lavrushka dělá předkrm aromatický a neobvykle chutný.

Budete potřebovat:

• 3 kg bílého zelí;
• 300 g cibule;
• 300 g sladké mrkve;
• 500 g bulharského pepře;
• 50 g cukru;
• 55 g soli;
• 200 ml octa 9%;
• 180 ml rostlinného oleje;
• 3 bobkové listy;
• 10 luskových lusků.

Průvodce krok za krokem:

1. Opláchněte zelí. Zeleninu rozemelte pomocí speciálního drtiče.
2. Nakrájenou mrkev nakrájejte na tenké proužky.
3. Oloupejte cibuli, umyjte ji a nakrájejte na polovinu.
4. Oloupejte papriku ze semen, odstraňte stonky a opláchněte. Nakrájejte ingredience na proužky.
5. Veškeré připravené jídlo vložte do hluboké nádoby a důkladně promíchejte.
6. Olej, cukr, ocet a sůl smíchejte v samostatné nádobě. Dobře promíchejte.
7. Výslednou směs přidejte ke zbývajícím složkám. Salát míchejte rukama, dokud se marináda úplně nerozpustí.
8. Omyjte 3-litrovou láhev s jedlou sodu a poté ji důkladně vypláchněte. Na dno připravené nádoby položte bobkový list a lusek.
9. Naplňte sklenici zeleninovým občerstvením. Zelí by mělo být stlačeno rukama tak, aby celá hmota zapadla do jednoho kontejneru..
10. Nechte salát při pokojové teplotě po dobu 3 dnů. Není třeba pokrývat.
11. Po uplynutí stanovené doby by měla být lahvička zakryta víkem a umístěna do chladničky, kde bude svačina uložena až do doby jejího konzumace..

Tip: Salát bude vypadat elegantněji, pokud použijete různé barvy pepře.

Pikantní zelí s paprikou

Jedním z nejchutnějších a nejsladších předkrmů je salátový dresink s paprikou. Recept je určen pro středně pikantní pokrm. Pokud chcete, aby se salát ukázal jako „teplejší“, měli byste podle svého uvážení zvýšit množství feferonky.

Viz také: Vaření a vaření dýňového džemu s citronem na zimu, recepty

Produkty:

• 1 kg papriky;
• 2 kg bílého zelí;
• 400 g cibule;
• 1 velká hlava česneku;
• 1 feferonka;
• 2 litry vody;
• 400 g granulovaného cukru;
• 120 g soli;
• 200 ml octa;
• 3 bobkové listy;
• 12 hrách koření;
• 10 g koriandru;
• 15 g sušeného kopru.

Proces:

1. Zelí připravte standardním způsobem: umyjte a nakrájejte na tenké proužky.
2. Oloupejte cibuli a česnek a poté opláchněte. První nakrájejte na velké půlky, druhý na plátky.
3. Vařte libovolné množství vody v pánvi.
4. Semena oloupejte z papriky, odřízněte ocasy a opláchněte. Zeleninové poloviny ponořte na 3 minuty do vroucí vody. Vyjměte, ochlaďte a nakrájejte na velké proužky.
5. Rozdělte feferonku na poloviny, očistěte semena a opláchněte. Nakrájíme na malé kostky.
6. Vložte zeleninu do jedné nádoby, přidejte koriandr, kopr, lavrushka a koření. Důkladně promíchejte rukama.
7. Chcete-li vyrobit marinádu: nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr a přiveďte k varu. Nalijte ocet a vyjměte nádobu z tepla.
8. Distribuujte zeleninovou hmotu do sklenic nebo nádob, ve kterých bude uložena. Stiskněte předkrm rukama a poté nalijte horkou marinádu.
9. Salát ochlaďte na pokojovou teplotu, přikryjte a chlazte. Předkrm je připraven k použití do jednoho dne po zahájení procesu marinování.

Tip: Pokud před občerstvením kořeníte občerstvení rostlinným olejem, jeho chuť bude bohatší.

Extra recept s rychlým nakládáním

Krása tohoto receptu je, že lahodné zelí si můžete vychutnat do 5 hodin po vaření. Miska se ukáže být šťavnatá, příjemně sladká a chutně křupavá. Zelí s pepřem je skvělým občerstvením pro lihoviny nebo jako doplněk k hlavním jídlům..

Budete potřebovat:

• 1 kg zelí;
• 300 g papriky;
• 700 ml vody;
• 250 g mrkve;
• 3 lavrushky;
• 5 hrách koření;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 250 ml jablečného octa 4%;
• 125 g cukru;
• 60 g soli.

Průvodce krok za krokem:

1. Opláchněte hlavu zelí, odstraňte horní listy a nakrájejte na dlouhé proužky.
2. Rošt loupal mrkev na hrubém struhadle.
3. Odstraňte stonek a semena z papriky. Opláchněte buničinu a nakrájejte na polovinu prstenů.
4. Umístěte veškerou zeleninu do velké mísy. Přidejte koření, lavrushka a důkladně promíchejte. Nechejte 15-20 minut extrahovat šťávu.
5. Vařte vodu, poté přidejte sůl a cukr. Míchejte, dokud se všechny krystaly úplně nerozpustí. Nalijte ocet jablečného octa a okamžitě odstraňte z horka.
6. Nalijte směs zeleniny s horkou marinádou a utlačte.
7. Po 5-6 hodinách přesuňte svačinu do skladovacího kontejneru a odešlete ji do chladničky nebo podávejte.

Viz také: Pět z nejchutnějších korejských zelených rajčatových receptů

Tip: Občerstvení bude chutnější a bohatší, pokud používáte domácí aromatický olej.

Užitečné tipy

Solení zelí s paprikou doma je proces, který nevyžaduje mnoho času a úsilí. Díky dostupným výrobkům můžete vařit svačinu poměrně často, což nepochybně diverzifikuje obvyklou stravu. Každý může udělat neobvyklé jídlo, protože je jednoduše nemožné ho zkazit. A tak, aby chuť a chutný vzhled zelí potěšili všechny příbuzné a hosty, musíte znát některé jemnosti jeho přípravy:

• Za míchání zeleniny rukama je třeba je lehce stisknout. Zelí tedy dá více šťávy a marinuje rychleji..
• Část octa může být nahrazena kyselinou citronovou nebo žlutou citrusovou šťávou. To zřetelně změní chuť svačinu - stane se zajímavější a originální..
• Nakládané zelí s paprikou lze připravit na zimu. Postup vaření zůstává stejný. Jediným rozdílem je, že sklenice naplněné lehkým občerstvením je třeba sterilizovat a srolovat s ošetřenými víčky..
• Aby byla barva salátu jasná a krásná, přidejte do marinády 5-10 g kurkumy. Pro stejné účely můžete použít řepu nakrájenou na struhadle..
• Chuť jídla můžete rozšířit přidáním původních ingrediencí k marinádě: sojová omáčka, rajčatová pasta, citrusová šťáva nebo alkohol.
• Miska bude originální, pokud přidáte čerstvý kopr nebo petržel, kyselé jablko, brusinky atd..
• Chcete-li přidat zelí dotek zelí, můžete použít hotové korejské koření mrkve.
• Pokud chcete, aby zelí chutilo silněji, můžete změnit způsob jeho krájení. Zelenina je nakrájena na velké kousky, rozdělena na samostatné listy nebo čtvrtiny. Je třeba poznamenat, že čím je zelí nakrájeno, tím delší je doba marinování..
• Nestrkejte zelí v hliníkové nádobě. Zelenina nejen ztratí své prospěšné vlastnosti, ale získá i nepříjemnou chuť. Skleněné, smaltované nebo dřevěné nádoby jsou považovány za nejvhodnější pro moření..
• Neměli byste se bát inovací. Experimentujte s kořením a vytvořte si vlastní jedinečné jídlo.

Okamžité nakládané zelí s paprikou je skvělé občerstvení, které si můžete dát na jakýkoli stůl. Pokud je jídlo vyrobeno s láskou a dobrou náladou, určitě to osloví všechny gurmány.