Nejchutnější korejský zelený rajčatový recept

Orientální kuchyně je známá svou příjemnou pikantní chutí a je oblíbená u mnoha národů. Dnes se podíváme na to, jak vařit zelená rajčata v korejštině. Nezralá rajčata se připravují na zimu v mnoha variantách: saláty, omáčky, občerstvení. Na konci léta nevyhazujte nezralé ovoce. Vybrané recepty krok za krokem pomohou diverzifikovat skrovnou nabídku a vyzdobit stůl pro jakoukoli dovolenou.

Produkty:

• černý pepř - 15 ks .;
• stolní ocet - 160 ml;
• sladké papriky - 200 g;
• rajčata - 4,7 kg;
• vavřín - 2 listy;
• křen (kořen) - 60 g;
• česnek - 3 stroužky;
• filtrovaná čistá voda - 5 l;
• sůl, jodizovaná - 140 g;
• granulovaný cukr - 400 g;
• mrkev - 250 g;
• čerstvý kopr - 50 g.

Proces vaření bude následující:

1. Kořen křenu, mrkev, máchání a kůra. Vyjměte krabici osiva ze sladkých paprik a plevy z česneku. Křen, mrkev a sladké lusky k jídlu v mlýnku na maso.
2. Opláchněte rajčata a proveďte příčný řez, nikoliv řezání až do konce. Připravenou náplň vložte do každého ovoce.
3. Sklenice, ve kterých bude občerstvení připraveno, by měly být důkladně omyty mýdlem a usušeny v troubě. Na dno každé nádoby dejte lavrushka, stroužky česneku, čerstvý kopr a černý pepř. Umístěte zeleninu pevně na vrchol.
4. Pojďme k přípravě marinády. Nalijte požadované množství tekutiny do kastrolu, přidejte sůl pro konzervaci a granulovaný cukr. Vařte, dokud se ingredience úplně nerozpustí. Vyjměte ze sporáku a přidejte kyselinu, promíchejte.
5. Naplňte nádoby zeleninou horkou marinádou. Poté, co kapalina v pánvi vaří, přikryjte a sterilizujte po dobu 5 minut. Opatrně sejměte a pevně sbalte. Otočte se a nechte vychladnout.

Možnost vaření v sudu

Korejská rajčata s bylinkami

Pro tento recept se doporučuje vybrat malé ovoce a stejnou velikost. Pokud je tato podmínka splněna, zelenina bude nasycena rovnoměrně a rychleji vaří. Pojďme na to, jak získat okamžitá korejská zelená rajčata.

Produkty:

• rajčata - 1,5 kg;
• sladké papriky - 300 g;
• česnek - 60 g;
• koriandr - 30 g;
• kopr - 30 g;
• stolní ocet 9% - 60 ml;
• rostlinný olej - 70 ml;
• granulovaný cukr - 80 g;
• stolní sůl - 45 g.

Postupujeme takto:

1. Opláchněte sladké papriky, vyjměte krabici se semeny a stopku. Odstraňte plevy z stroužků česneku. Připravené jídlo, mleté ​​v mlýnku na maso.
2. Opláchněte zelení a jemně nasekejte. Kombinujte zeleninu a byliny v samostatné misce, důkladně promíchejte.
3. Opláchněte rajčata, odstraňte místo připevnění stonku. Nakrájíme na 2 kusy. Na dno sklenice, sterilní sklenice, nejprve položte kořenitou hmotu a pak nezralá rajčata. Nádoba je tedy zcela naplněna.
4. Do hrnce nalijte 2 litry čisté filtrované vody, přidejte sůl a granulovaný cukr. Vařte, dokud se úplně nerozpustí, vyjměte ze sporáku a přidejte olej, kyselinu.
5. Naplňte nádoby zeleninou hotovou marinádou, zavřete víčka z nylonu a nechte 8 hodin. Po uplynutí této doby ji můžete podat ke stolu.

S kořením na zeleninové saláty

Téměř všechna korejská jídla jsou připravena do 24 hodin. Stačí večer připravit svačinu a ráno ji můžete servírovat na stůl. Pojďme na to, jak vařit zelená rajčata v korejštině a podle nejchutnější receptury.

Produkty:

• malá rajčata - 1,5 kg;
• okurka cibule - 100 g;
• mrkev - 200 g;
• sladké papriky - 150 g;
• stolní ocet - 200 ml;
• olej - 200 ml;
• granulovaný cukr - 75 g;
• kamenná sůl - 45 g;
• petržel - 30 g;
• koření pro korejské zeleninové saláty - 0,5 lžičky.

Plátky zelených rajčat

1. Opláchněte rajčata, nakrájejte na 2 stejné části a odstraňte stonek. U mrkve oloupejte kůži tenkou vrstvou a nakrájejte na proužky na struhadle na zeleninový salát. Nakrájejte čisté cibule na polovinu prstenů. Rozdělte česnek na plátky, vyjměte plevy a nakrájejte na mixér. Opláchněte čerstvé bylinky, jemně nasekejte.
2. Zkombinujte veškerou připravenou zeleninu a bylinky do velké mísy. Důkladně se promíchat.
3. Olej, kyselinu a koření smíchejte v samostatné nádobě. Nechte teplé, dokud se volné ingredience nerozpustí.
4. Zeleninovou hmotu pevně rozprostřete do sterilních nádob a naplňte hotovou marinádou. Uzavřete plastovými víčky a chlazte 10-12 hodin. Po uplynutí této doby lze svačinu konzumovat.

Rajčata v korejském stylu bez sterilizace

Aby byl předkrm uchován na zimu, je důležité nádobu řádně zpracovat a zcela dodržovat postupný postup. Nabízíme vám, abyste zjistili, jak připravit lahodný korejský salát ze zelených rajčat.

Produkty:

• rajčata - 1 kg;
• česnek - 3 stroužky;
• filtrovaná kapalina - 1 l;
• rostlinný olej - 10 ml;
• stolní sůl - 60 g;
• stolní ocet - 15 ml;
• mletý červený pepř - 10 g.

Vaření takto:

1. Uvolněte stroužky česneku z plevy, protřete sítem. Opláchněte nezralá rajčata nakrájená na 2 stejné díly, ale ne úplně. Namažte jednu polovinu česnekovým pyré a druhou horkou mletou paprikou. Připojte poloviny.
2. Skleněné nádoby opláchněte mýdlem a osušte v troubě. Nalijte olej na dno každé nádoby a vložte připravené ovoce. Čím přísnější, tím lepší.
3. Nalijte požadované množství tekutiny do hrnce. Přidá se jodizovaná sůl, granulovaný cukr a vaří se, dokud se úplně nerozpustí. Vyjměte z tepla a zalijte kyselinou, promíchejte.
4. Naplňte nádobu rajčaty horkou marinádou. Skočte hermeticky a otočte se, cool.

Pár tipů

Chcete-li získat chutnější obrobek, doporučujeme si přečíst několik tipů:

• vybrat čerstvou zeleninu bez poškození a hnilobu;
• slunečnicový olej rychle absorbuje cizí aroma. Z tohoto důvodu by měl být produkt přidáván výhradně během přípravy marinády. Chuť obrobku se tedy nezhorší;
• pokud recept stanoví sterilizační proces, pak se na dno nádoby umístí malý hadr nebo ručník. To je nutné, aby plechovky nepraskly a teplota byla rovnoměrně rozložena;
• Ukázalo se, že předkrm není tak pikantní, jak bychom chtěli. Poté se obrobek před podáváním nechá ochutnat mletým červeným pepřem nebo jemně nasekanou chilli.

Proces přípravy nezralých rajčat podle korejských receptů je jednoduchý a zábavný. Jako odrůda lze zeleninový salát vyrábět z čerstvých bylin, křenu, směsi různých paprik, česneku, cibule a dalších přísad. Díky malým experimentům s produkty můžete získat dokonalý vkus, který osloví celou rodinu a přátele..